排行榜ABC

当前位置:排行榜ABC > 美食特产榜 > 正文

返回顶部

古田香菇

时间:2024/11/18 17:12:23 15200票数:31投他一票#日剧#
古田香菇产地是福建省宁德市古田县,这里杂木资源相对较丰富,地形地貌和小气候的多样性,为不同温型、不同季节的香菇栽培提供了良好的自然条件。古田香菇外形美观,肉质肥厚,它的营养价值丰富,能够补充人体所需的各类物质,从而增强人体体液免疫功能。古田香菇做法多样,鲜食口感脆嫩,味道鲜美;烘干后香味浓郁,干品煮食口感脆嫩,味道清香。古田县成为全国香菇的主产区之一,畅销全国各地,并大量出口到日本、韩国、台湾以及欧洲、美洲等世界各地。
  • 分类: 香菇
  • 产地: 福建省宁德市古田县
  • 口味/口感: 口感脆嫩,味道鲜美
详细介绍

基本介绍

古田特产香菇,产品畅销全国各地,并大量出口到日本、韩国、台湾以及欧洲、美洲等世界各地。

营养价值

干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

品质特点

古田香菇外形美观,肉质肥厚,鲜食口感脆嫩,味道鲜美烘干后香味浓郁,干品煮食口感脆嫩,味道清香,深受消费者青睐。

制作方法

香菇里脊

原料

猪里脊肉200克,水发香菇100克。

配料

精盐3克,味精5克,绍酒15克,葱段4克,鸡蛋清25克。芝麻油10克,熟猪油750克(实耗油70克),湿淀粉25克。

做法

1、将香菇洗净,大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片,用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上,下入熟猪油,烧至三成热(绑66℃)时,放入里脊肉片划散沥油待用。

3、原锅留底油,投入葱段稍煽,放香菇、白汤、精盐和里脊片,加入绍酒、葱段稍炒勾芡,淋明油颠翻出锅装盘即成。

本百科内容由用户巧笑倩兮整理上传,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,与【古田香菇】的所属企业/所有人/主体无关,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。内容仅为介绍词条基本情况,想要了解更多请到官方平台。若该内容有影响到您的权益请联系我们,我们将在第一时间处理,runfei999@163.com

以上手机版 古田香菇 小编为您整理古田香菇的全部内容
更多相关词条

更多>>

点击查看 美食特产榜 更多内容