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瓜花酿

时间:2024/11/4 11:07:48 15200票数:31投他一票#日剧#

瓜花酿是广西贺州客家特色菜之一,在贺州有“无酿不成席、无酿不成餐、无酿不成宴”之说,而瓜花酿是贺州客家酿菜的经典名菜。瓜花酿的做法是将南瓜花去梗去蕊,就变成一个天然的器皿,然后将豆腐、鸡蛋、葱花捣碎拌匀,配上肉,放入调制好的酿心,花尾一收一包,瓜花酿就做好了。瓜花酿适合蒸或煮,出锅的瓜花酿带着独特的香甜鲜味,闻着都能让人沉迷。一口咬下去,鲜香与微甜迅速溢满口腔,其滋味香而不浓,甜而不腻。在贺州市美食评选活动中,瓜花酿被评为“贺州十大金牌名菜”。

    详细介绍
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    基本介绍

    每年五六月,是南瓜花盛开的季节,小时候,最喜欢吃妈妈做的瓜花酿。长大了,每当看到满大街菜农采摘的南瓜花,总想起这道菜,家的味道。后来,妈妈把手艺传给了我们,我们在每年的这个季节,都会做瓜花酿来吃,满满家的感觉,这也是大自然的馈赠。在这里,简单分享一下这道菜。

    制作方法

    1. 整理好的南瓜花

    2. 油条,小葱,豆腐切碎

    3. 肉馅与2的材料搅拌好成肉馅

    4. 将肉馅酿入瓜花里

    5. 煮熟即可

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