绥德黑粉的做法:
1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约九至十小时。
2、用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵。
3、去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。
4、旺火烧开水倒进芡糊,改用文火,不断搅动直至熟。
5、加入少许白矾搅匀,倒盆内晾即成。
6、吃时切条,加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。
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