瓦房店虾皮

简介

2016年“瓦房店虾皮”被国家农业部认证中心认证为地理标志产品。瓦房店市沿海生产虾皮，产量占全国虾皮产量的60%左右。虾皮是毛虾的干制品。我国沿海均产毛虾，以渤海沿岸的产量最大。虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

瓦房店虾皮历史

民国31年，瓦房店地区毛虾产量占当地水产总量约70%；20世纪初，当地就有很多加工虾皮的小作坊；‘瓦房店虾皮’在全国市场名头响亮，素有‘金钩虾皮’美誉……”

产品特点

瓦房店虾皮红尾白身，形态呈钩状，虾皮柔软，肉质厚实，味道鲜美，富含蛋白质和钙、磷等。

地理标志产品范围

瓦房店市土城乡、西阳乡、红沿河镇、仙浴湾镇、长兴岛、交流岛。地理坐标为A东经121°49′19.48″、北纬40°01′56.323″，B东经121°40′4.317″、北纬40°10′8.289″，C东经121°02′35.621″、北纬39°48′41.11″，D东经120°56′38.34″、北纬39°21′21.422″，E东经121°33′6.422″、北纬39°07′55.449″，F东经121°32′49.925″、北纬39°18′43.787″六点连线范围内。