时间：2024/11/19 10:25:56 编辑： 来源：互联网 标签：荆州市,湖北省,湖北美食,省份/地区,特产熟食干货,
洪湖莲藕是湖北省荆州市洪湖市地方特产，为农产品地理标志产品，也是湖北著名的农产品特产。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，有2300多年的种植历史，在清代就成为贡品，莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉。洪湖莲藕所产的洪湖莲子是国家地理标志保护产品，也是荆州市洪湖著名特产。湖北著名莲藕除了洪湖莲藕，武汉蔡甸莲藕、黄冈巴河莲藕也很出名。
荆州刺绣，即荆州民间刺绣，是汉绣的一种，也是湖北荆州著名的传统工艺品特产之一。荆州民间刺绣源自楚绣，是荆州历史悠久的传统工艺品，在绣地(锦、绢、罗、纱等丝帛面料)上，用“单针相骑相锁、双针相辨相织”的刺绣方法，绣出的饰品花色饱满、嵌线柔和、绣面平实。荆州民间刺绣是湖北省第四批公布的非物质文化遗产名录项目，而汉绣被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
白云边酒是湖北荆州松滋市地方特产，也是荆州著名的特产酒。白云边酒酿造过程采用了酱香型白酒和浓香型白酒的生产工艺，属兼香型大曲白酒，既有酱香型白酒的幽雅细腻，又有浓香型白酒的绵甜爽净，酒液清亮透明，酒香酱、浓谐调，芳香细腻幽雅，酒体醇和质厚，入口圆润甜爽。白云边酒于1979年、1984年、1989年、1994年蝉联全国白酒质量评比银质奖，还先后被评为“全国十大口感好酒”、“全国十大文化名酒”，更是荣获湖北省金钟奖，被定为湖北八大名酒。
荆州鱼糕，又叫荆州花糕、百合糕、荆沙鱼糕，是荆沙一带的著名的传统名吃，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道，相传清朝乾隆帝称其“吃鱼不见鱼，可人百合糕”的美誉，百合糕因此而得名。作为荆州的八大名肴之一的鱼糕，其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性。鱼糕在继承传统烹调方法的基础上，经过厨师不断研究改进，选用去骨鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸，肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，摆盘，俗称花糕、杂烩丸子，为荆州经典的宴席名菜，也可以下火锅煎煮着吃，味道极好，成为荆州特色小吃。
公安牛肉是湖北省荆州市公安县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是荆州著名的特产美食。公安牛肉，也叫“牛肉炉子”，是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管五种火锅。公安牛肉是采用本地农户自然放养的江汉水牛肉（自然放养3年以上），肉质紧实，不腥不躁，风味独特，味道鲜美，汤汁浓郁，且嚼劲十足。公安牛肉被评为第九届中国武汉农业博览会“金奖农产品”，还被荆州市人民政府推荐为“荆州市旅游推荐食品”。
松滋蜜柚，湖北省荆州市特产，蜜柚集中产地土壤酸碱度适中，雨量充沛，光照充足，独特的自然生态环境有利于干物质积累，生长的蜜柚内在品质高。松滋蜜柚果实呈上小下大扁圆形，单果重1000-2000g，果皮黄绿色，油胞细腻，气味芳香，果肉色白如玉，晶莹剔透，柔嫩多汁，含糖量高，酸甜适度，化渣性好，基本无胞粒木质化现象。
洪湖大闸蟹，即洪湖清水螃蟹，是湖北省洪湖市地方特产，中国国家地理标志产品。正宗的洪湖特产洪湖大闸蟹，其蟹壳为青泥色，平滑而富有光泽，脐部洁白晶莹，如白玉一般；蟹足金黄，坚实有力；个体肥硕，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬丰满有光泽，蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色，可谓是蟹中珍品。洪湖大闸蟹连续多次获得“中国国际农产品交易会金奖”，还被评为湖北名蟹、中华名蟹。
笔架鱼肚是湖北荆州市石首市地方特产，为国家地理标志产品，也是荆州著名的水产特产之一。笔架鱼肚是采用长江石首段水域产的“笔架鱼”的鱼鳔制成的一种珍贵食品，是用鱼类的磷、骨、皮、鳔作为原料而制成的明胶。笔架鱼肚形如笔架、色似白玉，细嫩如脂、又重又滑，松软香甜、入口即化，易于吸收。笔架鱼肚早在宋代即为朝廷贡品，再加上品质为鱼肚上品和产量极为有限，是荆州访亲问友的珍贵礼品。
三湖黄桃是湖北荆州市江陵县地方特产，为农产品地理标志产品，是荆州著名的特产水果。江陵三湖产区独特的地质地貌构造和水系环境，培养了三湖黄桃特有的地方品种，三湖黄桃果形圆，果面金黄，果肉金黄色，近核处有少量红色，硬溶质，果汁丰富，甜酸可口，香气浓郁，可食率高，具有“甜、大、圆、黄、香”五大特征。三湖黄桃除了鲜食外，还可以制成三湖黄桃罐头。MAIGOO小编推荐荆州其他特产水果：八宝西瓜（农产品地理标志产品）、松滋柑桔（农产品地理标志产品）、公安葡萄、八岭山朱橘等等。
荆州大白刁，即翘嘴红鮊，是湖北荆州市地方代表特产，为农产品地理标志产品，早在1400多年前就已经进入皇室宫廷，是荆州市著名的水产特产之一。荆州大白刁体型细长，侧扁，呈柳叶形；背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色，具有“个体大、肉白而细、味美可口、营养丰富”的特点。MAIgoo小编推荐荆州其他水产特产：洈水刁子鱼、北湖鳙、洪湖生态鱼等等。
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