十大印度名菜有哪些

时间：2024/11/15 16:47:16 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,印度,小吃,外国菜,菜系/中餐,

【导语 INTRODUCTION】

十大印度名菜有哪些扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：丹凤牛筋面,岔镇盐水鹅,墨西哥巧克力,中堂槎滘鱼包,东坡肉,鸳鸯蒸饺,煎粉,响油鳝糊,地皮菜,地三鲜。印度美食是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合的美食，它神奇之处在于多种多样的调料，造就了神秘而丰富的味道。那印度美食有哪些？比较出名的有印度飞饼、马萨拉咖喱鸡、印度手抓饭、印度炒面、拉茶、马萨拉薄饼、沙摩沙等。以下，请看排行榜ABC小编带来的印度十大美食排行榜，了解更多印度有名的美食及相关情况。

印度名菜有哪些

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印度名菜有哪些

1、印度飞饼

印度飞饼又名印度薄饼，是印度的特色风味小吃，用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口、浓郁香酥的特点。据了解，印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱；可选加蛋或不加蛋，根据各人喜好选择不同的咖喱蘸着吃，让人爱不释口；还可以用传统的吃法——用手抓来吃。

2、马萨拉咖喱鸡

马萨拉咖喱鸡是将最具印度特色的两种调料马萨拉和咖喱结合起来熬制，加入鲜嫩多汁的鸡肉，十分入味，味道是中辣带点酸味。马萨拉咖喱鸡的特点是中辣，带有少许酸味，最适合用烤饼卷着吃，通常会让食客吃不停口。

3、印度手抓饭

“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，他们大部分菜都被做成糊状，用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。吃饭时，每人面前摆放一个大盘子，盛上米饭，浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。据了解，在印度的街头小吃摊、小吃店以及寺庙等地方，通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，或是提供一片新鲜的大树叶子，来盛米饭等食物，这样看来倒是比较环保。

4、印度炒面

印度炒面是道味道非常特别的面食，由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面，其实，这道面食是出自印裔回教徒。印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜，可以随个人喜好添加，吃的时候一定要趁热吃，才比较好吃。

5、拉茶

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料的一种饮品，冬夏皆宜，冬天饭后热饮，更有助于暖身。印度拉茶的制作方法是：先把水烧热，加入马来西亚地区的茶叶煮成的红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作，拉得越长，起泡越多，味道就会好。

6、菠菜奶豆腐

菠菜奶豆腐是印度比较有名的一道菜品，做法比较简单，先将菠菜焯水后，依次加入奶豆腐、番茄、椰子汁、各种香料熬制即可，香料一般会有很多，还有姜黄粉、红辣椒粉等，都可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此外，还有另外的做法，就是菠菜等都熬制成糊状，加入香料等，最后淋上淡奶油，看起来很浓稠，但是味道很清爽，配上烙饼一起别有风味。

7、马萨拉薄饼

马萨拉薄饼是印度很传统的一道美食，简单点来说就是一道绿豆薄饼，叫做Masala Dosa，它的特点是又长又大。马萨拉薄饼原料就是用绿豆制作而成的，薄薄的一张，吃起来有豆子的香味，很不错，然后搭配上多种酱料，喜欢吃哪种口味就蘸哪种酱料，还可以用来卷上各式各样的素菜来吃。据MAIgoo网编了解，马萨拉薄饼中间有厚度带有韧劲，而四周边缘的部分就薄薄的脆脆的，一张饼可以吃到两种口感。

8、沙摩沙

沙摩沙印度知名的小点心，也是印度人生活中必不可少的美食。在印度不管是在集市上还是在餐馆中，都能看到沙摩沙的身影，这个犹如三角形的油炸食品，里面的馅料可是极其丰富的，不仅有马铃薯还有各种豆子、辣椒、咖喱等香料调和而成，再配上炸的酥脆的外皮，那辣辣的口感简是太赞了。如果你初来印度，没有什么胃口，不妨尝尝这个沙摩沙，一定让你胃口大开！

9、天多利烤鸡

发源自旁遮普邦的天多利烤鸡是知名印度美食，以香料和乳酪将鸡块腌过，再涂上烧烤汁，然后放入圆筒形的陶泥烤炉内烧烤。烧烤汁由多种香料调制而成，包括肉桂、月桂叶及丁香等，令味道层次更丰富。烤鸡出炉后，略带焦香，令人胃口大开。

10、印度饺子

印度饺子又叫印度咖喱饺，是一种油炸小吃，尖尖的像个金字塔。印度饺子的内馅一般会有牛肉、羊肉、鸡肉、洋葱、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆、松子等，再混合印度香料制成的。印度饺子的特点是三角形的，吃的时候要先炸成金黄色，蘸上薄荷酱吃。此外，印度饺子中比较有特色的是甜蒸饺，用干果和椰肉作为馅料，油炸或者烘烤而成，油炸后的饺子金黄酥脆，干果椰肉的香甜味道更加凸显。

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精选名菜小吃相关热门推荐

1、丹凤牛筋面

丹凤牛筋面是陕西省商洛市丹凤县的特色小吃，由机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，故名“牛筋面”。牛筋面按形状分为宽条、圆条，吃法有干拌、凉调、炒制、油炸。凉拌牛筋面是最传统的吃法，凉调时先要用温开水将牛筋面化开使其稍稍变软，加入熟制的白菜丝、烫熟的豆芽、小块面筋、熟油、盐、油泼辣子、熟芝麻、鸡精、葱花、蒜泥、姜末少许、香油、花椒面等，搅拌均匀即可食用。

2、岔镇盐水鹅

岔镇盐水鹅是仪征特色美食之一，其中以三六老鹅店为主要代表的盐水鹅更是受到消费者推崇，腌制期短，加工不受季节限制，一年四季均可生产，仪征市三六盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。盐水鹅的做法：屠宰初加工-擦盐干盐-抠卤-复卤-烫皮-烘干-卤煮，制作过程不仅注重佐料配方，更注重火候，以达到色、香、味、形俱佳。做好的盐水鹅，看上去形态饱满，烂而不散，色泽黄橙油量，食后齿颊留香。

产地：江苏省扬州市仪征市

3、墨西哥巧克力

墨西哥巧克力是一种用特种酱料调制的，味道很独特、浓厚的巧克力。我们可以在很多地方看到这种巧克力，尤其是那些售卖墨西哥食物的地方。它通常是块状的固体巧克力，上面有粉和糖浆。除了被用于制作热巧克力，墨西哥巧克力也可以用来制作传统的墨西哥菜像摩尔酱，也可为烘烤食品增添独特的风味。

4、中堂槎滘鱼包

中堂槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活方式与风俗习惯一肪相承，新塘鱼包的制法很快便传至槎滘，而当时槎滘"苏记酒楼"的厨师又在新塘鱼包的基础上进行再加工，创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

5、东坡肉

东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求调往杭州，这道佳肴就流行于江浙地带了。东坡肉这一菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

6、鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺是四川省广安市的著名小吃，做法讲究，色香味俱全。鸳鸯蒸饺的主料是小麦面粉、猪肉、荸荠、韭黄、菠菜等，分别用清水和菠菜汁和面制成饺子皮，两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。特制的饺子皮不黏不粘，筋性极强又不露白碴；饺子馅也决不丝丝络络，牵牵连连，浓而不烈，清而不淡，不腥不膻，味道芬芳，气味悠长，就像饮尽一壶上品茉莉之后，再由体腔深处泛出一股醇正的清香来，令人回味悠长。

7、煎粉

白城的煎粉，和吉林市煎粉一脉相承，味道偏于原汁原味，吃起来口味也比较清爽。煎粉以绿豆淀粉为主料，将粉坨切成小块，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透盛出，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜，一碗美味的煎粉就做好了。煎粉在白城十分的受欢迎，在白城的街头巷尾都能看到煎粉的身影，在白城吃煎粉，一般会搭配茶叶蛋和鸡汤豆腐串，味道更好。

8、响油鳝糊

响油鳝糊是苏州传统名菜，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。响油鳝糊以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒，然后勾芡，成菜的汤汁全部都包裹在鳝丝上，颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口，特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。烹饪的时候料酒、姜、葱的用量可略重，以便去腥；最后上桌时浇滚烫热油，要听得到响声才算合格，响油鳝糊保持了食物的本来鲜味，非常受欢迎。

9、地皮菜

地皮菜是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。可以做汤，也可凉拌或炖烧。地皮菜之所以被称为江苏黑暗料理，是因为其长相有点令人招架不住，而且它喜欢生长在一些牛羊粪等动物粪便较多的地块上。地皮菜的学名叫普通念珠藻，也叫地木耳，雨菌子等，在湖南有些地方甚至叫它雷公屎，可见对它的嫌弃。但排行榜ABC小编了解到，地皮菜不仅美味，营养价值也很高，有降脂明目，清热降火的作用。

10、地三鲜

地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜，也是吉林人最爱吃的家常菜之一。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”可以说是永远的经典菜，百吃不厌。