时间：2024/9/30 22:57:51 编辑： 来源：互联网 标签：吉安市,江西省,江西美食,省份/地区,特产熟食干货,
泰和乌鸡是江西吉安市泰和县特产，为农产品地理标志产品，原产于泰和县武山北麓，又称武山鸡，因具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”等十大特征以及高营养价值和药用价值而闻名，是江西著名的特产农产品。泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。江西其他著名农产品特产还有崇仁麻鸡、兴国灰鹅、井冈毛竹、宁都黄鸡、泰和乌鸡、余干辣椒、余干鄱阳湖藜蒿、玉山黑猪、乐平花猪、生米藠头、宜丰竹笋、袁州茶油、登龙粉芋等。
安福火腿，是江西省吉安市安福县的特色传统名肴，也是江西省著名特产之一，曾以“诱人之香，夺席之味”被列为宫廷御膳贡品。安福火腿选用当地特有的脚短、皮薄、臀圆的“安福米猪”的鲜后腿腌制而成，其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。1915年，安福火腿被选送参加巴拿马万国博览会而蜚声海内外，1984年以来连续被评定江西省优质产品。安福火腿不仅是一种高档而理想的营养食品，还是江西适宜于亲友之间的馈赠礼品。
狗牯脑茶是江西省遂川县特产茶叶，茶产于罗霄山脉南麓支脉，该山形似狗头，取名“狗牯脑”，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是江西珍贵名茶之一。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史，曾多次被评为“江西名茶”荣誉，1983年被评为江西省名茶，1985年被评为江西省优质名茶，2013年被江西省茶叶协会评为“江西省十大名茶”。
三湖红桔是江西省吉安市新干县的地方特产，为农产品地理标志产品，是地方特色柑桔良种，以果肉脆嫩、甜酸适度、风味浓郁独特而享誉江南，是吉安著名的水果特产。新干县三湖镇是三湖红桔的原产地，种植历史悠久，被誉为江南驰名的“红桔之乡”，公元3-4世纪时就驰名江南，在宋朝已列为贡品，成为历代朝廷贡品。三湖红桔果皮朱红色，光滑容易剥离，果实扁圆，外形饱满丰润，表面润泽光亮，汁液多，酸甜适度，品质较优，香味浓郁、味正清香，营养丰富。三湖红桔曾于2001年获江西小优质柑桔奖。
井冈翠绿茶，属于绿茶，产于江西省井冈山而得名，是江西吉安市井冈山的地方特产，也是吉安著名的特产茶叶。井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，井冈山优越的自然条件蕴育出优质的茶叶，所产茶叶外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫，香气鲜嫩，汤色清澈明亮，滋味甘醇，叶底完整嫩绿明亮。井冈山翠绿荣获众多奖项，1982年被评为江两省八大名茶之一，1985年被评为农牧渔业部和江西省的优质名茶，1988年又被评为江西省新创名茶第一名。排行榜ABC小编推荐吉安其他特产名茶：东固绿茶、灵华山白茶、武功山云雾茶、泰和蜀口茶等，其中武功山云雾茶于984年被评为江西地方名茶。
堆花酒是江西吉安市的地方特产，与清华婺酒、四特酒、李渡酒一起被誉为江西四大名酒。堆花酒具有千年的酿造历史，因酒花叠起、酒香阵阵，而被南宋丞相文天祥赞赏，从此堆花酒的名声传遍大江南北，成为当地传统佳酿。吉安堆花酒以优质大米为原料，集民间酿造精华，采真君山古清泉、用人工老窖发酵精酿而成。堆花酒具有醇香浓郁、入口绵甜、回味悠长，甚至有人赞誉其“三千进士冠华夏，一壶堆花醉江南”，在1980年堆花酒被评为江西名酒。MAIgoo小编推荐吉安其他特产名酒：桥头腊八酒、井山红杨梅酒、南溪米酒、吉安啤酒、井冈红米酒等。
遂川金桔在江西省吉安市遂川县的种植历史已有千年，宋代已闻名京师，成为贡品。遂川金桔以色泽金黄、果大皮薄味甜而著称，色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外型如椭圆或倒卵状椭圆，象鸽蛋，具有肉厚皮薄，汗美味带微酸，芳香悦人，风味醇厚，营养丰富的优点。遂川金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱；80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，排行榜ABC小编提醒，金桔的果皮比果肉甜。
井冈红米是江西省吉安市井冈山市的特产，因米皮呈酱红色而得名，属于长粒形米，在贫瘠的土壤上也能栽培收获。据M aigoo网编了解，井冈红米的特点是米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，营养丰富，蛋白质含量高，生嚼味香，腹白细小，饭味香浓，口感好，富含维生素、矿物质和以非水溶性为主的纤维素，营养丰富。其中铁元素含量最为丰富，补血养颜；红米还富含能有效舒缓疲劳，保持活力的磷，维生素B群；花青素含量也极高，帮助保护视力。
吉安红毛鸭是江西省吉安市吉安县的地方特产，为农产品地理标志产品，为国内宝贵的畜禽遗传资源品种，也是吉安著名的农产品（牲畜类）特产。吉安红毛鸭因其加工板鸭“造型美观、皮板白亮如玉、皮薄肉嫩、骨脆、腊味香浓”的独特品质，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的较佳鸭源，该产品畅销港澳和东南亚市场，久负盛名。同时该鸭品种的肉质细嫩、瘦肉率高、肉鲜味美、口感好，深受消费者青睐。MaiGoo小编推荐吉安其他农产品特产：登龙粉芋(农产品地理标志产品)、井冈竹笋(农产品地理标志产品)、峡江水牛(农产品地理标志产品)、永丰辣椒、泰和竹蒿薯、吉安温氏肉鸡等。
商洲枳壳是江西省吉安市新干县的地方特产，为国家地理标志保护产品，是一味重要的中药材，也是吉安著名的中草药特产。商洲枳壳因原产于新干县三湖镇，又名“三湖枳壳”，其栽培已有1700多年，宋朝时被列为贡品，具有“身干肉厚、色白质坚、菊花形、气香味苦微酸、药用有效成分高”等特点，在国内外市场享有盛誉。据MAIGOO旅游小编了解，除了商洲枳壳外，吉安还盛产薄荷、金银花、使君子、栀子、川牛膝、陈皮等中草药。
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