广州增城小吃推荐增城荔枝宴上榜,第一是黄塘头菜

时间：2024/11/19 9:35:00 编辑：来源：互联网标签：广州市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

广州增城小吃推荐增城荔枝宴上榜,第一是黄塘头菜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：乌镇酱鸭,苏稽米花糖,大良牛乳,高雄绿豆糕,五果汤,汕头卤鹅,红扒猪手,凉拌树花,枣介糕,炒米。增城一般指增城区，隶属于广东省广州市，气温高、雨量充沛，物产丰富，因此这里的美食小吃也相当有名。那增城有什么好吃的美食？有山水酿豆腐、皮脆肉爽焖烧鸡、增城丝苗鸡饭、派潭凉粉草、东江鱼包、正果腊味等。下面，请看排行榜ABC小编带来的增城十大小吃排行榜，了解更多增城有名的美食小吃及相关情况。

广州增城小吃推荐

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广州增城小吃推荐

1、黄塘头菜

正果黄塘头菜是广东广州一带的传统风味名菜，增城十宝之一，因在增城正果镇黄塘村种植而得名，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘头菜用传统方法制作后，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是餐桌上不可多得的美食。黄塘头菜的腌制方法：头菜起土去须根洗净，在大池内填一层头菜然后撒一层食盐，最后用木板，石头压紧，浸泡四五后捞起晒干即可。

产地：广东省广州市增城区

2、增城荔枝宴

增城的荔枝特别有名，而广州增城宾馆制作的荔枝全宴闻名天下，据MAIGOO美食小编了解，“荔枝全宴”共有13道菜，选用上等新鲜的荔枝，精心烹制，风格相当独特，是粤菜中的一道亮丽色彩。增城荔枝宴比较常见的包括：荔枝炖鸡、玉带荔枝船、南国荔枝球、枣仁荔枝鱼片、福禄沙律盘、荔枝炒鸡丁、荔枝生炒排骨等，将新鲜的水果入菜不仅能让菜增色不少，而且还有很多的营养价值，来到增城旅游可不能错过哦。

产地：广东省广州市增城区

3、小楼冬瓜宴

小楼盛产冬瓜，这里的黑皮冬瓜个头大、产量高、皮薄、肉厚、清甜、消暑。来到增城旅游的朋友，可以尝试当地的冬瓜宴，即用冬瓜可以做成很多种菜，例如：冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅，清甜消暑，常见做法是将冬瓜的瓜瓤挖去，盛进各种浓汤，至于是猪肉汤抑或是鱼翅汤，就看个人喜好；冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别适合夏天炎热的天气等。

4、山水酿豆腐

山水酿豆腐是客家有名的美食，肉馅紧实，豆腐表面焦香，内里娇嫩，口感丰富。山水酿豆腐选用软硬适中的山水豆腐，把调制好的肉馅，塞到豆腐中间，然后下锅煎至定形，再放入砂锅中，加入少量清水焖住至沸腾，表面加入研磨的胡椒粉即可。派潭的豆腐特别嫩滑，做成客家风味的煎酿豆腐效果也是一流的，派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到，价钱也十分便宜。

5、皮脆肉爽焖烧鸡

皮脆肉爽焖烧鸡是派潭有名的美食之一，轻咬鸡皮，香脆可口，鸡肉入口，滑嫩鲜美。皮脆肉爽焖烧鸡选用果场鸡，肉质好；整鸡清洗干净后，用特制的酱汁浸泡全身，使之入味；再用柴烧红煤炉，放入原只增城本地生鸡离火高温焖烧15分钟，焖烤时要使炉内的热度高达120摄氏度，可使鸡味更佳。排行榜ABC网美食小编提醒，想要吃到好吃的皮脆肉爽焖烧鸡，一定要到增城正规门店来吃哦。

6、增城丝苗鸡饭

增城丝苗鸡饭又叫增城鸡饭，选用当地非常著名的特色农产品-增城丝苗米，米粒要细长，无腹白、白心和背白；将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味就会渗到饭里，而丝苗米特有的香味又会渗到鸡肉里，两者香味交融，相得益彰。起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，这样煮出来的鸡饭，吃起来齿颊留香，让人回味无穷。

7、派潭凉粉草

派潭凉粉草，广东省增城市特色小吃之一，外表晶莹剔透，富有光泽和弹性，食之入口即化，清凉甜润，冰滑爽口，还有点淡淡甘甜的中草药味。派潭凉粉制作选用本土的凉粉草，注意要控制好草汁含胶量和配好适合的淀粉，掌握烧水熬草的时间，并适时搅拌，做得好的凉粉会特别爽滑。派潭凉粉呈透明墨茶色，有特殊的香味，和糖浆、白砂糖或者蜂蜜拌着吃，很是爽滑可口，炎热的夏天还可以冰镇着吃，是清热解暑佳品。

分类：特色小吃
产地：广东省广州市增城市

8、东江鱼包

东江鱼包又称鱼包，白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带较为盛行的美食。新塘鱼包的做法：选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮；馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成；制成鱼包后用甲鱼上汤或其他料汤煮熟即吃，入口香甜爽滑，风味独特，餐后余味无穷。

产地：广东省广州市增城区

9、正果腊味

正果腊味是增城区正果镇的特色美食，食之香脆、清甜而不腻、色泽好，口感极佳。正果腊味选用土生土长的新鲜猪肉作为原料，采用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，以腌制精细、色泽好、甘甜鲜香著称。正果腊味种类包括腊肉、腊肠、腊猪头皮、腊雀仔、腊山鼠等，其中又以质地红润、油光闪亮、甘腴肥美的腊肉为上品。

产地：广东省广州市增城区

10、三江全牛宴

三江镇的“全牛宴”是增城的一绝，一头牛，身上除了牛毛、牛齿不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全牛宴一般包括牛鞭汤、秘制牛脚、胡椒浸牛柏叶、精炒牛生肠、胡椒炒牛欢喜、牛脑煎蛋、生煲牛肉饭等。秘制牛脚，剥去了牛蹄甲，用酱料焖得入味，香香辣辣，火候控制得恰当，蹄膜爽口、蹄筋谂滑。牛荔枝、牛欢喜等公牛母牛的生殖器官，早已烹饪成一道道具有撩阳火、挑阴气功效的菜式了。

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1、乌镇酱鸭

乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色风味小吃，被称为嘉兴卤味一绝，酱鸭特选乌镇优质麻鸭为主料，手工酱油及独家秘选香料调配的卤汁酱制而成，肉质鲜美、营养丰富，食之回味无穷，也是乌镇著名特产美食小吃。乌镇酱鸭尤以百年老店徐师傅酱鸭店和中华百年老字号“三珍斋”酱鸭出名，尤其是“三珍斋”酱鸭，早在道光至光绪年间，三珍斋就已闻名于沪、杭、嘉、湖等地，至今已有170多年的历史，其酱卤肉禽制品尤为出色。三珍斋的招牌酱鸭，于2017年还荣登CCTV10《味道》栏目，被称为“嘉兴老味道”，用江南传统卤制手艺，调制出独特的酱汁，味道浓郁酱香，肉质也鲜嫩。

2、苏稽米花糖

苏稽米花糖，是四川省乐山市市中区特产，中国国家地理标志产品。苏稽米花糖油香浓郁，味道纯正，口感酥脆，不粘牙，香甜可口、化渣，回味持久，具有“香、甜、酥、脆”的独特品质特色，而且在加工过程中不添加任何食品添加剂。苏稽米花糖，连续四届由乐山消费者投票评为“嘉州人民喜爱商品”等荣誉。

分类：调味品
产地：四川省乐山市

3、大良牛乳

大良牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品，原为附近金榜乡的特产，形状为圆片，故称金榜牛乳饼。金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村，为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。从前市场需求不稳定，村民挤出牛奶后却卖不掉，又因条件受限，保存不易，金榜人便用醋和食盐将牛奶制成晶莹透明的牛乳片来保存。经过一代代人改良，金榜牛乳以地道甘香、清热下火、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。

产地：广东省

4、高雄绿豆糕

绿豆糕是高雄的传统小吃，是高雄糕饼类小吃中最受还有的美食。高雄绿豆糕做法讲究，将绿豆粉、面粉、糖加麻油搓揉均匀，然后将糕粉填入模具内，按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，接着连盘隔水蒸熟，冷却后刷一层麻油即可。制成的绿豆糕形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，风味独特。高雄绿豆糕的主料是绿豆，绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效，属消暑小食。

产地：广东省

5、五果汤

桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮成甜汤，入秋后多吃，称为五果汤。五果汤是汕尾传统小吃之一，人们最爱的传统宵夜之一，同时也是民间的传统保健食品。五果汤有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤的功效，而且还有生活美好，甜蜜如意的吉祥寓意，是汕尾人经常食用的美食甜汤。五果汤的五果并不是固定的，有的不用莲子，加柿饼，有的六味俱全，但仍叫五果汤，煮时加入白糖，清润可口。

6、汕头卤鹅

汕头卤鹅不仅仅是汕头传统名菜，作为汕头街边小食，也是汕头著名的小吃之一。汕头卤鹅因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成，因此鹅体形大、肉质鲜嫩，用澄海狮头鹅制作的潮汕卤鹅，具有入味足、色泽重、味清香偏咸的特点，香滑入味，肥而不腻，在汕头市面上卤鹅摊星罗棋布，人们总喜欢端个盘子，到市场剁盘鹅肉，配上几条青翠的芫荽，调碟蒜泥醋，蘸着吃，其味无穷，成为汕头街边风味美食之一，更是在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。

7、红扒猪手

红扒猪手是吉林的风味美食，在白城很受欢迎。红扒猪手的主料是猪手，将猪手烤后，用碱水泡30分钟，刮洗干净，然后勺内放油，烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出，用刀将猪手劈开，剁成4块，接着将葱姜等调料用油爆香，放入浓汤，加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开，用小火烧2个小时，捞出后浇上原汁即成。经过烤、炸、烧的猪手，成品色泽红亮，汁鲜味美，一口咬下去软烂脱骨，柔韧醇厚，味道浓香而不油腻，是本地很火的一道小吃。

8、凉拌树花

树花是楚雄的一种野生菜，又叫树须、柴花，树花之所以受到人们的喜爱，除了它本身口感比较好外，它还有很高的营养价值。凉拌树花是树花常见的吃法，新鲜的树花要先焯水去掉苦味，晒干的则要先泡发再焯水，然后加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等，凉拌树花酸辣爽口，初尝时略苦，而后越嚼越香，味道醇厚，清凉可口，清香且富有嚼劲，十分耐人寻味，用来下酒下饭都极好！

9、枣介糕

枣介糕是山西省阳泉市盂县传统糕点，位于阳泉著名小吃排名榜前十名，枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食，结婚宴上必不缺少，以前每逢家里办喜事才能吃到，谐音“早结”，寓意早生贵子。枣介糕的原料是黄米面和大枣，黄米面搭配红枣，在蒸笼上一层面一层枣撒下去，就能蒸成黄里透红的枣介糕，软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。

10、炒米

炒米是博尔塔拉有名的小吃之一，是别具风味的蒙古族传统食品。炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的美食，清香爽口，充饥耐饿，而且营养丰富，有很好的食疗效果。炒米吃法众多，干嚼着吃，是一种炒出来的浓浓米香味，脆脆的；泡着奶茶吃，将炒米的米香融入到奶茶中，待茶饮完，吃掉泡软的炒米，非常爽口；炒米拌着奶食品如奶油、奶嚼口吃，奶香与米香交融，味道香浓；炒米还可以煮粥，常见的有鲜奶炒米粥、鲜肉炒米粥，可甜可咸，包容性很强。

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