时间:2024/11/23 21:54:20 编辑: 来源:互联网 标签:泸州市,四川省,四川美食,省份/地区,特产熟食干货,
泸州老窖是四川泸州地方特产,为国家地理标志保护产品,是中国最古老的四大名酒之一,其发源于古江阳,拥有两千多年历史,有“中国第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”等美誉。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清冽甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。老窖特曲酒在1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号,1952年在第一届全国评酒会上被评为全国四大名酒之一,在1953年被评为全国八大名酒之一。
郎酒主产于四川省泸州市古蔺县,郎酒是一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌,是我国名酒园中的一株新秀。1979年评为全国优质酒;1984年在第四届全国名酒评比中,郎酒以"酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回甜味长"的独特香型和风味而闻名全国,首次荣获全国名酒的桂冠,并获金奖;1985年参加亚太博览会展出。
合江荔枝是四川省泸州市合江县的地方特产,为国家地理标志保护产品,以其皮薄艳丽,个头大、核细小、肉厚汁多,晶莹透明,脆嫩浓甜,清香馥郁,细腻化渣的独特风味而著称,色、香、味、形俱佳,素有“果中之王”之称,是泸州著名的特产水果之一。合江县是全国荔枝晚熟基地,以其得天独厚的准南亚热带气候和良好生态环境条件,造就了其全国独有的晚熟稀有和绝佳风味,品种多达几十种,其中,合江“带绿”、“陀缇”荔枝荣获“中国国际林博会金奖”和“中华名果”称号,而合江县被授予“中国晚熟荔枝之乡”。
护国柚是四川省泸州市纳溪区的特产,果实大,葫芦形,果顶广平,有印圈,有果颈;果皮厚,黄色,具光泽,有凹点,油胞密、凸起,有香气;果肉乳白色,汁胞细长、较易剥离;果肉较脆、化渣,果汁中等,风味浓,味纯甜。据了解,护国柚产地昼夜温差较大,年平均气温日较差8.2摄氏度,利于光合产物积累,适宜种植护国柚,因此纳溪区的护国柚,不仅形美好吃,还含有丰富的维生素C,可溶性固形物≥9%。
分水油纸伞是四川省泸州市江阳区分水岭镇的地方特产,为国家地理标志保护产品,是四川泸州的传统民间工艺品,被专家誉为“中国民间伞艺的活化石”,也是泸州著名的传统工艺品特产。分水油纸伞制作历史悠久,保留几百年的传统制作手工艺制作方式,从原材料的选取到工艺都秉承古法,需穿绞、网伞、印花、烤伞、熬油等四十多道工序。分水油纸伞伞形为圆开,寓意美满、团圆、平安,注重伞面图案的艺术性、文化性,将中国传统艺术与油纸伞文化有机融合,不仅经久耐用,实用性强,而且观赏装饰价值和收藏价值高,非常受旅游爱好者的喜爱,尤其是年轻的女孩子,更是爱不释手!
泸州桂圆是四川省泸州市特产,全国农产品地理标志。泸州桂圆主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种引,以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美,富含糖份和多种维生素而闻名。据排行榜ABC网编辑了解,泸州市位于四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带,地势北低南高大部分在海拔600米以下,由于纬度较低,海拔相对高差大,地形地貌复杂,形成了许多有利于桂圆生长的河谷、浅丘小气候区,泸州桂圆多种于此。泸州桂圆是全国最晚熟的鲜果桂圆,在8月中旬至10中旬上市。
纳溪特早茶是四川省泸州市纳溪区的地方特产,为农产品地理标志产品,也是泸州著名的特产茶叶。纳溪特早茶采用福鼎大白茶、平阳特早、乌牛早、巴渝特早等无性系良种为原料,以扁形茶加工工艺精制而成。茶叶外形扁平挺直,长短匀整,洁净光滑,色泽翠绿;香气栗香浓郁持久,汤色黄绿明亮,滋味香醇爽口,嫩匀碧绿,属高档名优绿茶。纳溪特早茶入选中欧地理标志首批保护清单,成为首批中国一欧盟地理标志互认产品。MaiGoo小编推荐泸州其他特产名茶:泸州凤羽茶、川香绿茶、建新茶、黄草坪茶、古蔺牛皮茶,其中,泸州凤羽茶多次获得省优、国优农产品称号,还荣获中国国际农业博览会名牌产品称号,享有“川南第一早茶”。
泸州黄粑是四川泸州传统地方特产小吃,在川西南地区民间流传几百年,是传统节日食俗。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和,其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口,作为蜀南特产,历史可谓源远流长,是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。泸州黄粑更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单。MaiGoo美食小编推荐泸州其他美食特产:古蔺牛肉干、太伏火腿、古蔺麻辣鸡、天池苦笋、龙潭紫薯粉丝等。
泸州糯红高粱是四川省泸州市江阳区是地方特产,为农产品地理标志产品,因高粱为深红色,属糯高粱,泸州百姓和酿酒师傅习惯称其为糯红高粱,也是泸州著名的农产品特产之一。泸州地区种植的糯红高粱当地人称之“红粮”,富含的单宁、花青素等成分,其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香,为酿造国窖1573的主要原料。而用泸州糯红高粱酿造的国窖1573,是泸州老窖系列酒之一,被认定为国家地理标志保护产品,也是泸州著名的地方特产。国窖1573采用蒸馏酒酿造工艺,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。
先市酱油是四川省泸州市合江县的地方特产,为国家地理标志保护产品,因“酱香浓郁、味美醇厚”而享誉川南黔北,也是泸州著名的特产调味品。先市酱油利用赤水河特殊的地理气候环境和生态环境,在百年作坊使用竹、木、陶制器具手工古法酿制,以黄豆为主要原料,采用传统工艺酿造,具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当,无苦、酸、涩等异味,锅煎不糊,久放无沉淀,不生花、不变质等特点。先市酱油先后获得了“四川省供销系统产品优质奖”、西博会名优农产品、“四川老字号”等荣誉。泸州其他著名调味品特产:海潮酱油、海潮陈醋等。
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2024-11-15