前10阜新著名小吃有哪些

时间：2024/11/23 22:33:46 编辑：来源：互联网标签：特色美食,阜新市,辽宁省,辽宁美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

前10阜新著名小吃有哪些扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：衡阳唆螺,灌米肠,烤鳄鱼,泡鲁达,鲜花玫瑰饼,西红柿炖牛腩,金坛儒林羊糕,炸灌肺,沙米凉粉,常州素火腿。阜新地处辽西，与内蒙古接壤，这里的特色美食充满了少数民族风味，那么，阜新特色美食有哪些？排行榜ABC小编为你整理了阜新十大美食及排行榜，有喇嘛糕、蒙古贞馅饼、荞面驴肉蒸饺、猫耳朵汤等阜新著名特色小吃，还有蒙古贞全羊汤、喇嘛炖肉、清沟鱼宴、关山全驴宴、蒙古贞烤全羊等阜新特色名菜，一起来看看阜新必吃的美食吧。

阜新著名小吃有哪些

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阜新著名小吃有哪些

1、喇嘛糕

喇嘛糕是辽宁省阜新境内蒙古族的一种传统糕点，也是阜新著名的特色小吃之一。喇嘛糕选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜子儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。喇嘛糕入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单。

2、蒙古贞馅饼

蒙古贞馅饼是辽宁阜新蒙古族自治县的特色风味美食，也是排行榜ABC小编推荐的阜新著名的特色小吃之一。蒙古贞馅饼制作历史已有300多年历史，最初是以当地特产的荞麦面制皮，牛、羊、猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成，后由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，用白面做皮，成为阜新经典小吃。蒙古贞馅饼以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，不但皮薄透亮，而且金黄油亮、鲜香可口。

3、蒙古贞全羊汤

蒙古贞全羊汤是辽宁阜新蒙古族自治县的传统美食，所谓全羊汤，就是将新鲜的羊肉和内脏等下货，切成条状放入水中熬煮，食用时放入各种佐料。蒙古贞全羊汤主要有三大特色：一是肉鲜，选用的羊是草原羔羊，当天杀当天做，口味纯正，汤鲜肉美；二是汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特；三是料齐，有“一碗汤中有全羊”之说，即一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及内脏切成的条条块块等。

4、喇嘛炖肉

喇嘛炖肉是由瑞应寺喇嘛发明的一种食肉方法，以北方盛产的大白菜和猪肉为原料做成，后来传至民间，为广大群众所喜爱，成为蒙古族人家待客的一道传统美食。喇嘛炖肉的做法是将中等棵白菜经特殊方法腌制后切成块，将带皮的五花三层猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内，加入佐料，用文火慢炖2小时方可食用。其特点是肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼具红烧肉、川白肉和大炖肉的滋味，亦有大白菜、干白菜和酸白菜的混合味道。

5、清沟鱼宴

清沟鱼宴是辽宁阜新市彰武县大清沟著名的特色美食，鱼鲜味美，口味纯正。清沟鱼宴选用彰武县大清沟野生的鲤、鲢、鲫、鲶、草、甲等30多种鱼，采用现吃现捕现做的方式，不但营养丰富，而且肉质细腻，鲜嫩味美，通过红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种烹饪方法，做成一道道色、香、味俱全的美味佳肴。

6、关山全驴宴

关山全驴宴是辽宁阜新市阜蒙县大巴镇的宴席名菜，以阜蒙县大巴镇的优质肉食驴为主料，通过炖、焖、炒、煲、红烧等方法，把驴身各部位变成一道道美味佳肴。关山全驴宴除了酱驴肉、焖驴肉、驴板肠等传统菜，还有韭苔炒驴皮、粉皮炖驴肉、蜜豆炒小驴柳、红烧驴尾煲、全驴烩饼、时蔬拌驴肝、一品驴杂砂锅等创新菜，而一头驴仅能烹出一盘的“驴骨髓”更是珍品，一根根小指粗细、颤动着凝乳状的驴骨髓，一入口便香透肺腑，把驴肉的美味发挥得淋漓尽致。

7、蒙古贞烤全羊

蒙古贞烤全羊是辽宁阜新蒙古族自治县著名的特色美食，其制作要求严格，选用两岁以内的草原羔羊为原料，宰杀后用木棍将羊从头至尾穿上，用20多种佐料调成糊状涂抹羊身进行腌制，然后放入烤炉内焖烤四五个小时即可出炉。全羊烤成后，色泽黄亮，外焦里嫩，鲜香诱人。

8、蒙古贞手把羊肉

蒙古贞手把羊肉是辽宁阜新蒙古族自治县的特色名吃，手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格，成为阜新地区蒙古族待客的美味佳肴。手把肉是挑选膘肥肉嫩的羊，宰杀后去除脏、蹄，切成大块入锅，放入佐料煮熟。吃起来鲜嫩可口，不腥不膻，味道鲜美，十分的可口，让人回味无穷。

9、荞面驴肉蒸饺

荞面驴肉蒸饺是辽宁省阜新地区一种地方独特风味的大饺子，蒸饺的面皮是用荞面粉制作的，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料制作而成。食用时，将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮，从色泽如玛瑙似的肉丸中，流淌出一股浓浓的金黄色的油汁，伴着阵阵浓郁的扑鼻香味，油而不腻，口味鲜香，越吃越好吃。除了荞面驴肉蒸饺，还有猫耳朵汤、荞面锅贴、荞面合子、荞面蒸卷、荞面葱花饼、荞面锅烙、牛犊汤等。

10、猫耳朵汤

猫耳朵汤是辽宁省阜新地区的著名特色小吃，食之味道鲜美，风味独特，是一种老少皆宜的食品。猫耳朵汤是MAIgoo美食小编推荐来阜新必吃的面食小吃，其制作材料主要有水、面粉、盐、鸡蛋、菠菜、酱油等，制作时，面粉加入适量的水和成面团，切成粗条，然后切成小疙瘩，做成猫耳朵状，下锅煮熟，放入调料，出锅即可食用。

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精选名菜小吃相关热门推荐

1、衡阳唆螺

衡阳唆螺，又名“喝螺”，食时将螺口对住嘴，吸气唆(喝)取螺肉，故名“唆(喝)螺”，因其做法简单，但是味道却香辣爽口，肉细腻丰腴，因此颇受好评，也是衡阳著名的地方风味菜。衡阳唆螺选大小均匀之田螺或石螺清洗后加茶油炒至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，加入多种佐料放入清汤锅中盖煮。吃的时候汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。衡阳唆螺也是衡阳夏天的饭桌上经常见的特色菜，壮汉们一瓶酒一盘唆螺，别提有多爽，特别是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸。

2、灌米肠

灌米肠是新疆克拉玛依的特色小吃之一，灌米肠用的羊大肠，羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅，罐入肠内扎紧，放到凉水里煮。煮的时候要用粗针去戳这米肠，防止胀破，不然可就算是白做了。吃灌米肠的时候切成厚片方便食用，用生抽、陈醋、蚝油、小米辣、白糖、葱蒜末、白芝麻等调成汁做蘸料。M aigoo编辑了解到，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过灌米肠后都拍案叫绝，无不赞美它独特的风味。

3、烤鳄鱼

烤鳄鱼可以说是一道重磅级的烧烤，也是广西南宁黑暗料理之一。受东南亚美食传入的影响，烤鳄鱼也成了广西的招牌菜。广西美食节上的常客，一条完整的鳄鱼，在烤炉上滋滋冒油。在南宁中山路，烤鳄鱼尤为常见，有时还能看到现杀鳄鱼的血腥场面。据说鳄鱼肉很粗糙，吃起来口感就不怎么好，而且只能食用来源合法的人工养殖鳄鱼。

4、泡鲁达

泡鲁达是古茗的当季新品，也是新晋的人气王，由面包干、红宝石、清凉冻、烤椰片、西米、多肉、香水椰、椰浆、炼乳组合而成，选择六种不同小料，碰撞出不同层次的丰富口感，泰国香水椰和炼乳完美契合，让清爽椰香和浓郁奶香持久的缠绕在唇齿间，更有吃蘸泡捞吸五种吃法，让你充分享受不同的乐趣。泡鲁达点单攻略：泡鲁达+去冰+七分甜。

5、鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，是以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成的。用玫瑰花制作点心在承德已经有300年的历史，是清朝年间宫廷御膳食品之一，据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味，是馈赠亲友的上好佳品。

6、西红柿炖牛腩

西红柿是生活中最为常见的一种果蔬，被称为蔬菜中的水果，营养价值极高，现如今已经成为营养学家青睐的蔬菜明星。西红柿家常菜做法有不少，用西红柿和牛腩一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品，也称为番茄炖牛腩。这道菜的口感是非常好的，主要烹饪工艺是炖，番茄的酸味加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。

7、金坛儒林羊糕

儒林羊糕是江苏省常州市金坛区儒林镇的传统特色小吃。羊糕的做法是将煮好的羊肉卷好，用稻草扎裹成圆柱形，再淋上熬制的汤汁而成。新鲜的羊糕色泽诱人，香味扑鼻，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用，入口是绵软细腻的质感、浓郁咸香的延伸。儒林羊糕具有酥而不散、肥而不腻、肉质红润、香而不燥的特点，在制作中加入多味中草药调味，风味独特、食养结合、与众不同。Ma igoo编辑了解到，做羊糕，对羊肉的质量要求很高，必须要肉质嫩、脂肪少，但煮制的过程更是关键，为了让羊肉的口感达到最佳，老土灶的火候控制相当的关键。

8、炸灌肺

炸灌肺，藏语音洛乍，多见于拉萨等地，是西藏特色名菜之一。炸灌肺主要的食材是羊肺、酥油以及面粉，其做法是将酥油以及面粉塞入羊肺之中，先煮之后再经过油炸，这样吃起来则是外酥里嫩，非常好吃。此菜的特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。炸灌肺还是极好的凉菜，随食随取，可保存约1年之久。炸灌肺在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“西藏十大经典名菜”。

9、沙米凉粉

沙米凉粉是甘肃民武威市勤县的特色小吃，选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料，将太阳射线消过毒的麦秸揉搓粉碎，置瓷器内揉搓取汁三次，然后用草木文火加热成浆，盛于瓷器中冷却，至清秀晶亮时翻转倒取，或摊凉于案上制成粉皮。吃沙米凉粉时，切条再配以葱、蒜、盐、辣椒、芝麻、民勤陈醋，芳香扑鼻，令人口舌生津。

10、常州素火腿

常州素火腿是常州著名的特色美食小吃，是用黄豆制成的豆制品，用料主要有豆腐衣、藕粉和鸡蛋，经过制卤、渍皮、挤干、铺摊、叠卷切断、蒸制等多道工序精制而成。成品常州素火腿色泽棕红，芳香四溢，入口微甜干鲜，韧而柔软，醇郁爽口，切成薄片，淋上麻油，虽不是火腿肉，但胜似火腿肉，令人百吃不厌。常州素火腿先后荣获“常州市十大名点”之一、“十大江苏名点”、“中华名小吃”等荣誉，其制作技艺入选常州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录。常州素火腿尤以常州老字号义隆素菜馆的“义隆素火腿”最为有名，而义隆素月饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。