时间：2024/10/1 0:48:22 编辑： 来源：互联网 标签：乌兰察布市,内蒙古,内蒙古美食,省份/地区,特产熟食干货,
四子王旗戈壁羊是内蒙古乌兰察布四子王旗地方特产，以肉质鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻著称，是乌兰察布市优良地方畜产品之一，为农产品地理标志产品。四子王旗戈壁羊是天然草原自然放牧条件下，数百年来，经过自然选种、人工选种和牧民群众精心培育，逐渐形成蒙古戈壁羊优良类群。戈壁羊肉曾经进入皇宫的御膳房，为元明清朝皇室供品，富有肉中人参的美名，成为众多美味佳肴的佼佼者。戈壁羊肉是制作涮羊肉、手把肉、烤羊腿等美味佳肴的上好原料。
卓资山熏鸡是乌兰察布特色美食小吃，骨利肉酥、味道醇香。卓资山熏鸡通过用当地特有的红羽边鸡加多种中草料和调料，百年老汤熬煮，温火满炖，柏木熏制而成，以个大美观，色泽红润，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香而闻名于华北各省、长城内外，自食馈赠均为佳品。卓资山熏鸡，同河南省的道口熏鸡、山东省的德州扒鸡并称中国三大熏制熟鸡，距今有近百年的历史，是中国十大地域名小吃之一。
凉城123苹果是内蒙古自治区乌兰察布市凉城县地方特产，为农产品地理标志产品，享有“草原鲜果”、“塞外圣果”、“人参仙果”等美誉，是乌兰察布著名的水果特产。凉城县地处中温带大陆性气候区，属干旱和半湿润交错带，光能资源较丰富，适宜种植凉城123苹果，是内蒙古最大的123苹果种植县，被誉为“果乡”。所产的凉城123苹果水嫩清香，果实美观，果大，果实呈卵圆形，果皮红黄鲜艳，果肉黄白，味酸甜香多汁，品质上等，具有色鲜味浓、含糖量高、肉质细密、汁多甜香、耐储存等特点。
察右中旗红萝卜为农产品地理标志产品，与莜面、羊皮袄并称为内蒙三件宝，是乌兰察布市著名的农产品特产。乌兰察布市马铃薯种植历史悠久，是华北地区面积最大的马铃薯种植区，被中国食品工业协会正式命名为“中国马铃薯之都”，独特的自然条件使马铃薯具有块大、皮薄、整齐、干物质含量高、表皮光滑、无污染、退化轻、病虫害少、耐运耐藏、易于烹油等优点。特别是乌兰察布加工型马铃薯所含淀粉具有低蛋白、低酸性及良好的抗凝沉性、白度、粘度、糊化度、透明度，品质亦优于国内同类产品。乌兰察布马铃薯入选“中国农民丰收节”100个农产品品牌名单，还入选中国农业品牌目录。
察右中旗红萝卜产自于内蒙古自治区察右中旗，由于独特的地理位置和气候条件，察右中旗生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘，富含人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，被誉为“草原人参”。察右中旗红萝卜对人体有一定的保健作用，经常食用对夜盲症、小儿软骨症、贫血、营养不良、食欲不振均有良好的保健功效，老少皆宜。
四子王旗杜蒙羊肉是内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗的地方特产，为农产品地理标志产品。四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊就是在天然草原自然放牧条件下，利用黑头杜泊公羊与当地的戈壁羊（即蒙古羊）经过十多年的人工杂交改良而选育而成的，具有耐寒、耐粗、宜牧、生长快、无脂尾的瘦肉型的优质肉用羊。四子王旗杜蒙羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。
商都西芹是内蒙古自治区乌兰察布市商都县地方特产，为农产品地理标志产品。商都县属内蒙古自治区乌兰察布市，是乌兰察布市最大的蔬菜生产县，商都所产西芹叶片直立，多呈水晶状，叶柄宽大肥厚，叶片较大，叶色浓绿，叶柄上部为绿色，下部黄绿色，植株紧凑粗大，根茎部为实心，纤维少，品质好。其特点是质地脆嫩，味甘、苦、性凉，有芳香气味。商都西芹被国家奥委会指定为国家奥林匹克体育中心专用蔬菜。
内蒙古是我国胡麻主产区之一，乌兰察布胡麻尤其以丰镇市和察右中旗生产的胡麻最为著名，其中，丰镇胡麻是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市地方特产，为农产品地理标志产品，也是乌兰察布著名的特产调料品。丰镇市地处东经113°北纬40°，是世界公认的胡麻黄金生长纬度带，所产的丰镇胡麻外观完整，大小均匀，籽粒饱满，呈扁圆形，表皮光滑，色泽油亮，品质上乘。丰镇市和察右中旗生产的胡麻所榨出的胡麻油色泽、口感均属上乘，具有独特的品质和优良的质量。
丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产，丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。以其多年铸就的盛名和实打实的“内涵”成为内蒙古中西部地区月饼市场中的大腕儿。作为内蒙古特色美食之一的丰镇月饼之所以广受青睐，是因为它有着人们早已习惯了的“老味道”——没有华丽的“外衣”，却有着实打实的“内涵”，是名副其实的“平民月饼”。作为内蒙古十大名吃之一，丰镇月饼早已享有广泛的市场声誉。
化德大白菜是内蒙古自治区乌兰察布市化德县著名地方特产，为农产品地理标志产品。化德县属中温带半干旱大陆性季风气候，主要气候特点是日照时间长，光能充足，所产的化德大白菜叶球弹头形、半叠抱直筒型，外叶浓绿、内叶嫩黄、叶帮质嫩，叶柄汁多甜脆，气味清新，糖分含量高、纤维较少、口感好，品质佳。化德大白菜还入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。MAIGOO小编推荐乌兰察布其他著名农产品特产：察右前旗甜菜、乌兰察布莜麦、凉城蔬菜瓜果、商都莜麦等等。
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