人气榜单前十端午节吃什么美食好

时间：2024/11/15 13:14:57 编辑：来源：互联网标签：中国美食,端午节,节日美食,美食,中国传统节日,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十端午节吃什么美食好扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：顺德粥底火锅,土家抬格子,糊汤粉,绿豆锅巴粉,风干鸡,蒙阴红烧兔头,双河凉糕,北镇面茶,拉茶,黄焖狼山鸡。端午节是中国四大传统节日之一，不仅有赛龙舟、放纸鸢等民俗活动，端午节的饮食文化也非常丰富，你觉得端午节吃什么美食好呢？排行榜ABC小编就为大家带来了端午节必吃的10种食物，包括：粽子、咸鸭蛋、黄鳝、雄黄酒、绿豆糕、煎堆、打糕、大蒜蛋等，来看看祖国各地的端午节美食都有哪些吧。

端午节吃什么美食好

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端午节吃什么美食好

1、粽子

端午节吃的传统美食中粽子无疑是最出名的，传播亦甚远，端午食粽的风俗千百年来在中国盛行不衰，而且还流传到朝鲜、日本及东南亚等地。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

门票：免费
博物馆等级：无级别（非国有）
所在地/隶属：浙江省嘉兴市南湖区月河街小猪廊下61-67号

2、咸鸭蛋

端午节必吃的10种食物中咸鸭蛋是最受欢迎的端午美食之一，各大超市里的端午节礼品盒里也都是粽子加咸鸭蛋的经典组合。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。俗话有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临，各地流行的“五黄”、“十二红”等端午节食俗都是起到辟邪避暑的作用，而咸鸭蛋是各地都认证的美味。

分类：畜禽肉蛋
产地：江苏省扬州市高邮市

3、黄鳝

黄鳝又名鳝鱼，它肉嫩味鲜，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，深受许多人的喜爱。黄鳝以小暑前后者最为肥美，故民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝富含蛋白质、钙、磷和铁元素，对于体倦乏力，心悸气短等都有治疗作用。此外，它还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、抗坏血酸（维生素C）、尼克酸（维生素PP）等多种维生素，其中维生素B2的含量高达0.98mg/100g，是富含维生素b2的食物，可促进发育和细胞生长，增进视力，减轻眼睛疲劳。

4、雄黄酒

雄黄酒是中华民族传统节日端午节的饮品，从前在长江流域地区极为盛行。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药，于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服；一般只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。

5、绿豆糕

端午节吃什么传统美食最正宗呢？除了粽子、雄黄酒、咸鸭蛋，那就是绿豆糕了，武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高”同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有“高中”的意思，对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

6、煎堆

煎堆又叫煎糍，广东省的名小吃，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟，通体金黄，脆皮甜心爽口，没尝过的不可不试。煎堆的制成要反复进行油炸，所以好吃但不可多吃。

7、打糕

打糕是一种与年糕、糯米果、糍粑相似的美食，是白山市特色风味小吃。制作打糕要先将糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用，然后将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。吃打糕少不了豆面，食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来糯软粘柔，芳香浓郁，非常有筋道。打糕除了直接吃，还可以做打糕汤，汤汁鲜美；炒打糕滋味丰富，也非常不错。

8、大蒜蛋

在我国的河南和浙江等地，在每年的端午节的时候都会选择吃大蒜蛋，家里的主妇在这一天会起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。其主要的原料就是大蒜和鸡蛋，直接把这两种食材放在锅里去煮，等到熟透之后就直接吃，有的地方还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

9、面扇子

面扇子是宁夏、甘肃省民勤县一带流行的端午节美食，面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层，每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看，亦作为馈赠的礼品。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

10、茶叶蛋

民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损，端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。除了咸鸭蛋、大蒜蛋，茶叶蛋也是常见的端午节食物，在江西南昌地区，端午节要煮吃，蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

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1、顺德粥底火锅

粥底火锅是适合口味清淡人群的火锅种类，锅中乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米，吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白香郁扑鼻，撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉，鸡肉上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖，里面搭配了各种材料，鳝片、姜丝、蒜头，混合在一起，散发出让人欲罢不能的浓香，不同的涮料下锅时间不同，鱼片、鳝片稍稍过水即可，粥底涮得久了，渐渐浓稠起来，这时可以歇一口气，换换口味，试试焖锅。

2、土家抬格子

土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，2017年入选宜昌商务局主办的“宜昌十大名菜”榜单。土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时，将鲜猪肉、老南瓜、罗卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”，被称为“土家第一大菜”。这样招待乡邻亲朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷烧”，边吃边家长里短，非常热闹。

3、糊汤粉

糊汤粉是著名武汉传统小吃，是经典的汉味名吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。而糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。鲜鱼糊汤粉常与油条搭配而食，鲜鱼糊汤粉泡油条，是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

4、绿豆锅巴粉

绿豆锅巴粉是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名，是福泉美味小吃。将用绿豆、黄豆、菠菜、清水混合磨成浆，倒入擦涂了油的锅中刮均匀，盖上锅盖焐熟成绿豆粉，揭起粉皮，趁粉皮柔软时卷成长筒型，冷却后切成丝，可以配以各种调料卷成筒形直接吃；可以将适量绿豆粉用沸水煮熟，舀入清汤，配上各种调味料食用；可以加萝卜、酸菜等炒着吃，绵软细腻，香辣爽口。绿豆锅巴粉以绿豆作原料，有清火解热，爽心提神的作用。

5、风干鸡

做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。

6、蒙阴红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市沂水、蒙阴等地方著名的传统菜，属于传统鲁菜。此名吃是选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。蒙阴红烧兔头还被评为“蒙山十佳菜品”。

7、双河凉糕

双河凉糕全称“双河葡萄井凉糕”，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜，是四川宜宾好吃的小吃之一。据网编了解，葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水，葡萄井水很特别，宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，有一溪清浅的活水，这水是从葡萄井里流出来的，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃-葡萄井凉糕。

8、北镇面茶

北镇面茶是锦州北镇市一种传统的面类小吃，是以黄小米面为主料而熬制的一种粥，一般冬、春季食用最多。北镇面茶主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物，面茶还可以加白糖制作成甜味面茶。北镇人都爱喝面茶，尤其是上了年岁的老人。

9、拉茶

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料的一种饮品，冬夏皆宜，冬天饭后热饮，更有助于暖身。印度拉茶的制作方法是：先把水烧热，加入马来西亚地区的茶叶煮成的红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作，拉得越长，起泡越多，味道就会好。

10、黄焖狼山鸡

黄焖狼山鸡是南通经典名菜，属于苏菜之通帮菜、江海菜，是选用的是南通著名特产狼山鸡为原料烹制的菜肴，品种千呈，滋味美不胜收。在南通，狼山鸡可是百姓桌上最常见的一道家禽美味，以红烧的手法焖制的黄焖狼山鸡，浓郁的汤汁渗透到鸡肉中，入口香嫩。而开国第一宴的大菜--蘑菇鑊焖鸡，馨香腴美，鲜酥异常，其实就是“黄焖狼山鸡”。黄焖狼山鸡更是入选2018年被南通市评为“南通十佳名菜”，排行榜ABC小编推荐以狼山鸡为原材料的另一道经典名菜：清炖狼山鸡。

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1、粽子

门票：免费
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所在地/隶属：浙江省嘉兴市南湖区月河街小猪廊下61-67号

2、咸鸭蛋

分类：畜禽肉蛋
产地：江苏省扬州市高邮市

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1、粽子

2、咸鸭蛋

3、黄鳝

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5、绿豆糕

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9、面扇子

10、茶叶蛋

1、顺德粥底火锅

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3、糊汤粉

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10、黄焖狼山鸡

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