十大好吃的浙菜家常菜名单一览表

时间：2024/11/22 9:26:51 编辑：来源：互联网标签：浙菜,家常菜,美食,菜系/中餐,菜谱食谱,

【导语 INTRODUCTION】

十大好吃的浙菜家常菜名单一览表扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：冬笋干烧肉,栗子烧白菜,京酱西葫芦,醋泡花生,凉拌牛肉,皮辣红,干锅肥肠,酸汤肥牛,家常炖鱼,胡萝卜炖羊肉。浙菜即浙江菜，主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成。说到大家熟知的浙江家常菜，许多人肯定会想到糖醋排骨、东坡肉、糖醋鱼、西湖牛肉羹、清蒸大闸蟹、荷叶粉蒸肉、蜜汁火方等美味佳肴，在这些浙菜家常菜谱中，你最中意哪道菜呢？下面MAIgoo美食小编就为大家盘点下最受欢迎的10道浙江家常菜，一起来看看吧。

十大好吃的浙菜家常菜

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十大好吃的浙菜家常菜

1、糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜。这道口味偏甜的家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

2、东坡肉

东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求调往杭州，这道佳肴就流行于江浙地带了。东坡肉这一菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

3、糖醋鱼

在家常菜菜谱中，糖醋鱼是一道很受欢迎家常菜，在鲁菜、浙菜、晋菜中都有它的身影。糖醋鱼做法简单，口味属于糖醋味，主要食材为鱼肉，搭配青红椒或洋葱，外表更具美感，吃起来口感嫩滑，汁水丰盈，完全没有鱼的腥味，对于没有什么胃口的人来说，糖醋鱼就是能够足以让其开胃的美食。

4、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系杭帮菜。其所需要的食材以及做法并不难，在浙江是很常见的一道家常菜。由于西湖牛肉羹味道鲜美，营养价值丰富，深受人们的喜爱，所以渐渐的它也成为了浙江杭州的一道传统名菜，是请客吃饭或者各大酒席中必上的菜肴之一。

5、虾仁豆腐

浙江的家常菜有哪些？虾仁豆腐就是其中之一。这道好吃易做的家常菜，以虾仁，豆腐为主要食材。虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美，成菜后色泽鲜艳、口味辣鲜，不仅能促进食欲，还能补充钙质，降压降脂，绝对是肥胖者的最喜欢吃的菜肴之一。

6、清蒸大闸蟹

每到秋季，相信大家脑海里第一个蹦出来的美食肯定的大闸蟹无疑了。因为秋季的螃蟹最为肥美，蟹黄多、油满壳薄、肉质细腻而鲜嫩。清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜，属江浙菜，不过因为简单易操作，先早已成为大众最喜爱的家常菜之一。螃蟹性寒，不要与柿子、西瓜同吃，另外孕妇及脾胃虚寒者建议少吃或不吃。

7、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的浙江传统名菜，也是一道很受大众欢迎的特色家常菜，做法很简单，经常出现在许多家庭餐桌上。这道菜主要食材是五花肉和荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉用新鲜的荷叶裹包起来蒸制而成的，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口，是浙江好吃易做的家常菜之一。

8、油焖茭白

浙菜家常菜有哪些？油焖菱白是流行于浙江一带的经典家常菜，做法与油焖春笋相同，口感也比较类似，所以人们在春笋过季之后，常用茭白来替代春笋食用。这道菜主材料是茭白，因其热量低、饱腹感强，也是许多健身达人们青睐的食材之一。在茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种。其色泽润，鲜嫩糯香，柔滑适口，且冷热食用皆宜，是一道不可多得的美味素菜。

9、蜜汁火方

说起浙江菜就一定会想起的美食就是金华火腿，金华火腿的做法有很多，但最受江浙老百姓欢迎的莫过于蜜汁火方。这道美味佳肴，可以说是把火腿的吃法做到了极致，主要食材有金华火腿、通心白莲等，其色泽火红，卤汁透明，味道是又甜又香，是极品的珍馐，令人不禁久久回味。

10、醋溜藕片

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是餐桌上的常见菜肴。在浙江菜系中用莲藕做的菜品有许多，其中最为常见的就是这道醋溜藕片了。醋溜藕片为浙江传统名菜，醋溜的烹饪方式，使整道菜的味道酸爽可口，非常下饭，而且做法超级简单。这道浙江小炒菜，也是浙江人最喜欢吃的家常菜之一。

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精选家常菜相关热门推荐

1、冬笋干烧肉

冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。笋干烧肉做法非常简单，哪怕是厨房新手也能做好的一道菜，喜欢这道菜的朋友，排行榜ABC小编建议可以自己尝试一下。

2、栗子烧白菜

栗子烧白菜是一道集美味和营养于一身的菜肴，也是河南人爱吃的家常菜之一。栗子虽可补肾，但吃多了不易消化，白菜中的粗纤维可以促进消化和排便。所以该菜品以栗子、白菜为主料制作的家常菜，则可弥补这个不足，还可以达到理想的进补效果，尤其适合肾虚老人、气管炎咳喘患者、内寒泄泻者食用。

3、京酱西葫芦

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结等疗效。京酱西葫芦就是以西葫芦为主要食材制作的一道北京特色菜，也是京菜中非常常见的一道家常菜。这道北京家常菜，做法简单，外观色泽红亮，口味咸鲜，超级下饭，深受许多人的喜爱。

4、醋泡花生

说起花生，这食材大家可太熟悉了，炒着吃也好，直接水煮也行，做成糖花生也不错，做成下酒菜更是没话说。在山西家常菜菜谱中，醋泡花生就是山西地区很受欢迎的一道家常凉菜。这道家常菜，以生花生、醋制作而成，做法非常简单，将生花生倒入密封的罐子里，再倒入米醋或陈醋，盖上盖子密封好，放到阴凉处大概一个星期就可以吃了。

5、凉拌牛肉

凉拌牛肉是由牛肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜。这道凉菜做法简单，选择口感非常棒牛腱子肉，先成几大块放锅中焯下水，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；再洗净锅，重新炒料，放入焯水后的牛腱子肉，加水煮熟即可，也可以放入高压锅，更快捷。食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，就是一道非常美味的下酒菜了。

6、皮辣红

洋葱被誉为蔬菜中的“皇后”，有极高的药用价值，在新疆把洋葱叫“皮芽子”。皮辣红就是一道地道的新疆凉菜，按照新疆人简单直接的表达方式，皮辣红就是皮芽子+辣椒+西红柿。皮辣红做法非常简单，把这三种食材洗净切片或切丝，加上油爆的调味料拌匀即可食用，可以说是最具新疆风味的特色家常菜了。

7、干锅肥肠

干锅肥肠是一道传统名菜，也是湘菜的代表菜之一。湘菜做肥肠很讲究，用面粉和醋反复搓，然后再用清水或者啤酒反复冲洗以保证肥肠的口感和干净卫生。这道菜味道相当诱惑，色泽鲜美，肥肠劲道十足，不老不嫩，又辣又香，绝对是米饭的杀手，也是湖南人最喜欢吃的家常菜之一。

8、酸汤肥牛

酸汤肥牛也叫金汤肥牛，不仅是四川特色家常菜，也是许多人餐桌上的常见客。这道口味偏酸的家常菜的做法不难，肥牛的品质自然是第一要素，其次酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。酸汤肥牛不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。如果不爱吃辣或者家中有小孩子，可以做成番茄浓汤版本的，味道也很不错哦！

9、家常炖鱼

辽宁人喜欢吃什么菜？家常炖鱼便是辽宁人爱吃的家常菜之一，也是东北年夜饭必备菜肴。这道菜只有在家做的味道正宗，主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成。它用小火慢炖，把鱼的胶质炖出来，汤汁变得黏稠，菜肴色泽深红，鱼肉鲜嫩适口，特别入味，适合中老年人和病后虚弱者食用。

10、胡萝卜炖羊肉

羊肉的家常做法有很多，胡萝卜炖羊肉就是一道很受大众欢迎的家常菜肴，以羊肉，胡萝卜，生姜为主要原料制作而成。这道用胡萝卜和羊肉做的菜，做法简单，将焯好水的羊肉与配料一起爆炒，再加入切成小块的胡萝卜和冰糖，改成小火慢炖即可，想让羊肉更酥烂入味，可以炖久一点。红萝卜炖羊肉最适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的暖身驱寒功效，是冬季进补最佳菜肴。