十大嘌呤高的食物排名都有哪些推荐

1、白带鱼皮

基本上所有的鱼皮，嘌呤含量都非常高，而白带鱼皮的嘌呤含量更是高达3509mg/100g，堪称惊为天人。在嘌呤高的食物一览表中，白带鱼皮理所应当位列嘌呤高的食物排行榜之首。其实白带鱼鱼肉和鱼皮所含嘌呤都很高，只是鱼皮更加突出，因此白带鱼皮对于痛风患者或者高尿酸血症患者以及有过敏性疾病患者来说，属于禁忌食物。

2、小鱼干

小鱼干不仅可以做菜，因为含钙量高还常被当成零食来食用。不过小鱼干不宜长期大量食用，因为它属于嘌呤高的食物。在嘌呤高的食物一览表中，每100g小鱼干的嘌呤含量高达1538.9mg，因此不适合多吃，尤其是对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，应该禁止食用小鱼干，避免病情加重。

3、浓肉汁

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我们生活中常常喝的浓肉汁也属于高嘌呤食物吧。在嘌呤高的食物表中，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。

4、芦笋

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。虽然芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其实属于嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高达500mg/100g。芦笋平时适当的吃一些是没关系，但不能长期过量食用，尤其是痛风患者应该少吃或者不吃。

5、黄豆芽

黄豆芽是黄豆培育出可以食用的“芽菜”，是一种活体蔬菜，营养丰富，味道鲜美。黄豆芽富含蛋白质，脂肪，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，多种维生素等营养成分，经常食用，可以使头发保持乌黑光亮，有助于健脑，降血压，抗疲劳作用，在有益寿延年的食物中，黄豆芽被排在前列，其中含有许多抗酸性物质，不仅能起到有效的排毒效果，还能预防衰老、防止人体细胞老化的功能，被誉为“长寿第一菜”。一般黄豆芽的做法就是清炒，最简单也是最普遍，香脆又可口。

6、紫菜

冬季养肝食物中排行榜ABC小编非常推荐紫菜，紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，而且富含膳食纤维，研究表明，健康志愿者进食前服用3g紫菜，能够降低志愿者食用白面包后的血糖反应。食用紫菜能够对结肠微生物群落有调控作用。而且紫菜中不饱和脂肪酸比例较高，不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，从而降低血清和肝脏的胆固醇水平，冬天炖一锅紫菜汤吧。

7、动物肝脏

中国一直都是一个美食国度，对美食从不放过，各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了，如动物肝脏。一般来说，不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，它还含有丰富的维生素d，可以促进钙元素的吸收，补充胶原蛋白物质，调节人体的免疫系统。不过在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤，因此痛风患者应该禁止食用动物内脏，否则会加重病情。

8、蛤蜊

蛤蜊在天热的时候最肥，夏天就是吃蛤蜊最好的时候，人们吃得最多的就是花蛤，也就是我们熟悉的花甲。不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影，花甲不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。蛤蜊常见的品种还有文蛤肉质非常鲜美，而且口感嫩滑，适合煮汤、辣炒；白蛤肉质细嫩，出肉率比较高经常晒干制成蛤蜊肉干；毛蛤口感更有韧性、更有嚼劲，直接煮着吃就很美味，还用来制作凉拌菜，是非常鲜美的下酒好菜。

9、香菇

香菇起源于中国，是我国久负盛名的珍贵食用菌，在民间素有“山珍”之称，也是世界第二大食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，有很高的营养、药用和保健价值，可以健脾开胃、化痰理气、防治肿瘤、预防佝偻病及贫血、抗血栓、增强免疫力等，深受广大人民群众的喜爱。香菇还是十大碱性食物之一，是许多人餐桌上的常见食材，多吃可以调节体内的酸碱平衡和，对健康有益。

10、鸡肉

鸡肉是一种非常常见的肉类，秋季吃鸡肉有温中益气、强身健体等功效。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心血管系统。鸡肉中蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。Mai goo美食编辑推荐秋季鸡肉的吃法：宫保鸡丁、辣子鸡丁、鸡汤、黄焖鸡、大盘鸡等。

1、小鱼干

小鱼干是比较耐储存的干货之一，既可以做零食，也可以做菜。小鱼干一般可以保存三个月到半年的时间，买来的小鱼干可以进行再次加工延长保存时间，添加适量的生姜和花椒粒，这样可以避免小鱼干生虫子，然后用塑料袋按每次的食用量，装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，食用时，提前一小时取出，然后烧、煎均可。小鱼干含有丰富的微量元素和多种矿物质，可以补充身体需要的钙元素，还能够帮助身体发育和造血循环，适当吃一些小鱼干可以降低血液中的胆固醇含量。

2、蛤蜊

蛤蜊一般在5-10月之间食用，国庆期间是一年之中吃蛤蜊的尾声，这时候不吃，就要等到来年5月才有新鲜美味的蛤蜊了。蛤蜊肉嫩味鲜，属于海鲜中的上品，素有天下第一鲜的美誉，而且蛤蜊还有丰富的营养价值，蛋白质和维生素含量高，在秋季吃蛤蜊，有不错的养生价值。蛤蜊本身的鲜美很足，不用放太多的调料，随便一炒就很鲜美，喜欢蛤蜊原汁原味的可以试试葱烧蛤蜊；此外蛤蜊豆腐汤也很美味，煮过的蛤蜊肥嘟嘟、水汪汪，汤也鲜甜好喝。

3、芦笋

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，其体内含有若干种皂苷和组蛋白，这些物质对抗击癌症，防治慢性病都有帮助。而且芦笋还是降血糖最快蔬菜之一，它含有的叶酸、类胡萝卜素能改善体内同半胱胺酸的代谢从而改善血糖代谢，起到降血糖的作用。

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5、黄豆芽

黄豆芽是一种餐桌上常见食材，营养丰富，味道鲜美，是较多的蛋白质和维生素的来源。虽然黄豆芽好吃又美味，但也改变不了它是高嘌呤食物的事实。在嘌呤高的食物表中，每100g黄豆芽的嘌呤含量高达500mg。因此对于患有嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病患者而言，应该禁止食用这类高嘌呤食物。

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7、紫菜

缺硒吃什么菜好？紫菜是生活中的常见菜，也是一种不错的补硒蔬菜。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，算是一种水生蔬菜。紫菜营养丰富、味道鲜美，干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，是蛋白质含量最丰富的海藻之一，还富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁、硒等微量元素，其中每100g干紫菜含有硒元素7.2μg，是一种不可多得的海洋食材。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。

8、香菇

香菇起源于我国，至今已有800多年历史，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，素有“植物皇后”美誉。香菇菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的时候营养成分逐步减少，所以一般把根最末端的部分剪掉；香菇味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。

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10、浓肉汁

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我们生活中常常喝的浓肉汁也属于高嘌呤食物吧。在嘌呤高的食物表中，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。

1、白带鱼皮

基本上所有的鱼皮，嘌呤含量都非常高，而白带鱼皮的嘌呤含量更是高达3509mg/100g，堪称惊为天人。在嘌呤高的食物一览表中，白带鱼皮理所应当位列嘌呤高的食物排行榜之首。其实白带鱼鱼肉和鱼皮所含嘌呤都很高，只是鱼皮更加突出，因此白带鱼皮对于痛风患者或者高尿酸血症患者以及有过敏性疾病患者来说，属于禁忌食物。

2、小鱼干

小鱼干不仅可以做菜，因为含钙量高还常被当成零食来食用。不过小鱼干不宜长期大量食用，因为它属于嘌呤高的食物。在嘌呤高的食物一览表中，每100g小鱼干的嘌呤含量高达1538.9mg，因此不适合多吃，尤其是对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，应该禁止食用小鱼干，避免病情加重。

3、浓肉汁

高嘌呤食物都有啥？想必很多人都想不到，我们生活中常常喝的浓肉汁也属于高嘌呤食物吧。在嘌呤高的食物表中，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，名副其实的高嘌呤食物。因此对于痛风患者或有出血性疾病患者来说，浓肉汁属于不可以吃的高嘌呤食物，因为会加重病情。

4、芦笋

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。虽然芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，但它其实属于嘌呤高的食物之一，嘌呤含量高达500mg/100g。芦笋平时适当的吃一些是没关系，但不能长期过量食用，尤其是痛风患者应该少吃或者不吃。

5、黄豆芽

黄豆芽是黄豆培育出可以食用的“芽菜”，是一种活体蔬菜，营养丰富，味道鲜美。黄豆芽富含蛋白质，脂肪，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，多种维生素等营养成分，经常食用，可以使头发保持乌黑光亮，有助于健脑，降血压，抗疲劳作用，在有益寿延年的食物中，黄豆芽被排在前列，其中含有许多抗酸性物质，不仅能起到有效的排毒效果，还能预防衰老、防止人体细胞老化的功能，被誉为“长寿第一菜”。一般黄豆芽的做法就是清炒，最简单也是最普遍，香脆又可口。

6、紫菜

冬季养肝食物中排行榜ABC小编非常推荐紫菜，紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，而且富含膳食纤维，研究表明，健康志愿者进食前服用3g紫菜，能够降低志愿者食用白面包后的血糖反应。食用紫菜能够对结肠微生物群落有调控作用。而且紫菜中不饱和脂肪酸比例较高，不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，从而降低血清和肝脏的胆固醇水平，冬天炖一锅紫菜汤吧。

7、动物肝脏

中国一直都是一个美食国度，对美食从不放过，各种稀奇古怪的食材经过国人们精心烹煮便可制作出各式各样的美食了，如动物肝脏。一般来说，不少人都爱吃动物内脏，因为营养成分很高，它还含有丰富的维生素d，可以促进钙元素的吸收，补充胶原蛋白物质，调节人体的免疫系统。不过在动物的内脏当中含有较高含量的嘌呤，因此痛风患者应该禁止食用动物内脏，否则会加重病情。

8、蛤蜊

蛤蜊在天热的时候最肥，夏天就是吃蛤蜊最好的时候，人们吃得最多的就是花蛤，也就是我们熟悉的花甲。不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜，不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影，花甲不仅美味诱人，价格还比较便宜，赢得了不少消费者的青睐。蛤蜊常见的品种还有文蛤肉质非常鲜美，而且口感嫩滑，适合煮汤、辣炒；白蛤肉质细嫩，出肉率比较高经常晒干制成蛤蜊肉干；毛蛤口感更有韧性、更有嚼劲，直接煮着吃就很美味，还用来制作凉拌菜，是非常鲜美的下酒好菜。

9、香菇

香菇起源于中国，是我国久负盛名的珍贵食用菌，在民间素有“山珍”之称，也是世界第二大食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，有很高的营养、药用和保健价值，可以健脾开胃、化痰理气、防治肿瘤、预防佝偻病及贫血、抗血栓、增强免疫力等，深受广大人民群众的喜爱。香菇还是十大碱性食物之一，是许多人餐桌上的常见食材，多吃可以调节体内的酸碱平衡和，对健康有益。

10、鸡肉

鸡肉是一种非常常见的肉类，秋季吃鸡肉有温中益气、强身健体等功效。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心血管系统。鸡肉中蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。Mai goo美食编辑推荐秋季鸡肉的吃法：宫保鸡丁、辣子鸡丁、鸡汤、黄焖鸡、大盘鸡等。