徐州十大名小吃最新人气排行榜单

时间：2023/6/18 18:55:00 编辑：来源：互联网标签：小吃,徐州市,江苏省,江苏美食,江苏旅游,

【导语 INTRODUCTION】

徐州十大名小吃最新人气排行榜单扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：烤包子,烩面,灌米肠,邵阳豆腐乳,陵阳豆腐干,长坡米烂,水果,干烘,沅陵灯盏窝,平坝荞酥。徐州历史上为华夏九州之一，是两汉文化发源地，有“帝王之乡”、“九朝帝王徐州籍”之说，如此人杰地灵的宝地，怎能少得了美食呢？本文排行榜ABC小编整理了徐州十大名小吃，有徐州把子肉、徐州辣汤、八义集臭豆腐、徐州烙馍、八股油条、羊肉滑脊、蝴蝶馓子、沛县冷面、蛙鱼、贾汪盐豆，现在就和小编一起去看看吧。

徐州十大名小吃

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羊肉滑脊>>
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徐州十大名小吃

1、羊肉滑脊

羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。

2、蝴蝶馓子

徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱，苏东坡在徐州任职期间就喜食这种馓子。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳，也常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。

3、沛县冷面

沛县冷面起源于上世纪四五十年代，是用纯天然精致小麦粉加工而成，不含任何添加剂，营养丰富，香辣爽口，柔软筋道，回味无穷，深受广大消费者喜爱。因其有一道冷水工艺所以称为冷面。但其实是冷面热食，和朝鲜冷面风马牛不相及。

4、蛙鱼

蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，是当地人家喻户晓的休闲美食。因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。蒸熟凉透的“蛙鱼”，加入甜醋，萝卜干榨菜或者花生米，辣椒酱等原料后，味道清凉顺滑爽口。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食；凉粉的一种。”

5、贾汪盐豆

徐州家制风味的名小吃。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。

6、徐州把子肉

徐州极具特色的小吃，中华名小吃之一。徐州把子肉采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。肥而不腻，多滋多味。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜，荤素搭配，吃起来回味悠长，口口留香。相传来源于东汉末年，刘备、关羽、张飞三人拜“把子”后，张飞烹煮的猪肉美食。后人将此做法进行完善，并与他们结拜相结合，就成了今天的把子肉。

7、徐州辣汤

徐州特有的传统风味小吃。原名雉羹，相传是彭祖所创，至今已有4000余年的历史。这个辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，汤中加大量的生姜，所以有点姜辣，再加上鳝鱼丝，面筋，盐，适量黑胡椒。另外，辣汤还有个秘方，秘方中含十几味香料和中草药。成品卖相虽没那么好，汤色发黑，但味道极为鲜美，爽口，回味无穷。

8、八义集臭豆腐

9、徐州烙馍

江苏徐州著名的小吃，一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼，为徐州民间特有，且历史悠久。

10、八股油条

八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。八股油条2000年被评为“中华名小吃”。

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精选小吃相关热门推荐

1、烤包子

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一，是新疆风味小吃之一，主要是在馕坑烤制。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。烤包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单，而“和田烤包子”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

2、烩面

烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。

3、灌米肠

灌米肠是新疆克拉玛依的特色小吃之一，灌米肠用的羊大肠，羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅，罐入肠内扎紧，放到凉水里煮。煮的时候要用粗针去戳这米肠，防止胀破，不然可就算是白做了。吃灌米肠的时候切成厚片方便食用，用生抽、陈醋、蚝油、小米辣、白糖、葱蒜末、白芝麻等调成汁做蘸料。M aigoo编辑了解到，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过灌米肠后都拍案叫绝，无不赞美它独特的风味。

4、邵阳豆腐乳

邵阳豆腐乳是一种发酵豆制品，是邵阳特色风味小吃。每到农历腊月，邵阳家家户户都有制作腊肉、霉豆腐的食俗，以香、辣、咸、红而著称。邵阳豆腐乳是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。邵阳豆腐乳与其他地方的豆腐乳不同，其原料非常简单，只有豆腐、盐、水和辣椒，做好的霉豆腐四方见角，质地坚韧、口感香醇细腻、香辣味美。

5、陵阳豆腐干

陵阳豆腐干是青阳县千年古镇陵阳的传统美食，历史悠久，是一道以大豆和蚕豆酱为主要原料的风味小吃，是池州著名的特色小吃。在陵阳地区有多家加工作坊，制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀。凡亲口尝食者，莫不夸口称道，若把它制成兰花干，那味道简直是妙不可言。陵阳豆腐干无论是做菜还是当茶点都是极好的，送给亲朋好友也不失为极佳礼品，还被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

6、长坡米烂

长坡米烂是海南儋州的传统小吃，是儋州人早餐最喜爱的食物之一。长坡米烂制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等。吃米烂也有讲究，米烂中的花生要用石臼椿碎了吃，这样不仅味道更香，花生粉也容易粘在米烂上；一碗米烂吃到一半，可以放入半勺酒糟，味道更香醇悠长；吃完米烂，再喝一小碗热骨汤，真是香上加香，酣畅淋漓。

7、水果

一般饭后再来点水果是一件很开心的事，不仅能够补充多种营养元素还可以助消化，因此水果在野餐必带食物清单里也算是名列前茅的考虑对象。在野餐中，我们可以带上洗好、切好的水果拼盘，如苹果、西瓜、香蕉、草莓、葡萄、圣女果等，这些水果都是很好的食物，营养都很丰富。

中文名：水果忍者
外文名： Fruit Ninja
类型：休闲益智
发行/播出时间： 2010-04-20

8、干烘

天长市有什么特色小吃？每年入冬以后，安徽天长的小吃店都会制作一道名叫“干烘”的特色传统糕点，它香甜酥脆、口感极佳，深受当地群众喜爱。干烘看似普通，制作起来却大有讲究，将经过4个小时发酵的小麦面，分成块、揉成团、擀成饼皮，包上由白糖、金桔、菜籽油合理调配的馅料，经过反复碾压上劲后，进行四层折叠，再均匀擀制成一张薄约1厘米的面饼，刷上水撒满芝麻，干然后送入烤箱中烘烤，等到面饼内的水分全部烘干，干烘就能出炉了。出炉的干烘酥香扑鼻而来，口感酥脆、吃起来劲道十足。

中文名：水果忍者
外文名： Fruit Ninja
类型：休闲益智
发行/播出时间： 2010-04-20

9、沅陵灯盏窝

沅陵灯盏窝是怀化沅陵的一道特色美食小吃，因其器皿与旧时桐油灯相似，故此得名。沅陵灯盏窝做法是先将糯米打成米浆，放在特制的灯盏窝器皿中铺一层底，放入已拌好的食用芯，如黄辣子，豆腐，虾米，酸菜，肉丝，萝卜丝，再铺一层底浆盖住，放入油炸成金黄色即可。作为沅陵人的一种早餐和平时小吃，在沅陵市场上随处可见，是怀化沅陵著名的早餐小吃。

中文名：水果忍者
外文名： Fruit Ninja
类型：休闲益智
发行/播出时间： 2010-04-20

10、平坝荞酥

文山州有什么特色小吃？平坝荞酥是云南省文山州文山市平坝镇的特产美食。平坝荞酥荞酥的制作工艺十分考究，精选平坝本地苦荞，筛出最细的一层荞面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，在传统的烤炉之中，高温烘烤，直至外皮焦黄。做好的荞酥入口即化，满口留香，是一种常见的休闲小食品，也是文山人民走街访友的必备佳品，深受文山人民的喜爱。买购网美食小编了解到，文山州文学前辈张行炎老师特为平坝荞酥作赋一首《平坝荞酥赋》，盛赞平坝荞酥的美味可口。