排行前十湖南株洲十大美食小吃排行

时间：2024/11/15 16:39:27 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,株洲市,小吃,湖南省,湖南美食,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十湖南株洲十大美食小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：粉蒸牛羊肉,甩粑粑,自贡掌盘牛肉,枫亭糕,正场薰糕,鸡西刀削面,三乡濑粉,化州灰水籺,灯盏糕,扬州炒饭。株洲是湖南省辖地级市，是底蕴深厚的“神农福地”，有不少旅游景点，那如果去株洲旅游，有哪些美食小吃值得尝试呢？有仙都酱板鸭、艾叶米果、攸县香干、攸县米粉、株洲什锦菜、嗍螺、火焙鱼、攸县血鸭、灯盏油货、艾叶斋。以下，请看排行榜ABC小编带来的株洲十大美食小吃排行榜，了解更多株洲有名的小吃及相关情况。

湖南株洲十大美食小吃排行

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湖南株洲十大美食小吃排行

1、仙都酱板鸭

仙都酱板鸭是即醴陵市仙都酱鸭加工厂生产的“仙都辣酱鸭”，产于湖南省醴陵市碧山村。辣酱鸭既可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，常作为四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走访亲友馈赠、孝敬长辈的选择。仙都酱板鸭的特点是香、辣，科学地食用具有滋润养胃、平肝去火、开胃健脾、醒目安神、活血化淤的功效，深受人们喜爱。

分类：鸭
产地：湖南省株洲市醴陵市
口味/口感：香、辣

2、艾叶米果

艾叶米果是流行于江西、浙江及湖南株洲炎陵等地的一种常见地方小吃，用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成。艾叶米果的常见形状有饺子状，三角状，圆饼状等，一般在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，有家庭和睦团圆之意。艾叶米果的特点是蒸熟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地人很喜欢的一种小吃。

3、攸县香干

攸县香干是湖南株洲攸县的特色传统豆制品，具有香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。攸县香干营养丰富，有“植物肉”之称，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高，故受到普遍欢迎。此外，据MAIgoo网编了解，攸县香干是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生，益寿延年的美食佳品。

分类：香干
产地：湖南省株洲市攸县
口味/口感：口感滑嫩、韧性足、口味纯

4、攸县米粉

攸县米粉是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱。攸县米粉的特点是精细耐煮、营养丰富、滋润爽口，常见吃法是做成肉丝粉或者炒粉，都是非常好吃的。

5、株洲什锦菜

株洲什锦菜是湖南省株洲著名的特色小吃，由各种蔬菜制成的咸菜制成，主要原料是莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、芝麻油、糖精、生姜、大头菜等。株洲什锦菜的特点是味美爽口，色泽鲜亮，是结合当地特产与南北口味进行搭配而成，既是株洲地区汉族人喜爱的传统腌制品，也是旅游及送礼佳品。

6、嗍螺

嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。作为一种独特美食，嗍螺近年来有向全国流传趋势，越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民间多误写为“嗦”，即被写成嗦螺。

7、火焙鱼

火焙鱼是湖南的传统名菜，将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼，不仅好吃，也便于携带和收藏。火焙鱼在湖南到处可见，但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典，通过改进的加工工艺，使得鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。火焙鱼的特点是风味独特，香甜可口，促进食欲，深受消费者的喜爱，现在很多人不仅把火焙鱼当菜，小条的火焙鱼还当做零食吃。

分类：鱼干零食
产地：湖南省
口味/口感：鱼味道香，肉有嚼劲

8、攸县血鸭

攸县血鸭是一道广为流传的名菜，不仅是湘菜中的经典菜式，也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭是用当地攸县麻鸭为主料，就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒而成。据MAIgoo网编了解，攸县血鸭色美味香、鲜嫩可口，鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩，无论是下酒，还是送饭，都是上乘佳品。

9、灯盏油货

灯盏油货是湖南株洲攸县的特色小吃，皮壳酥酥的，很松软，加上菜肴中有盐分，很好吃。灯盏油货的做法是由米浆包裹萝卜丁、瘦肉等馅料经油炸成形；将打好的米浆和制作好的馅料均匀涂抹在扁平的铲具上，下入被烧旺的清油中不断翻滚，油货也在这期间逐渐变得金黄，十几秒后便像个吹胀气的小气球，飘浮在油面上，让人垂涎欲滴。

10、艾叶斋

艾叶斋是湖南株洲攸县的特色小吃之一，口感软糯，同时艾草还具有开胃健脾，清热解毒等功效，趁热吃上一口，弥留在唇齿间的清香，让人回味无穷。艾叶斋的做法是摘了艾叶先挑选，然后清洗，洗完用碱煮。放糯米粉子、粘米粉子、糖，中间还要包红糖、豆沙、芝麻等不同口味的馅料，捏成扁圆形的团子，上笼蒸熟即可。

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粉蒸牛羊肉>>
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1、粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉是以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料的美食，在嘉峪关既是特色菜，也是休闲小吃。粉蒸牛羊肉是将牛羊肉用花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成，色泽腊黄、软绵润口、风味独特，吃的时候一般搭配生蒜，也可用发面荷叶饼夹食，吃完后，再品一杯熬制的砖茶，既有助消化，又清心利口，回味无穷。牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿，羊肉可以助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，常吃对人体有好处。

2、甩粑粑

甩手粑粑和飞饼很像，以鸡蛋液和成的面团，用手甩成片，包入馅料，煎制而成，在德宏州很受欢迎。甩手粑粑做法独特，制作时要把它甩起来，飞起来捏紧面饼一端按顺时针方向甩动，手里的面饼逐渐变大变薄，然后甩过头顶，越甩越大，越甩越薄，几近透明，铺到平底油锅上，抹上炼乳、鸡蛋液、白糖和水果调成的馅糊，然后开火煎熟，吃时用刀切成小块，再滴入炼乳，甩手粑粑常见的口味有香蕉味、苹果味、菠萝味、葱香味等。

3、自贡掌盘牛肉

自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市著名的地方特色小吃。掌盘牛肉用料考究，佐料也很讲品味，各种调味品都要选择最好的。另外还配有葱花、鱼香、姜蒜水、花椒粉、胡椒面等。精肉加上好调料，吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉，无疑是价廉物美的上等食品。

4、枫亭糕

枫亭糕是莆田仙游县枫亭镇的传统糕类美食，至今已有1000年历史，是用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，是莆田著名的特产糕点。枫亭糕以传统工艺制作，细嫩香甜，入口而化，且具有健胃益脾之功效，又耐贮藏，存储三五天不变质，是老少皆宜的糕点，可以买来赠送亲友，深受国外友人的喜爱，也是莆田不错的特产伴手礼。MaiGoo小编推荐莆田其他特产糕点：新县方糕、仙游蓼花、莆田赤饼等。

5、正场薰糕

通州有什么好吃的小吃？正场熏糕是南通市地方糕点，因为产自通州区正场镇而得名。据史料记载：正场熏糕距今已经有500多年的历史了，明嘉靖年间（十六世纪初）正场即生产熏糕。正场熏糕是一种特色糕点，用料讲究，制作工艺考究，用上等糯米、芝麻做主料，加入了白糖、素油、桂花和椒盐等食材，经过二十多道工序制作而成。做成的正场熏糕颜色浅黄，酥而不焦，脆而不散，糕成长方形片状，厚薄均匀，单片在自然光下有透明感，有一股扑鼻香气，令人望而生津。熏糕形似麻糕，松脆香甜，甜中带咸，风味独特，口感细腻又远在麻糕之上。

6、鸡西刀削面

鸡西刀削面是黑龙江鸡西市的特色小吃，和山西刀削面不同，鸡西刀削面的汤是“辣汤”，以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的辣汤，搭配刀削面，形成了鸡西特色美食小吃，看上去是非常有食欲的，能吃辣的食客在吃完面之后，喝上几口使人满嘴又麻又辣的"辣汤"，真是回味十足。据了解，鸡西刀削面的配菜一般有五种，有香肠、榨菜、干豆腐、大头菜和卤蛋，再淋上特制的陈醋，非常受当地民众喜爱。

7、三乡濑粉

三乡濑粉是中山三乡镇的传统名吃，是三乡茶果之一，粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。三乡濑粉制作已有200多年历史，以其独特的地方风味驰名省港澳。濑粉的食法有多种，如汤濑、捞濑、炒濑等，配料也不断创新，配料有猪头边肉、切鸡、牛腩、叉烧、烧鹅、鲍片、鱼翅、瘦肉、猪肝、猪腰、草菇、冬菇等等几十种，加上豆芽更加爽口。三乡濑粉是中山三乡的特色小食，每年岁时节令，三乡本地百姓或是旅居海外的三乡人都会品尝濑粉。三乡濑粉还入选“广东百种传统特色小吃”。

8、化州灰水籺

化州灰水籺，又叫灰水粽，是化州一款独特的传统美食，历史悠久，可追溯至清朝，在化州，逢年过节几乎家家户户都包灰水粽，也是化州有名的特色小吃之一。化州灰水籺主要原材料是本地出产的优质糯米、灰水、白糖、粽叶等，尤其是使用本地茶籽果灰制作灰水，来浸泡糯米，然后包成粽，蒸熟后即可食用，再蘸糖口味更佳。做好的灰水籺有一股特殊香味，口感滑、韧、爽，多吃而不腻，配上用红糖特制的糖水，风味独特。

9、灯盏糕

温州夜宵有什么好吃的？不得不提到灯盏糕。灯盏糕内馅是猪腿肉和白萝卜丝，外皮用黄豆、米粉浆和面粉拌和，采用鲜猪油炸制，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。夜宵吃灯盏糕简直太舒服了，用黄豆、米粉浆、面粉搅拌而成的白色稠浆，里面裹着猪肉和白萝卜丝等馅料，在滚烫的热油锅里一炸，瞬间变成外脆里嫩酥黄的糕点，刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。2014年1月10日灯盏糕与清江三鲜面作为乐清传统小吃制作技艺一同被列入温州市非物质文化遗产名录。

10、扬州炒饭

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

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1、仙都酱板鸭

分类：鸭
产地：湖南省株洲市醴陵市
口味/口感：香、辣

2、艾叶米果

3、攸县香干

分类：香干
产地：湖南省株洲市攸县
口味/口感：口感滑嫩、韧性足、口味纯

4、攸县米粉

5、株洲什锦菜

6、嗍螺

7、火焙鱼

分类：鱼干零食
产地：湖南省
口味/口感：鱼味道香，肉有嚼劲

8、攸县血鸭

9、灯盏油货

10、艾叶斋

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1、粉蒸牛羊肉

2、甩粑粑

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