时间：2024/2/24 8:53:47 编辑： 来源：互联网 标签：茶叶,红茶,品种,茶业,乳品冲饮,
祁门红茶简称祁红，由安徽茶农创制于光绪年间，是中国历史名茶、著名红茶，为我国传统工夫红茶中的著名品种，素以香气芬芳馥郁，茶叶浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细而闻名国内外市场，在世界享有盛誉，被誉为“祁门香”“群芳最”“红茶皇后”，堪称为红茶中的极品。祁门红茶在1959年全国“十大名茶”评比会被评为“中国十大名茶”，1915年巴拿马万国博览会和2002年《香港文汇报》也曾将祁门红茶评选为“中国十大名茶”，是安徽享誉世界的著名的特产茶叶。排行榜ABC小编推荐安徽十大名茶：黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。
阿萨姆红茶产自印度东北喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，是闻名世界的四大红茶之一。其外形细扁，色呈深褐，茶汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香。它的茶味很浓，属于烈性茶，其中80%都制成CTC碎茶，是冬季饮茶的最佳选择。现在阿萨姆红茶大部分在超市出售，尤其是与牛奶或植脂末配合，制成的阿萨姆奶茶，其在价格和名气上可能更加被大众所熟知。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
正山小种又称拉普山小种，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。正山小种产自于福建省武夷山市，外形紧结匀整，色泽铁青带褐，分为烟种和无烟种，烟种色彩浓艳，具有独特的松烟香味，别具风味；无烟种汤色红艳，清澈明亮，桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇。排行榜ABC网小编了解到，红茶属于发酵茶，茶叶外观就偏红，茶汤也带有明显的红色，品尝起来味道香甜醇厚，红茶在五行上属火，口感稍微带苦，有一定的焦香气味，能入心经，因此，古人认为红茶能温中养心，养血生津。
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。
九曲红梅又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，为红茶品种之珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。九曲红梅茶系工夫红茶，外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，色泽乌润，茶汤色泽鲜亮，叶底红艳成朵，香气芬馥，滋味浓郁。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，只是在名气上稍逊于西湖龙井茶。
宁红工夫茶简称“宁红”，产于江西修水，始于唐朝，是我国最早的工夫红茶之一。宁红外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红；内质香高持久、据有独特香气，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。宁红工夫茶以独特的风格，优良的品质而驰名中外。其传统宁红工夫茶，享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠为“茶盖中华，价甲天下”的殊荣，当代“茶圣”吴觉农先生盛赞宁红为“礼品中的珍品”，并欣然挥毫题词“宁州红茶，誉满神州”。
闽红工夫红茶简称“闽红”，并非只是一种，而是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，它们都是福建的特产。这三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异，各自均具有独特风格和消费爱好者，致使其盛兴百年而不衰。总体来说，闽红的特点是发酵工艺得当，条索紧细乌褐，茶叶香气丰富，滋味可口，但耐泡度稍差。
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