时间：2024/11/19 22:14:17 编辑： 来源：互联网 标签：国家地理标志保护产品,恩施土家族苗族自治州,特产熟食干货,湖北省,地理标志产品,
正宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺,结合土家苗寨腌腊技术精制而成,选料考究,工艺独特,质量上乘,历史悠久。宣恩火腿具有肉质细嫩，皮色黄亮，瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香、滋味浓郁的特点。宣恩属云贵高原延伸部分，四季分明，冬暖夏热，雨热同步，年均气温15.8℃，无霜期294天，年降水量1491.3毫米，年日照时数1136.2小时。这里养殖的黑猪肉质肉质鲜嫩，口感极佳，做出来的火腿肉名扬海内外。
恩施黄牛肉肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。恩施黄牛的饲养地位于产品产地范围内的武陵山山区地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。以天然植被为主要饲料，补饲适量青贮料和青干草。地势高燥、排水良好、背风向阳的平坦或缓坡地，水源充足，水质良好。为黄牛的养殖提供了良好的条件。
恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称"玉绿",因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名"玉露"。恩施玉露是中国传统名茶。湖北省恩施市东郊，巍峨奇特的五座山峰骈联，倚不崛起，它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，山下为滔滔清江环抱;山坡缓园，峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态环境，不但促进了茶树健壮生长，而且茶树代谢旺盛。
板桥党参，中药材著名品种，湖北省的特产，板党根含挥发油、黄苓素、多种葡萄糖、微量生物碱、皂甙、蛋白质等成份，每克含硒量达0.04ppm。以根入药，是调理身体，益气、补虚、提高免疫力的最佳食材之一。板桥镇位于恩施市西北边陲，与重庆市奉节县接壤，既是连接鄂、渝、川的咽喉要塞，也是鄂西南通往渝东的省际边贸口子镇。板桥镇平均海拔高度1666.5米。春秋相连，冬季寒冷，年平均气温10℃左右，最适党参生长。
鹤峰茶产地是恩施州鹤峰县，是本地特产优质茶叶。鹤峰县独特的生态环境条件形成了鹤峰茶的独特品质，鹤峰茶纯天然、无污染，天然含硒，条索紧细圆直，色泽翠绿，显毫，清香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀亮。鹤峰茶有两个独特的特色，一是耐冲泡，内含理化成分丰富，水浸出物含量通常达40%以上；二是味道醇，加工成炒青绿茶具有熟板栗香，滋味醇厚，新鲜感强。早在明清时期鹤峰茶叶就被称为“茗贡”，清光绪年间鹤峰茶叶被美国茶师称为“上品”，英国人称鹤峰茶叶为“皇后茶”。
恩施紫油厚朴是湖北省恩施州的传统名贵中药材，因主产区位于双河乡双河桥，又名“双河厚朴”。恩施州栽培历史悠久，产品质优、色紫、油润，故称“紫油厚朴”。恩施州属亚热带季风性山地湿润气候。冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，四季分明;海拔落差大，小气候特征明显，垂直差异突出，"一山有四季，十里不同天"。境内年均气温16.2℃，年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大"火炉"之间，是最适宜恩施紫油厚朴种植的地区。
利川红是湖北省恩施州利川市的特色红茶，利川市山属亚热带大陆性季风气候和山地气候，特殊的地理环境与小区气候，给利川红茶种植和生态环境的发展带来了得天独厚的有利条件。利川红的特点是茶汤入口鲜甜，其汤质柔顺，味道浓郁，其茶香呈现明显的烘烤香和红糖甜香，入口后玫瑰清香馥郁，且余味悠长，唇齿留香。利川市产茶历史悠久，1876年随宜昌被列为对外通商口岸，1951年利川被国家列为宜红工夫茶的主要产区。2017年11月5日，利川红被国家质量监督总局批准为国家地理标志保护产品。
景阳鸡，湖北省建始县特产，中国国家地理标志产品。景阳鸡因主产于湖北省建始县景阳河（清江中游）沿岸，故取名景阳鸡，成年公鸡体重鸡多在4.5千克以上，是一个体型较大的肉用型地方品种，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。景阳鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，并具有滋补保健作用，2002年9月经湖北省专家评审为“国内稀有的优质地方品种”，2004年被正式载入《湖北省家畜家禽品种志》命名为“景阳鸡”。
来凤凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。来凤县凤头生姜品质独特，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点。来凤县属季风性山地气候，夏无酷暑，冬少严寒，雾多，雨量充沛。由于地形复杂，海拔高差悬殊，恩施州平均海拔1000米左右，最高三千多米，最低六十多米。岩溶地貌发育，山间多陷落盆地。独特的地形非常适宜来凤凤头姜的生长。
利川工夫红茶即利川红，是利川市特色茶叶，有100多年的出口历史。利川红外形条索紧细，平伏均匀，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚鲜爽，形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征，是中国经典高品质小种工夫红茶代表，茶叶中有机硒和其它微量元素含量丰富，常饮用能够增加机体免疫力，对治疗一些慢性疾病以及预防疾病起到很好的作用。利川红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程，由于精制很费工夫，所以精制后的红茶又称为“工夫红茶”。
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