铜仁十大小吃最新人气榜单2022

时间：2024/11/19 3:24:14 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,小吃,美食,铜仁市,贵州省,

【导语 INTRODUCTION】

铜仁十大小吃最新人气榜单2022扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：开封小笼灌汤包,丰城糈糕,瑞丽饵丝,滨州芝麻酥糖,临川菜梗,面窝,扁豆仁糕,灰香豆,酸面肉,鸡蛋布袋。铜仁是一个少数民族众多的城市，聚居着土家、苗、侗、仡佬等29个民族，每一个民族，都是一种文化，每一种文化都有自身的生活习俗和饮食特色，产生了丰富的特色美食，那么，铜仁小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了铜仁十大小吃及排行榜，包括铜仁社饭、江口米豆腐、石阡绿豆粉、思南花甜粑、松桃卤鸭、沿河糯米包子、糖醋芝麻冰凉粉、侗乡油茶等铜仁著名小吃，一起来看看铜仁美食小吃吧。

铜仁十大小吃

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铜仁社饭>>
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江口米豆腐>>
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铜仁十大小吃

1、铜仁社饭

铜仁社饭是贵州铜仁的传统名吃，是铜仁最具代表性的特色小吃之一，有着非常悠久的历史，吃社饭是当地传承至今的传统习俗，也是铜仁逢年过节的佳品。社饭的制作方法十分精细，用料考究，选用蒿菜、野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、腊豆干、花生仁等掺合糯米制作而成，所制作出来的社饭其味鲜美，芳香扑鼻，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，非常松软可口，老少皆宜。每年清明、春社日等，铜仁的大街小巷已弥漫着社饭的香味，来铜仁旅游的朋友，一定不要错过这道独特的风味美食。

2、江口米豆腐

江口米豆腐是贵州铜仁著名的风味小吃之一，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”。作为贵州米豆腐的一种，贵州米豆腐尤其以铜仁地区的江口米豆腐、思南米豆腐、印江米豆腐、沿河米豆腐比较出名，而贵州米豆腐入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单。铜仁米豆腐形状更像“豆腐”，而江口米豆腐是以小半圆形状，每两个一碗口，感更为紧实Q弹。江口米豆腐是铜仁江口代表性美食小吃，其特点是嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。

3、石阡绿豆粉

石阡绿豆粉是贵州具有独特风味的食品，因最早出自贵州铜仁市的石阡县而得名。绿豆粉是以大米和绿豆为原料，加水磨成浆，把浆放在锅里烙成粉皮，拿菜刀切成丝条状而成。食用的时候，将新鲜的绿豆粉放入沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上肉末软哨、酸菜、姜粒、葱花、花椒油等佐料即可。铜仁绿豆粉尤其以石阡绿豆粉和思南绿豆粉比较有名，尤其是石阡绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，在气候比较炎热的夏季，颇受思南群众喜爱，吃起来清香可口。绿豆粉还可以做成豆浆绿豆粉、牛肉绿豆粉、炒绿豆粉等。

4、思南花甜粑

花甜粑是贵州省思南县人的必备年货，因其制作工艺独特，味道甜美而享誉四方，是一种集中国南北年糕文化之大成的艺术美食，为思南县代表性美食。花甜粑是以糯米、粘米为主要原料，采用摔、搓、揉、压等手法，在粑内做花，制成横截面直径约两寸左右的长筒状粑体后，上笼用猛火蒸至熟透即可。花甜粑有多种吃法，蒸、煮、烤、炸均可。吃的时候，切成半厘米左右厚的片，把粑片加热发软即可食用。且糯而不腻，口感滑爽，营养丰富。

5、松桃卤鸭

松桃卤鸭，又称蓼皋卤鸭，是贵州省铜仁市松桃苗族自治县的特色美食，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省，被誉称为“南方烤鸭”，是铜仁著名的特色菜之一。松桃卤鸭取本地优秀鸭品种麻鸭的老鸭子作为卤鸭的基本原料，并以寨英和蓼皋两镇的麻鸭为最好，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵香、干葱、花椒、生姜等卤料，文火卤制而成。成品色泽金黄，皮酥肉嫩，色香味俱全，受到食客的喜爱。松桃卤鸭作为民间名特食品，数百年来，不仅为地方群众喜爱，且已扬名境外，受到中外食客的青睐。

6、思南米豆腐

思南米豆腐是铜仁思南最享誉盛名的特色美食小吃，是思南饮食文化的杰出代表。按其形状可分为虾子型和方块型两类，虾子型米豆腐又称米虾，是将煮熟的浆糊趁热用筛子过滤到有水的水缸里迅速冷却成虾状米豆腐，吃时在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁；方块型米豆腐用刀划成若干块加上调料和臊子即可。排行榜ABC小编推荐铜仁其他好吃的米豆腐：印江米豆腐、沿河米豆腐、江口米豆腐等。

7、沿河糯米包子

沿河糯米包子是铜仁沿河县地方风味小吃，以糯米为主。沿河糯米包子至今经久不衰，代代相传，倍受欢迎，每逢正月十五，糯米包子是沿河土家人必不可少的美食。其独特之处是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮细末为馅，蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥。吃时最好用碗盛着吃，以免油馅漏掉。

8、糖醋芝麻冰凉粉

糖醋芝麻冰凉粉是贵州铜仁地区特色风味小吃，为铜仁传统夏时小吃。冰凉粉是流行于西南地区的特色美食小吃，各地叫法和做法不同，大部分都是加糖加各种果脯，但铜仁的冰凉粉则是加白醋红糖和芝麻花生碎仁，即糖醋芝麻冰凉粉。其主要原料有凉粉籽、碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等，制成后其形如冰块，具有晶莹透明，食之滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点。

9、江口豆腐干

江口豆腐干是贵州省铜仁市江口县的传统特色小吃之一，创制于清光绪三十三年（公元1907年），也是铜仁著名的特色美食小吃。江口豆腐干是以大豆为主料，加上纯净的井水，制作过程中配以食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等工序制作而成。江口豆腐干吃法多样，可直接用来下酒，也可以下锅油炸或炒食，吃起来香韧可口，别有风味。

10、侗乡油茶

侗乡油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃，制作过程很复杂，原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料，香辣可口。侗乡油茶的种类很多，按红白喜事分为生日茶、婚嫁茶、敬老茶、庆贺茶、分忧茶；按食用时间分，有早上的“早晨茶”、中午的“半日茶”、下午“夜背茶”、和晚上的“夜头茶”；按原料分为粑粑茶、糯饭茶、米花茶、苦笋茶、黄豆茶、花生茶、包谷茶、肉丝茶、肠子茶等。每逢红白喜事或节日庆典，宾客到来时，侗家人必以油茶盛情招待。

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精选小吃相关热门推荐

1、开封小笼灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。开封灌汤包可谓是远近闻名，先后被评为”中国地域十大名小吃“、“中国十大包子”等荣誉称号，更是代表开封入选河南的“十三道美食”。

2、丰城糈糕

丰城糈糕，因旧时招待女婿而得名，是山东省青岛即墨丰城镇特色著名美食，其特点是香甜可口、绵软筋道。丰城糈糕采用丰城群众自家种的小麦制成精粉，添加蜂蜜、山鸡蛋和牛奶等，纯手工制作，大锅灶火蒸，食之味美，营养丰富，是即墨著名的特产伴手礼。

3、瑞丽饵丝

饵丝是云南特色小吃，德宏州瑞丽的饵丝最为出名。饵丝的主料是大米，由饵块演变而来，饵块切丝便做成了饵丝。瑞丽的饵丝很多，有泡饵丝、滑饵丝、软饵丝等，调料丰富，辣椒有四种，胡辣椒、油辣椒、泡椒、“糟辣椒”，酱油有三种，咸酱油、甜酱油、泡椒酱油，还可以添加葱、芹菜、香菜等。瑞丽饵丝主要有煮吃和炒吃两种吃法，煮吃法是饵丝用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成；炒吃法是将饵丝杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成，色香味俱佳。

4、滨州芝麻酥糖

滨州芝麻酥糖是滨州具特色的传统小吃之一，享誉省内外，已有70多年的悠久历史。滨州芝麻酥糖有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。吃起来蓬松甘爽、麻香浓郁、酥脆可口。2007年10月，芝麻酥糖与滨州锅子饼、大山烧鸡、武定府酱菜一起被列入滨州市非物质文化遗产名录。

5、临川菜梗

临川菜梗是江西省抚州市临川家喻户晓的一道美食，选用优质芥菜梗为原料，经腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗是一种笼统的叫法，根据原料的不同，一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗、芥菜梗和白菜梗三种。临川菜梗是抚州人念念不忘的一种家乡美食，不管是用来下饭、下酒，或者是当作零食吃，都让人胃口大开。

6、面窝

面窝创始于清光绪年间，至今也有百年历史，是湖北省武汉市的特有的著名小吃，也是武汉著名的“过早”特色美食之一。面窝制作简单，选用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放入窝形中凸的铁勺中油炸即可，其特点是色黄脆香，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。面窝既可以单独成为早餐主食，也可以是热干面、清酒/蛋酒、米粉或者汤面的搭配食品。面窝入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。排行榜ABC编辑推荐的武汉汉口老城区的面窝口味地道，户部巷的面窝也有特色。

7、扁豆仁糕

扁豆仁糕是浙江台州黄岩传统小吃，色泽艳丽，松软软糯，香甜可口，是以白扁豆、红小豆等为原料，以白糖、金橘饼、糖桂花等为调料，通过将食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。首先把白扁豆用水清洗干净，去皮后用清水洗净，倒入锅内，加水，用火把其煮到烂。红小豆洗净放入锅内，加水，先用大火对其煮，然后再用小火慢慢地煮。炒锅置于中火上，倒入细豆沙，加入白糖和芝麻。其次就是摊入扁豆泥，用擀面杖擀成长方条。最后再加上一些材料，这样的话扁豆仁糕就可以算是做好了。

8、灰香豆

灰香豆是金昌的特产风味小吃，深受当地人民喜爱。灰香豆选用优良黑豆作为主要原料，以蓬灰作为制作辅料，再经多道工序制作而成，成品呈灰绿色，温凉后调入食糖，吃起来味道香甜、豆香浓郁、风味独特，有清热凉血、解暑消渴的功效。灰香豆里有蓬灰，蓬灰的加入让灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有铅、砷及硫化钠等成分，是常见污染物和积累性有毒物质，如果大量食用会对胃肠道、肝肾和神经系统都有较大危害，所以吃灰香豆要适量。

9、酸面肉

酸面肉是临沧特产小吃之一，其中以临沧永德的酸面肉最有名。酸面肉，顾名思义，重要的是酸面，酸面由炒熟的玉米面、萝卜丝做成。首先将处理好的猪头肉加盐、草果、花椒等调味料，煮至八、九分熟后待用。把待用的肉、汤汁和酸面加入盐、辣椒、花椒等放入盆中充分搅拌揉捏后，放入陶罐中加盖密封进行腌制。放置于阴凉处腌制两个月后即可开坛食用。做好的酸面肉，酸中带香，辣中有味，香气四溢，清爽可口，无油腻感，好吃至极。Mai goo编辑了解到，若食用时再撒上一些干辣粉，味道更佳。

10、鸡蛋布袋

鸡蛋布袋是濮阳传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》，因形状似团鱼，又称“鸡蛋鳖”，为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品，现炸现吃，外酥里嫩，也是濮阳必吃的特色美食。鸡蛋布袋趁热吃外皮焦香酥脆，内容蛋香宜人，不仅是招待稀客贵人的美食佳肴，而且成了寻常百姓的普通早点和正餐。鸡蛋布袋于1978年被认定为“特色风味小吃”，还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。