海门七大小吃评价高的都有哪些

时间：2023/6/19 8:51:31 编辑：来源：互联网标签：南通市,特色小吃,江苏省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

海门七大小吃评价高的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：天长雪片糕,沅江麻香糕,鸭油烧饼,卤肝辣子,东龙酸粉,合肥桂花酥糖,老山记海城馅饼,靖海豆辑,牛鲜子,景洪香竹饭。海门市，是江苏省南通市代管的县级市，气候宜人，环境优美，物产丰富，那海门有什么美食小吃呢？比较受大家喜爱的有红烧海门山羊肉、海门提汤羊肉、万年香沙芋艿、海门香芋、牡蛎粥等。以下，请看排行榜ABC小编带来的海门七大小吃美食排行榜，了解更多海门有名的美食小吃及相关情况。

海门七大小吃

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海门七大小吃

1、红烧海门山羊肉

海门红烧山羊肉是江苏菜品，羊肉多汁香嫩甘甜，收口粘嘴诱人。红烧海门山羊肉的做法：羊排剁块焯水沥干，锅洗净直接下羊肉，倒入啤酒，加生姜、辣椒、生抽、冰糖等调料，大火煮开后小火焖半小时，开锅大火收汁，最后加蒜叶子翻炒下即可。据MAIgoo网编了解，2020年9月，海门红烧山羊肉入选江苏省百道乡土地标菜名单。

2、海门提汤羊肉

提汤羊肉是南通地区传统的地方名菜，以鲜嫩、多汁、味美、味精、脂少、易消化、膻味轻等特点，受到很多人的喜爱。提汤羊肉一般都在冬天制作，冷冻后的羊肉切成小片烧上甜面酱蘸上胡椒粉搭点香菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味甚浓，这叫冷吃。如要红焖，加上酱油、冰糖和少许羊油烧煮即成。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚，可做羊肉粉丝汤、清羊汤等汤菜，以羊原汤作为佐料，不另加清水。

3、万年香沙芋艿

万年香沙芋艿，江苏省南通市海门市特产，表皮浅褐色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜。万年香沙芋艿是常用来做药膳的主食，具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血，和鱼煮食甚下气、调中补虚之功效。

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01912
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

4、海门香芋

海门香芋，江苏省南通市海门区特产，表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。去皮后的海门香芋块茎可以红烧、清煮、煲汤或与荤菜搭配。海门香芋有豆的清香，久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长，名菜有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等。

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01389
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2014年

5、牡蛎粥

牡蛎粥是海门的一道美味菜谱，色香味俱全，口感颇佳。牡蛎粥的做法：将牡蛎肉洗净，猪肉切丝。糯米煮至米开花时加入牡蛎肉、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入大蒜末、味精、葱头末、胡椒粉调匀即可。MAIgoo美食小编提醒，煮这道粥的时候，下了牡蛎之后不要久煮，要不然就会失去鲜美的味道。

6、海门文蛤

海门文蛤，营养丰富、肉质鲜美，是海门特色美食食材之一，一般会用海门文蛤做主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；或把它斩成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼。文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份，文蛤味鲜而不腻，百食不厌。

7、凤鲚鱼罐头

凤鲚鱼，又叫凤尾鱼、子鲚鱼、烤子鱼，是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类之一，雌鱼个体大，并有籽粒饱满的卵囊。海门市南临长江，盛产凤尾鱼，以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点，深受消费者喜爱。

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精选小吃相关热门推荐

1、天长雪片糕

天长雪片糕是天长市内有悠久制作历史的传统糕点之一。天长的人雪片糕以糯米为主料，选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉，炒米时要先以文火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出；制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5，炖糕要文火，糕成后切糕时刀工要精细，刀刀到底。制成的天长雪片糕薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂，口味香甜柔软，入口即化。

2、沅江麻香糕

沅江麻香糕，与湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕并称为湖南“四大名糕”，创制于1821年，由益阳沅江人创制，主要以洞庭湖区糯米、芝麻、蔗糖为原料，通过16道制作工序精制而成，是益阳著名的传统糕点小吃。沅江麻香糕用材十分讲究，工序十分复杂，加工时间长，也被人们称为“麻烦糕”，其特点色泽微黄，有芝麻的香味，糯米的口感，疏松香甜，薄脆清爽。沅江麻香糕制作技艺被湖南省政府认定为省级非物质文化遗产，成为益阳著名的非遗美食。

分类：糕点
产地：湖南省益阳市沅江

3、鸭油烧饼

合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。被合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为合肥“五大传统名小吃”，合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，被评定为“中华名小吃”。

4、卤肝辣子

卤肝辣子是以辣子果、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等为原料制作的一道美食，是迪庆州的有名的美食小吃。制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等，用火炖熟，其味独特又辣又麻，其辣麻程度可自行调整，是一道特别爽口的下饭菜。卤肝辣子在维西及金沙江沿线盛为流行，每个家庭都爱食用，大街小巷中卖卤肝辣子，随便找一家味道都很不错，是很值得尝试的美食。

5、东龙酸粉

东龙酸粉是广西贵港市覃塘区东龙镇的特色美食，属腌粉类。东龙酸粉制作工序颇为复杂，需经过磨粉、挤压、过滤、冷却等几道工序，牛肉巴则经过红烧以后进行油炸，使其色泽金黄、喷香可口。食用的时候，把切好的米粉放在碗内，加入叉烧、牛肉巴、酸豆角、酸黄瓜等配料，再放秘制调料、糖、醋、香菜等，加些花生油即成。这样做出来的米粉爽滑可口，酸甜适中，柔嫩香脆。

6、合肥桂花酥糖

合肥桂花酥糖是安徽合肥特色传统名点。是一种传统的春节应时糕点，该产品深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水冲饮味道最佳，因其香馥郁、营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。酥糖是合肥闻名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，源于唐代，享有："茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美誉，为历代名人所称赞。

产地：安徽省合肥市

7、老山记海城馅饼

老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喟馅培其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜，高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。

8、靖海豆辑

靖海豆辑是广东省揭阳市惠来县靖海镇的传统特色小吃，是以花生仁、面粉、白糖、猪油、芝麻、麦芽糖等为原料制作而成，其口味香甜可口，风味独特，属点心类甜品，也是揭阳著名的地方特色名点。靖海豆辑配料和制作十分讲究，成品色泽浅黄，具有软糯而不粘牙、清甜而不浓腻、香味长留的特点，配以潮汕工夫茶更是回味无穷。

9、牛鲜子

牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的清真小吃，是融安特产之一。牛鲜子的制作讲究，用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆，层次分明，食用的时候在黄豆粉中滚几下，混匀的沾满黄豆粉，吃起来热而嫩滑、油而不腻、美味可口。牛鲜子虽然名字古怪，但是味道很不错，在柳州大街小巷非常常见，是去柳州旅游不可错过的独特美食小吃，非常值得品尝。

10、景洪香竹饭

景洪香竹饭是景洪特产小吃，是用本地一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。香竹饭的做法颇具有野炊特点，先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤，到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。这时，只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，一根白色的糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开。