时间：2024/11/20 21:56:20 编辑： 来源：互联网 标签：国家地理标志保护产品,恩施土家族苗族自治州,特产熟食干货,湖北省,地理标志产品,
宣恩火腿是湖北省宣恩县特产，沿用中式火腿传统工艺，结合土家苗寨腌腊技术精制而成，选料考究，工艺独特，质量上乘。据编辑了解，宣恩火腿原料选用当地新鲜猪后腿作为原料，加工工艺流程为：选料→修坯→腌制→洗晒→上架发酵→落架堆叠→整理，整个工序在8个月以上，做得好的宣恩火腿的特点是形似“琵琶”或“竹叶”，爪小骨细，肉质细嫩，皮色黄亮，瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香宜人、滋味浓郁，具有鲜、嫩、香等特点，以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁著称于世。
恩施黄牛肉肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。恩施黄牛的饲养地位于产品产地范围内的武陵山山区地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。以天然植被为主要饲料，补饲适量青贮料和青干草。地势高燥、排水良好、背风向阳的平坦或缓坡地，水源充足，水质良好。为黄牛的养殖提供了良好的条件。
恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品，被《解放日报》列为中国十大名茶之一（1999年），被湖北省农业厅授予“湖北省第一历史名茶”称号（2008年）。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。
板桥党参，中药材著名品种，湖北省的特产，板党根含挥发油、黄苓素、多种葡萄糖、微量生物碱、皂甙、蛋白质等成份，每克含硒量达0.04ppm。以根入药，是调理身体，益气、补虚、提高免疫力的最佳食材之一。板桥镇位于恩施市西北边陲，与重庆市奉节县接壤，既是连接鄂、渝、川的咽喉要塞，也是鄂西南通往渝东的省际边贸口子镇。板桥镇平均海拔高度1666.5米。春秋相连，冬季寒冷，年平均气温10℃左右，最适党参生长。
鹤峰茶产地是恩施州鹤峰县，是本地特产优质茶叶。鹤峰县独特的生态环境条件形成了鹤峰茶的独特品质，鹤峰茶纯天然、无污染，天然含硒，条索紧细圆直，色泽翠绿，显毫，清香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀亮。鹤峰茶有两个独特的特色，一是耐冲泡，内含理化成分丰富，水浸出物含量通常达40%以上；二是味道醇，加工成炒青绿茶具有熟板栗香，滋味醇厚，新鲜感强。早在明清时期鹤峰茶叶就被称为“茗贡”，清光绪年间鹤峰茶叶被美国茶师称为“上品”，英国人称鹤峰茶叶为“皇后茶”。
恩施紫油厚朴是湖北省恩施州的传统名贵中药材，因主产区位于双河乡双河桥，又名“双河厚朴”。恩施州栽培历史悠久，产品质优、色紫、油润，故称“紫油厚朴”。恩施州属亚热带季风性山地湿润气候。冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，四季分明;海拔落差大，小气候特征明显，垂直差异突出，"一山有四季，十里不同天"。境内年均气温16.2℃，年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大"火炉"之间，是最适宜恩施紫油厚朴种植的地区。
利川红是湖北省恩施州利川市的特色红茶，利川市山属亚热带大陆性季风气候和山地气候，特殊的地理环境与小区气候，给利川红茶种植和生态环境的发展带来了得天独厚的有利条件。利川红的特点是茶汤入口鲜甜，其汤质柔顺，味道浓郁，其茶香呈现明显的烘烤香和红糖甜香，入口后玫瑰清香馥郁，且余味悠长，唇齿留香。利川市产茶历史悠久，1876年随宜昌被列为对外通商口岸，1951年利川被国家列为宜红工夫茶的主要产区。2017年11月5日，利川红被国家质量监督总局批准为国家地理标志保护产品。
景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，景阳鸡羽毛色彩，不论雏鸡还是成年鸡，均有两种类型，一种是粟麻、一种为黄麻。粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色，其他为粟麻色，背羽、腹羽，鞍羽为浅粟麻色。阳鸡羽毛艳丽、性情温顺、营养丰富、抗病力强、个体大、市场价格好，深受养殖户喜爱。景阳鸡地理标志产品保护范围为湖北省建始县景阳镇、官店镇、花坪乡、红岩寺镇、高坪镇等5个乡镇所辖行政区域。
来凤凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。来凤县凤头生姜品质独特，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点。来凤县属季风性山地气候，夏无酷暑，冬少严寒，雾多，雨量充沛。由于地形复杂，海拔高差悬殊，恩施州平均海拔1000米左右，最高三千多米，最低六十多米。岩溶地貌发育，山间多陷落盆地。独特的地形非常适宜来凤凤头姜的生长。
利川工夫红茶即利川红，是利川市特色茶叶，有100多年的出口历史。利川红外形条索紧细，平伏均匀，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚鲜爽，形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征，是中国经典高品质小种工夫红茶代表，茶叶中有机硒和其它微量元素含量丰富，常饮用能够增加机体免疫力，对治疗一些慢性疾病以及预防疾病起到很好的作用。利川红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程，由于精制很费工夫，所以精制后的红茶又称为“工夫红茶”。
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