排行前十遂宁特色小吃排行

时间：2024/10/4 0:02:17 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,遂宁市,四川省,四川美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十遂宁特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：镇江蟹黄汤包,尕面片,内江酥枣兔,牦牛肉干,洛阳牡丹饼,化稍营狗肉,甜醅,三沙海蛎煎,秦刀剁面,烫干丝。遂宁，四川省地级市，别称斗城、遂州，素有“小成都”、“东川巨邑”之称，境内有很多特色美食。那么，遂宁名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了遂宁十大特色名小吃，包括遂州豆腐皮、遂宁冲饼、遂州窝子凉粉、蓬溪姜糕、蓬溪熨斗糕、射洪牛肉、大安舒牛肉、观音素麻花等遂宁著名小吃，一起来看看遂宁必吃的美食小吃吧。

遂宁特色小吃排行

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遂宁特色小吃排行

1、遂州豆腐皮

遂宁豆腐皮，又叫遂宁豆腐干，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。遂州豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长，让人回味无穷，百吃不厌。遂宁豆腐皮尤以船山豆腐皮最为著名，船山豆腐皮被评为“国家地理标志保护产品”，也是遂宁著名的特产美食。购买遂宁豆腐干，MaiGoo美食小编推荐徐老三、胡老七、肖老三比较正宗。

2、遂宁冲饼

遂宁冲饼，也叫春卷、五香芥末春卷，是遂宁著名的特色小吃，有酸味、甜味和咸味三种不同的味道。因其辛辣刺激的口感而带动鼻腔至全身的通透，遂宁人亲切地用方言称之为“冲”，在遂宁城内流传了四五百年，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。遂宁冲饼是用做好的饼，卷上海带、胡萝卜丝、豆芽等小菜，加入芥末、辣椒、豆瓣酱等，一道风味小吃就做成了。

3、遂州窝子凉粉

窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。其做法主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟，然后开窝，吃时用薄片一层层刮进碗里，放上佐料，即可食用。遂州窝子凉粉最为出名是龙凤古镇的“呙凉粉”，许多人都还是慕名而来，去龙凤古镇吃呙凉粉，满满一碗凉粉，上面加了青椒、榨菜颗颗，凉粉软糯，红油鲜香，味道嚼劲十足，回味悠长。

4、蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川遂宁蓬溪县地区糕类美食，创于清朝同治年间，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。蓬溪姜糕以其独特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成，吃起来有油不腻，滋补营养。蓬溪姜糕可“一糕多吃”，味道各异，可以袋即食，但吃的时候千万不要张嘴，否则会喷出一地残渣；可以干蒸食用，这样比较软糯。

5、蓬溪熨斗糕

蓬溪熨斗糕是遂宁蓬溪县地方传统名小吃，自明代传承至今，远近闻名，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。蓬溪熨斗糕以大米为主要原料，米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花、豆芽、豆瓣、肉粒、秘制调料等，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，具有脆、香、脆、嫩的特点，又甜又爽口，深受人们的喜爱。

6、射洪牛肉

射洪牛肉是四川省遂宁市射洪县的著名特产美食小吃，其色泽浓郁诱人，香味四溢，味道绝佳，让人越嚼越有滋味，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。射洪牛肉选用当地黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成，集合了香、咸、鲜、辣、甜、麻等口感，风味独树一帜。

7、观音素麻花

观音素麻花是四川省遂宁市龙凤古镇的特色美食，是众多遂宁人记忆中的年味，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。观音素麻花属于川渝麻花流派，经过纯菜籽油加老面粉和制而成，口感酥脆，拥有椒盐味、咸甜味、原味等多种口味，其色鲜味美，清脆可口，吃起来又酥又香，嘎嘣脆。

8、射洪彭饼子

射洪彭饼子是遂宁射洪当地特有的名小吃，创建于上个世纪八十年代，以酥脆飘香、鲜香可口、外脆内嫩而深得洪城人民的喜爱，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。彭饼子选料精细，制作方式讲究，刚出锅的彭饼子香味四溢，外皮焦香酥脆，里面柔软鲜嫩,尝上一口，唇齿留香，十分值得回味。

9、大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特色美食，其色泽娇艳，肉质酥软，入口化渣，回味香浓，也是遂宁馈赠亲友的特产美食小吃。大安舒牛肉精选琼江孕育的上等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，加入各种上等佐料炒制、烘干，经现代化科学工艺制作而成。

10、射洪香酥鸭

射洪香酥鸭是遂宁射洪县的特产美食小吃，逢年过节更是洪城人席间不可缺少的一道特色美食。射洪香酥鸭是以当地优质的土鸭为原料，经过传统精湛的烘烤工艺制成，外表焦黄、酥脆爽口，入口即化，十分好吃。MAIgoo美食小编推荐遂宁其他特色美食小吃：遂宁馍馍、冯水饺、热凉粉、大英卓筒鸡、麦地纳牛肉等等。

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1、镇江蟹黄汤包

镇江名吃镇江蟹黄汤包小，皮薄，呈半透明状，制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤味鲜美，制作工艺精妙绝伦。一般移至碟上，碟中早已准备镇江香醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。

2、尕面片

尕面片是青海面食中最常见的一种，也是海东十大小吃之一。制作尕面片要先将软面切成粗条，然后用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食，按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有做工细致纤小玲珑的“指甲面片”、“雀儿舌头”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不带汤而用炸酱拌吃的“烩面片”；有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”等。尕面片顺滑爽口，搭配不同的配料口味变得丰富多样，是海东人喜爱的美食小吃。

3、内江酥枣兔

内江酥枣兔是内江著名的传统小吃，采用豆蔻、草果等40余种川、藏药和调料精制而成，成品色泽鲜红如枣、入口酥脆、外酥里嫩，“酥枣兔”一名由此得来。据MAIgoo小编了解，内江酥枣兔创制于清末，至今已有百多年历史，尤以马氏酥枣兔比较有名，其酥枣兔制作技艺入选内江市非物质文化遗产名录，成为内江著名的非遗美食。

4、牦牛肉干

牦牛肉干是西藏特别常见的一种特产美食，在西藏的很多地方都可以看到，阿里地区也不例外。西藏牦牛肉干采用新鲜牦牛肉风干制作而成，一斤新鲜牦牛肉，通常可以制作3两左右的牦牛肉干，所以到藏区旅游，不可以买太便宜的牛肉干。牦牛肉具有高蛋白、低脂肪等特点，营养价值高，特别是选用牛大腿处肉质做成的肉干，质量更佳，做出来的肉干肉质会更紧实。

5、洛阳牡丹饼

洛阳牡丹饼是河南省洛阳地区的传统特色小吃，是以豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、牡丹花酱、白糖、泡打粉、食用油、饮用水等为原料制作而成，吃起来疏松绵软，香甜可口。做好的牡丹花饼在最后烤之前，一定要刷上一层蛋液，再撒上点芝麻，这样烤出来的牡丹饼表面更金黄，口感更酥脆。

6、化稍营狗肉

化稍营狗肉是河北省张家口市阳原的特色美食，张家口十大名吃之一，据说这里吃狗肉是当年穆桂英征西安营扎寨之后，开始在民间盛行炖狗肉。传统的化稍营狗肉以炖为主，在化稍营，各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤，汤的配制各有特色，一锅汤经千百遍熬煮之后，有时连配制的人也无法说清其中的味道究竟怎么得来，用这样的汤炖出的肉，味道可深入到骨子里去。化稍营狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。

7、甜醅

甜醅是用燕麦或青稞制作的西北特色小吃，是去德令哈旅游不可错过的美食。甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度，酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，则醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，吃时散发出阵阵的酒香，食后满口留香。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点，夏天吃能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲，它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。

8、三沙海蛎煎

三沙海蛎煎是海南三沙一道很常见的美食，采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来丰盛多汁。海蛎煎做法简单，主料是蚵仔和鸡蛋，搭配各色配料，在锅中用油煎而成，小而肥嫩，原汁原味、鲜美可口、物美价廉。牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品，也是一种很好的美容食品，有化痰软坚、清除湿热、生津益胃的作用，不过排行榜ABC网小编提醒，牡蛎一定要吃熟食，在蒸煮过程中无法张开的生蚝不要食用，即洗干净、煮熟吃比较安全。

9、秦刀剁面

秦刀剁面，又叫“大秦剁面”，是陕西咸阳兴平市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于清朝时期，其制作方法十分精细，选用面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的秦刀剁面滋味坚软细美、酸辣可口。一碗正宗的秦刀剁面，不仅要卖相好，更要口味佳。臊子是必不可少的搭配，有洋芋、红萝卜、肉丁、韭菜搭配的肉臊子，也有西红柿鸡蛋，荤素两种，各有特色，浇在面上，白中见绿，绿中见红，让人馋涎欲滴。

10、烫干丝

烫干丝是江苏泰州、兴化一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝，主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。泰州烫干丝又以兴化干丝比较有名，兴化干丝做法为一烫二煮，分为烫干丝、煮干丝两种。来兴化吃早茶必点烫干丝，老练的食客还会再点一份煮干丝。以兴化干丝为代表的泰州烫干丝，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单。