人气榜单前十张家口有什么小吃

时间：2024/11/23 23:09:12 编辑：来源：互联网标签：张家口市,小吃,河北美食,河北省,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十张家口有什么小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：西平咸豆腐脑,谷城玉带糕,长子炒饼,河间驴肉火烧,高雄春卷,固原羊杂碎,普宁面线,萝卜牛腩,麻城肉糕,鱼儿粉。张家口市地处河北省西北部，与内蒙古相邻，为塞外地区，其饮食风格独特，因此也产生了独特的风味小吃，那么，张家口特色美食小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了张家口十大小吃及排行榜，包含了柴沟堡熏肉、坝上莜面、阳原黄糕、马市口一窝丝饼、蔚县五香豆腐干、阳原圪渣饼、宣化莜面窝窝、三河小熏鸡等张家口著名小吃，下面一起来看看张家口必吃的特色小吃吧。

张家口有什么小吃

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张家口手把肉>>

张家口有什么小吃

1、柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是张家口有名的熟肉制品，为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃，最著名的是郭玺熏肉，其风味独特，肥不腻口、瘦不塞齿，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，营养丰富，久负盛名，至今已有200多年历史，清末慈禧太后和光绪皇帝仓皇外逃，路经怀安进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏，此后即被点为朝廷贡品，成为张家口著名的传统小吃，尤其是京津冀及晋蒙一带人们提及以郭玺熏肉为主的柴沟堡熏肉无不交口称赞。柴沟堡熏肉是用柏木熏制而成，品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水）、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。柴沟堡镇熏肉制作技艺被评为河北省非物质文化遗产项目。

2、坝上莜面

坝上莜面是河北张家口的传统名点，属于河北菜。莜面是由莜麦加工而成，不仅可以作为主食，还可以当菜吃，营养丰富，深受当地民众的喜爱，不仅可以做成莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面傀儡、莜面饺子、莜面拿糕、莜面饨饨、莜面三下锅，还可做烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片方便面等，都是张家口独特的风味食品。

3、阳原黄糕

阳原黄糕是张家口阳原的特色糕点小吃，又叫炸糕，主要是用黄米磨成的面粉制作而成，类似南方年糕样的食品，因其色泽金黄，故名黄糕。黄糕质地松软，味甜香润，营养丰富，因“糕”与“高”谐音，因此张家口有其独特的吃糕文化，尤其是阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。阳原黄糕是以黄米作为主要原料，配以红豆和红糖，再经多道工序制作而成，刚出锅的炸糕黄里透红，色泽金黄，口感外酥里绵，味道香甜，有一股独特的香味，吃起来质地松软、味甜香润，它可以当作主食吃，还可以放入面条汤里面吃，在阳原，黄糕还是招待客人的首选食品。

4、马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃，与柴沟堡熏肉、怀安城豆腐皮并称为怀安三宝，是张家口市怀安县的著名传统特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。制作时，用上等白面、麻油为主要原料，做成三尺长的拉面，然后取其一根卷在一起擀成饼，再放在锅里加麻油烙熟即可。食之香气扑鼻，美味可口。

5、蔚州豆腐干

蔚县古称蔚州，五香豆腐干是河北张家口蔚县特色小吃，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地，是把豆腐切成细条或长方小块，经日光暴晒，反复翻晾，除其浆味，晾晒好的豆腐用温水洗净入锅卤煮，放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料，需慢火长时间，使调料味浸润于内，故称“五香豆腐干”。蔚州豆腐干颜色灰白，咬一口筋筋道道，细细品来有一股浓郁的豆香，咬着呼越嚼越香，拌着吃味美可口，是下酒的特色美食。MaiGoo小编推荐张家口蔚州其他特色小吃：粉坨、甜糊糊、苦荞饸饹、小米煎饼等。

6、阳原圪渣饼

阳原圪渣饼是河北省张家口市阳原县的著名传统特色小吃之一，距今已有几百年的历史，原产于阳原揣骨瞳，阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。圪渣饼选料精良，工艺考究，制作原料主要有优质面粉、白砂糖、胡麻油、水等，制作时，先用面粉、糖、油擦成酥，再以大部分面粉加水和面揉成面团，然后将面团擀薄抹上酥，反复擀制成形，最后放在烤箱里烤制而成。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩，吃起来酥脆香甜，别有风味。据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。此后，圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。

7、化稍营狗肉

化稍营狗肉是河北省张家口市阳原的特色美食，张家口十大名吃之一，据说这里吃狗肉是当年穆桂英征西安营扎寨之后，开始在民间盛行炖狗肉。传统的化稍营狗肉以炖为主，在化稍营，各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤，汤的配制各有特色，一锅汤经千百遍熬煮之后，有时连配制的人也无法说清其中的味道究竟怎么得来，用这样的汤炖出的肉，味道可深入到骨子里去。化稍营狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。

8、宣化莜面窝

宣化莜面窝是张家口宣化的一种著名小吃，滋补健脾养中气，油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。宣化的莜面做的花样可多了，有猫耳朵、蒸拔鱼、烫面饺等，正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩，以一手食指为轴心在另一手心中卷搓，就成了这样的卷卷形状的莜面，宛若石榴嘴一般，晶莹剔透，码在屉帘上，蒸锅烧开后，大火蒸熟即可，可谓香味扑鼻，配上羊肉丁、蘑菇丁、黄花菜勾的卤，诱人食欲。

9、三河小熏鸡

三河小熏鸡是张家口境内三河县的一种传统美食小吃，此名吃既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用，其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带。相传，小熏鸡创制于清末，距今已有百多年历史，其制作工艺非常考究，具体做法要分为五个工序才能完成，一是选鸡，二是宰杀，三是煮，四是熏，五是刷油，每一个工序要求都非常严格，这样做出来的成品，才能有质量保证。成品的熏鸡色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口。三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特，用糖，而不是锯末或其它东西，用糖也很讲究，根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。

10、张家口手把肉

张家口手把肉是河北张家口的特色名菜，曾经是清王府的名吃，也叫“手扒肉”，张家口10大名菜之一。据M aigoo网编了解，张家口手把肉的做法是选用小尾羊腰窝带骨肉，洗干净后不加任何调料，直接用清水煮，这样煮出来的肉原汁原味，肉嫩鲜美。此外，还有人喜欢用羊排与羊腿，前者肥瘦相间，后者纯瘦肉，用清水加盐煮15-20分钟即可，肥而不腻，没有膻味，也可以吃的蘸料，韭菜花、蒜泥酱油吃。

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精选小吃相关热门推荐

1、西平咸豆腐脑

西平豆腐脑历史悠久，清代和民国时期已经成为西平当地名吃，集市、庙会均有销售。其外形不大不小、不老不嫩，咸淡可口，色香味美。西平咸豆腐脑是用老豆腐脑与芝麻叶加上一些粉浆一起煮，盖上芹菜粒、黄豆和芝麻酱，与粉浆面条有异曲同工之妙，但味道会加入豆腐和芝麻叶的独特香味，又别有一番风味。

2、谷城玉带糕

谷城玉带糕是襄阳谷城县地方传统名点，距今已有300多年的历史。玉带糕选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成，其特点是香爽口，甜而不腻。

3、长子炒饼

长子炒饼是山西省长治市长子县著名的汉族小吃，是长治人民喜爱吃的长治十大小吃之一。排行榜ABC小编了解到，长子炒饼历史悠久，始创于清光绪年间。在长治不仅受本地人欢迎，外地人来长子办事想吃点简单实惠的，长子炒饼也是必不可少的，长子炒饼制作方法也很讲究，原料多样，以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长治人吃的话还会加上醋，那样才够味。

4、河间驴肉火烧

驴肉火烧不用说都知道这是一道非常著名的小吃。沧州市河间的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品。河北附近地区正宗河间驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

5、高雄春卷

高雄春卷是高雄十大小吃之一，是一种节日传统小吃。高雄春卷和常见的春卷不太一样，饼皮薄到半透明，不乏悠悠麦香，馅料丰富多样，蛋皮丝、豆干丝、五花肉、香肠片、高丽菜丝、蛋皮丝混合在一起，每一样都切得纤细幼身，最后再撒上一点儿芝麻白糖和花生屑，卷起来拿在手里吃着很方便。每年农历三月初三或清明前后，有吃春卷的习俗，随着时代的进步，春卷不再局限于清明或三月三食用，已然成为台湾特色的风味小吃。

6、固原羊杂碎

羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色美食，宁夏区域内各地均有制作，尤其以吴忠羊杂碎、银川烩羊杂碎、固原羊杂碎比较著名。而固原羊杂碎是由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又称“羊下水”或“羊下脚”，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名吃。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面漂浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。以固原羊杂碎为代表的宁夏羊杂碎，更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

7、普宁面线

普宁面线是广东省揭阳普宁市特有的地方传统小吃之一，是用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品，也是揭阳著名的面食小吃之一。普宁面线行如线如纱、口感柔韧咸香，其吃法有多种，可做面线汤也可炒，亦可用于蒸制菜品。其中，普宁面线最经典的吃法是炒面线，选用应季时蔬、小葱、肉类等材料，与普宁面线一起炒制。普宁面线更是代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”名录。

8、萝卜牛腩

萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

9、麻城肉糕

麻城肉糕既是黄冈麻城有名的小吃，也是本地的传统名菜。麻城肉糕是以鲜鱼、五花肉、生姜、调料，鱼，红薯粉，豆粉等为原料制成的美食，将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸30分钟，肉糕出笼后切成长方片，码在鲜花碗上，呈宝塔形，可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口。麻城肉糕已经作为一种悠久的文化，融进了麻城人的骨子里，就像北京的冰糖葫芦，西安的羊肉泡馍，四川的麻辣火锅。

10、鱼儿粉

在张掖的大街小巷里，只要随喝一声“鱼儿粉....吃”，总能招来不少顾客。卖者走街串巷，几十年过去了，那悦耳动听的晚喝声仍萦回在“老张掖人”的耳边。张掖的鱼儿粉是用精细的大豆粉制作的小吃，形状像小鱼，颜色有白有红，配上调料、小菜，活像一条条小鱼在碗里。吃起来清凉可口，既充饥，又止渴，是一种地道的夏令风味小吃。在本地也通常会当作宴席菜、早点、夜宵。