十大哈尔滨特色小吃排行榜

时间：2024/10/4 0:45:17 编辑：来源：互联网标签：小吃,哈尔滨市,美食/饮食,黑龙江,十大,

【导语 INTRODUCTION】

十大哈尔滨特色小吃排行榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：宿州铁板鱿鱼,南昌麻圆,桂林田螺,伍佑糖麻花,麻团,梅州腌面,桂平狗肉,罗定肠粉,海南清补凉,鼎边锉。各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。那么，哈尔滨名小吃有哪些？哈尔滨特色小吃有哪些好吃的呢？本文就为你整理了哈尔滨十大小吃及排行榜，哈尔滨著名小吃就包含哈尔滨三鲜饺子、哈尔滨红肠、大列巴、沙一克、哈尔滨熏鸡等等，其中，哈尔滨三鲜饺子被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”，“沙一克”、“大列巴”被评为“哈尔滨名点”、“中国名点”。这份哈尔滨特色小吃排行榜值得好好收藏噢！

哈尔滨特色小吃排行榜

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锅包肉>>
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哈尔滨三鲜饺子>>
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哈尔滨特色小吃排行榜

1、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉不仅是东北地区老百姓饭桌上的常见菜，也是一道闻名东北的特色名菜，有东北年菜的称谓。锅包肉以猪里脊肉、青椒等为主料，通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜，男女老少都爱吃，为正宗东北十大名菜之一，堪称东北第一名菜。

2、哈尔滨三鲜饺子

哈尔滨三鲜水饺，哈尔滨特色小吃之一，是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明，中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大，传遍中国。其中，范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等比较出名。其特点为：海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”，1989年12月荣获原国家商业部“金鼎奖”、1997年12月被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、1999年12月被评为“哈尔滨名点”、2000年2月被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

3、哈尔滨红肠

红肠是哈尔滨著名的特产小吃，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠作为小吃，可以夹在列巴里直接吃，还可以烤、炸。排行榜ABC美食小编推荐秋林红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠等比较有特色。红肠更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。

4、大列巴

大列巴是俄罗斯和黑龙江的特色美食，在鹤岗既可以当主食又是美味小吃。大列巴即大面包，列巴是俄语面包的音译，经过三次发酵工艺生产，加啤酒花，以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，特点就是保鲜时间长，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得鹤岗人和外地人的喜爱。

5、熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是哈尔滨阿城区的地方特色菜肴，也是黑龙江代表菜之一，属于龙江菜，选用乌苏里江出产的大马哈鱼制作而成，此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到。熏五香大马哈鱼做法是先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌，腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油即可。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。

6、沙一克

沙一克，哈尔滨特色小吃，来自俄罗斯。是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品，是俄罗斯风味的面包,是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。沙一克”在一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”，二000年六月，在国家大众化名优菜点展销月活动中被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

7、哈尔滨风干肠

哈尔滨的干肠也是久负盛名，哈尔滨特色小吃之一，风干肠的一种，风干肠是我国肉类制品中品种比较多的一大类产品。哈尔滨风干肠，肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。

8、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍是哈尔滨最知名的冷饮之一，也是哈尔滨中央大街特色美食之一，创制于1906年，距今有100多年的历史，其特点是甜而不腻，冰中带香，且无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌，是哈尔滨必吃的特色美食之一。马迭尔冰棍在哈尔滨可谓家喻户晓，来哈尔滨怎能不去中央大街，去中央大街怎能少得了哈尔滨特色冷饮——马迭尔冰棍。

9、三鲜锅烙

三鲜锅烙，锅烙的一种，是哈尔滨特色小吃。锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻。三鲜锅烙就是加入三鲜而制作成的锅烙。三鲜锅烙，皮薄酥软，馅鲜香浓，1999年12月被评为“哈尔滨名点”。

10、老鼎丰川酥月饼

老鼎丰川酥月饼，哈尔滨特色小吃之一，是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名。老鼎丰月饼采用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮，形成了质、形、色、味、香于一体的独特风格。酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。

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1、宿州铁板鱿鱼

宿州铁板鱿鱼是将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱制成的美食。

2、南昌麻圆

南昌麻圆，南昌话又名麻球，是江西省南昌的传统风味点心，因其个大中空呈圆形，色呈紫红，外沾芝麻，像皮球，故得其名。南昌麻圆是一种古老的传统特色油炸面食，早在明清时期，各名茶馆为招揽生意，便制作各种形似皮球、香糯柔软的麻圆，以吸引茶客。南昌麻圆有甜、咸两种，但以甜者为多，其制作简单，以糯米粉、红糖、白芝麻为原料，把它们加入清水揉成团，搓园沾上白芝麻下油锅炸熟，边炸边压至熟浮起，捞出来控干油分即可。南昌麻圆吃起来香甜脆糯，很解馋。南昌麻圆是许多南昌人早餐的首选，是南昌有名的早点小吃。南昌麻圆被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。

3、桂林田螺

桂林田螺是桂林特色风味小吃，桂林田螺长期生长在水稻田里，所以称之为田螺。桂林田螺大个肉肥、味道鲜美。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒，添加葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质以及维生索C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有味道。

4、伍佑糖麻花

伍佑糖麻花是盐城伍佑地方传统名吃，也是盐城汉族名点，状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、舔、酥、脆著称。伍佑糖麻花历史悠久，已有近三百年历史，清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，取悦龙心，大获赞许，其中以古伍佑翠云斋、五云斋、董大同、房裕升等百年老茶食店经营糖麻花的历史最为悠久。伍佑糖麻花在万千茶食中受千万食客偏爱，是因其有不同于一般茶食的特点，这也是几百年来不为食客遗弃的原因。上品麻花皆有五大特点：一是外形吉祥，似双龙盘绕；二是色泽金黄，令人望而思食；三是入口香甜，回味无穷；四是酥脆适当，老少皆宜。伍佑糖麻花在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。

5、麻团

麻团是明光知名小吃，口味焦脆、油甜、香浓。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成，因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻而得名。明光的麻团还会包上麻茸、豆沙等馅料，因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同；有的在上面撒上红色花状物体，形似石榴，寓意多子。炸好的麻团麻仁香浓，要趁热吃，口感才香脆，也可以用老姜汁熬红糖煮成的汤汁麻团，口感更软、Q和弹，别具一番风味。

6、梅州腌面

梅州腌面是梅州特有的著名小吃，选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起装碗，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成一碗香喷喷的腌面。梅州腌面吃法常与三及第汤或肉丸汤搭配，一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面，加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”，汤中又添加少许酒曲，可谓风味万千。

7、桂平狗肉

桂平狗肉是广西贵港市桂平地区的特色美食，桂平人素有吃狗肉的习惯，狗肉的吃法很多，红烧、清炖、白切、生焖、爆炒、火锅等均可，因烹制方法不同，吃起来风味各异。桂平人吃狗肉喜欢用黄皮酱和韭菜碎做成蘸汁蘸着吃，或者直接在快出锅的时候淋上，翻炒一下然后装盘。在桂平饭店和各大酒馆，可以品尝到各种风味独特的狗肉。

8、罗定肠粉

罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺，要想吃最经典的肠粉，还得去云浮罗定县。在罗定县，肠粉铺子随处可见，罗定肠粉分为咸味和甜味两种口味，咸肠粉的主要馅料是猪肉，牛肉，还有虾仁以及些许的猪肝；而，甜肠粉的馅料是浸泡过的蔬果，再拌上一些爆炒过的香芝麻。吃肠粉也有讲究，吃虾米肠粉的时候一般都要先煎，然后再食用；牛肉肠粉的吃法则要把牛肉肠粉切成段状，然后装盘在盘两边摆上一些蔬菜，使其更加的美观，淋上一勺鼓油后就可以尽情享受了。

9、海南清补凉

海南清补凉是海南省海口市的经典特色小吃，是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。传统的海南清补凉是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成。现如今，因为食材品种的多样性，开始加入椰肉、红枣、凉粉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、椰奶、芋头、糖水、椰子汁等多种配料。吃起来甜而不腻，爽滑润喉，冰凉可口，深受人们的喜爱。海南清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果，常见的有椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉等。海南清补凉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。MaiGoo美食小编推荐海口其他特色名小吃：老爸茶、海口椰子糕、海南煎棕、海口煎堆、薏粑、海口香草粽等。

10、鼎边锉

鼎边锉是台湾省台南市著名小吃，传统鼎边锉原本是福州人的家常小吃，相传来自明末清初闯王李自成落难民间，向百姓乞讨用以果腹的逃难点心，登基后因怀念这样一道点心，不只为其命名还订为御菜，流传至今。用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。再取出切丝，配上肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，汤好料多，是到台湾旅游必尝的特色小吃之一。