芜湖十大小吃最新人气榜单2022

时间：2024/11/19 3:02:19 编辑：来源：互联网标签：芜湖市,特色小吃,小吃,安徽省,安徽美食,

【导语 INTRODUCTION】

芜湖十大小吃最新人气榜单2022扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：百年油饭,盐津豆花,盐窝全羊汤,横沥汤粉,酱牛肉,三及第汤,野菜包子,疤饼,和田土月饼,脚掌糍。芜湖美食属于安徽菜之沿江风味，生活在芜湖的人，因为有丰富多样的风味小吃而倍感幸福，那么芜湖有名小吃有哪些呢？排行榜ABC小编整理了芜湖十大小吃榜单，包含了芜湖虾籽面、芜湖小笼汤包、芜湖酥烧饼、芜湖腰子饼、红皮烤鸭、芜湖梅花糕、渣肉蒸饭、芜湖蟹黄汤包等芜湖特色小吃，其中虾籽面、小笼汤包、酥烧饼是芜湖三大代表小吃，而虾籽面更是被评定为“安徽金牌旅游小吃”、“中国金牌旅游小吃”，一起来看看芜湖有什么必吃的美食小吃吧。

芜湖十大小吃

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芜湖十大小吃

1、芜湖虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，其已成为安徽芜湖特色风味小吃之一。虾籽面采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。芜湖虾籽面入选了安徽省非物质文化遗产，还入选首批“安徽金牌旅游小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。排行榜ABC美食小编推荐你品尝耿福兴虾籽面比较有特色。

2、芜湖小笼汤包

芜湖小笼汤包与虾籽面、酥烧饼代表了芜湖小吃，是芜湖著名的小吃。芜湖的汤包经过了本土的改良，独有的皮薄馅儿足，加上超多的汤汁，其制作有和面、皮汤、做肉等工序，整个流程下来有十多个环节，先是要把醒好的面搓好，切成大小均匀的剂子。然后用擀面杖擀成四边薄、中间略厚的包子皮，每张皮上包入适量的肉馅，即成红白相间的汤包。芜湖小笼汤包制作技艺入选芜湖市非物质文化遗产保护名录和安徽省级非物质文化遗产保护名录。

3、芜湖酥烧饼

芜湖酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地，在长江沿岸享有盛名，与虾籽面、小笼汤包并称为无锡三大小吃，在芜湖的历史也是非常悠久的，是芜湖的传统小吃，也是芜湖特色早餐。芜湖酥烧饼通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种。酥烧饼的制作技艺复杂，分皮面、酥面、心馅等多道程序，以皮面包裹酥面熏烤，油而不腻，入口即酥。芜湖酥烧饼比较出名的是耿福兴酥烧饼，耿福兴的桂花糖酥烧饼、萝卜丝酥烧饼不能错过。很多芜湖小巷也有很多，酥烧饼虽然没有耿福兴的名气，但味道不差，如街头的牛肉酥烧饼，韭菜酥烧饼，烤的酥酥脆脆的金黄表皮，配上内容丰富的馅料，刚出炉的那一刻最为美味！

4、芜湖腰子饼

腰子饼最早起源于安徽宣城，形如腰子，后经芜湖发扬光大，故称之为芜湖腰子饼，是芜湖特色小吃。其主要原材料为藕或者白萝卜，常规做法是将藕或白萝卜切成丝，与面粉、水混合成糊状，用小勺盛满，放入油锅，炸成形后把勺倒过来轻磕几下，腰子饼就掉进了油锅，继续炸一会儿就可以夹出来了，金黄色的外皮，一股浓郁藕香飘散出来，慢慢咬一口，里面是糯软的，外面是酥脆。芜湖腰子饼也是芜湖一款街头小食，常与藕稀饭搭配而吃，两块腰子饼配上一碗藕稀饭，这是早餐的绝佳搭配，想要吃藕稀饭和腰子饼的，那就只能去小圆门。

5、芜湖梅花糕

芜湖梅花糕起源于明朝，形似梅花，色泽诱人，味甜而不腻，柔软爽脆适中，回味无穷，是芜湖风味小吃之一。如今的芜湖梅花糕，一方面继承了古老的制作工艺，另一方面还加入了元宵、小青红果、果仁等配料，使其口感更加香糯。同时，加入豆瓣酱、果酱、坚果等配料，延伸多种口味，外脆内软，面粉和豆瓣酱完美融合，馅料饱满，诠释了朴素的传统美味。

6、红皮烤鸭

红皮烤鸭，起源于街头小摊，是芜湖街巷中贩卖就是一道经典小吃，在芜湖可谓家喻户晓。此菜鸭子金黄里透着红，脆而不酥，入口即化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片，加糖和醋以及特制香料放在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃。热油煎炸而成的红皮鸭，色泽鲜红油亮，皮脆肉酥，肥瘦适中。那烤得半脆的红皮是多数人的最爱，包含蜂蜜的卤汁浸透鸭皮后，在炭火烤制下结合油脂所产生的蜜汁脆皮，一咬之下脂香盈口，微甜酱汁的口感更是带出一股无以名状的鲜味。

7、渣肉蒸饭

小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃，是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。小笼渣肉蒸饭主要以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。渣肉蒸饭又是芜湖人最喜欢的早点小吃，满满的一份渣肉，加上卤好的千张丝下面是糯米饭，最后配上一勺子卤汤，吃一份能维持一上午身体的消耗。

8、酒酿水子

酒酿水子又名米酒水子，是芜湖特有的小吃，选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子，另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜，是群众嘴中的爽口特色小吃，而且吃过的人都说汤和肉丸子的极致融合保证很极致，又鲜又嫩又美味可口。

9、芜湖蟹黄汤包

芜湖蟹黄汤包的是芜湖的传统名吃，具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细，制作考究，需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。

10、南陵弋江羊肉

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史，它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

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精选小吃相关热门推荐

1、百年油饭

百年油饭是台湾桃园大溪人气小吃之一，原以制作喜庆祭祀的油饭为主，现主打油饭。油饭的糯米需要经长时间的浸泡，炊煮出来的米饭才会香甜q软，再搭配经过麻油爆香的红葱头、精肉、香菇、虾仁等，油饭粒粒分明且香气十足，料多不油腻。据不少消费者评论，百年油饭有分装好的一碗以及可以秤斤计价的油饭，一般情况下店里售卖比较快，太晚去就会买不到了。这里除了油饭好吃，还会提供精炖多种鲜美汤料，也很受欢迎哦。

2、盐津豆花

盐津豆花是云南省昭通市盐津县的特色小吃，主要以当地出产的豆子为原料而制成，也是日常生活中经常要吃的一道特色美食。盐津豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上，在农村一般人家都是糟辣子，加鱼香或葱蒜就行了。在乡镇就要讲究点，做肉丸子辣子来吃豆花，味道更好。与外地豆花相比，盐津豆花好吃是因为用胆水调制。

3、盐窝全羊汤

盐窝全羊汤是东营利津县盐窝镇的一种特色美食小吃，其羊汤制作工艺非常讲究，主要选用当地优质山羊为原料，成品具有汤呈乳白色，肉鲜质美，入口滑润等特点。盐窝全羊汤是精选羊的内脏烹饪而成的“羊杂汤”，是营养价值的集大成者，特别是全羊汤，那更是当地美食中的一绝，只要是来过东营品尝过它的人，无不对它赞不绝口。盐窝全羊汤尤其以齐鲁知香全羊汤比较有名。

4、横沥汤粉

横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的传统名小吃，属于粤菜系，距今已有上百年历史了，起源于惠州横沥镇，故名。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还有卤蛋和牛腩。横沥汤粉曾荣获“惠州十大名小吃”称号，其汤味香浓、口感顺滑，味道鲜美，易消化，可以搭配不同肉类或蔬菜，营养均衡，在惠州民间经常流传一句话：“来惠州没有吃过横沥汤，就等于没有来过惠州”，可见在惠州很出名。

5、酱牛肉

酱牛肉是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是牛肉最受欢迎的吃法之一。酱牛肉做法不难，但是比较耗费时间，酱牛肉切块，用冷水泡出血水，然后放入锅中，加入料酒、酱油等调料，先开大火烧开，再用小火慢炖，炖好后自然放凉，切片即可食用，放入冰箱可以冷藏较长时间。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，，经常被切成片状当做下酒菜来食用，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

6、三及第汤

三及第汤是一道汉族传统菜肴，属于客家菜，为梅州客家十大名菜之一。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。此菜距今有二百多年的历史，目前，“蕉岭三及第”已分别被蕉岭县和梅州市人民政府列入第四批市级非物质文化遗产名录。

7、野菜包子

大兴安岭地区森林资源丰富，各色野菜也被包进了包子里，做成野菜包子，是不少人的童年回忆。野菜包子以常见的野菜为主料，可以加入豆腐、粉条做成素馅，也可以加入猪肉、虾仁做成肉馅，用面粉和成面团做包子皮，将野菜馅包进皮子中，用蒸笼蒸熟即可。出笼的野菜包子香味扑鼻，一口咬下去，色香味俱全，馅料里的野菜吃起来鲜中带苦，跟苦菜有点相似，但口感比苦菜融合，搭配点稀饭，作为早餐或者晚餐挺不错的。

8、疤饼

疤饼又叫籽饼、石子饼，因而饼上遍布疤痕而得名。疤饼是朔州著名风味小吃之一，其中最有名的应是繁峙疤饼，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，形成凸凹不平的疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食。这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。

9、和田土月饼

来自新疆的和田土月饼，是和田地区中秋最受欢迎的美食小吃，而且销往全国各地，广受好评。和田土月饼由玫瑰花酱、核桃仁、葡萄干、蜂蜜等食材为馅料，加入了蜂蜜清油和鸡蛋，更放入了适量的白糖，使得制好的和田土月饼看着和普通月饼大小差不多，但是掂在手里硬邦邦的，吃起来却酥软耐嚼，有着诱人的口感。和田土月饼是原始风味的月饼，与市面上更像糕点的月饼不同，采用真材实料的坚果和果脯，吃起来美味可口，更有中秋佳节的氛围。

10、脚掌糍

脚掌糍又叫“脚跟糍”、“脚踭糍”、“脚?糍”等，是福建省邵武市的传统小吃。脚掌糍的做法是选用上好的粳米与籼米浸泡后磨成米浆，加入适量的天然碱水，放入热锅内搅拌成半熟状起锅，将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状上蒸笼蒸熟。据买购网所了解，蒸时脚掌糍上面放上用五花肉做的米粉肉，这样出笼时的脚掌糍油光发亮，远远就能闻到一股清新，油而不腻的米粉肉，一口下去满嘴生香；辣香交融的脚掌糍，则令人满口生津。