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    全国豆腐哪里出名 剑门关豆腐上榜,第一是石牌豆腐

    时间：2024/11/23 19:25:07 编辑： 来源：互联网 标签：豆腐,豆制品,美食,特产熟食干货,保健健康养生,

    【导语 INTRODUCTION】
    全国豆腐哪里出名 剑门关豆腐上榜,第一是石牌豆腐扩展整理了关于豆腐相关精选推荐如：沙河豆腐,淮南豆腐,白水豆腐,石牌豆腐,石屏豆腐,洧川豆腐,洛南豆腐,攸县豆腐,榆林豆腐,剑门关豆腐。我国是豆腐的发祥地，至今已经有几千年的历史，豆腐这种营养丰富又历史悠久的食材在全国各地都非常受欢迎，而且不同地方的豆腐特产也有着不小的区别，你知道全国豆腐哪里出名吗？排行榜ABC小编为大家带来了中国十大豆腐特产，如石牌豆腐、淮南豆腐、剑门豆腐、石屏豆腐、榆林豆腐、洛南豆腐等等，一起来了解下吧。
    全国豆腐哪里出名
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    全国豆腐哪里出名

    1、石牌豆腐

    全国豆腐哪里出名 剑门关豆腐上榜,第一是石牌豆腐

    湖北省钟祥市石牌镇是中国豆腐之乡，豆腐手艺已传承2000多年，古镇8万多人中有5万多人在中国500多座城市及新加坡、泰国、俄罗斯、韩国等10多个国家和地区做豆制品生意，每年从豆制品加工产业中获得纯收入10亿元以上。石牌豆腐细、嫩、白，味道醇厚、色泽纯正、营养丰富、清香爽口、健康美味，豆浆醇厚清香，形成了厚厚的一层豆油皮，豆腐脑更是顺滑细腻，2014年《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。

    • 产地： 湖北省钟祥市石牌镇

    2、淮南豆腐

    在中国顶级豆腐排行中，淮南豆腐从来都名列前茅，传说豆腐最早起源于安徽的淮南地区，而豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”，它久负盛名，百吃不厌，被称为十全食品，质密细白，既嫩且韧，色味俱佳，以清、净、香、雅著称，四季可食。相传，淮南王刘安和八公在八公山上炼出长生不老的神丹妙药发明了豆腐，刘安欣喜若狂，当即把神丹放入豆腐里，搅拌后大口地吃下，顿时身轻如毛，飘然升天成仙。“白如纯玉，细如凝脂，鲜嫩美味，清香可口”是世人对八公山豆腐的盛赞。

    • 产地： 安徽省淮南市

    3、剑门关豆腐

    剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，与坚不可摧的剑门关相齐名。与其它地方的豆腐比较，它的突出特色有四：一是颜色雪白；二是质地细嫩；三是韧性极强，无论切块、拉条、开片、切丝都得心应手，随意成形，不碎不烂；四是味道鲜美，就是距剑门30公里的剑阁县城里做的豆腐也比不上。剑门关豆腐如此独特原因有三，一是剑门的大豆种在剑门山区的石沙地里，土质干燥，透风良好，产出的大豆蛋白、脂肪含量高；二是制作剑门豆腐的水，是来自剑门七十二峰的泉水，有丰富的矿泉质成份，所以豆腐特别好吃；三是制作方法精细考究，技艺独特。

    • 分类： 米面粮油
    • 产地： 四川省广元市剑阁县

    4、石屏豆腐

    石屏豆腐是云南红河州石屏县的特产，以石屏豆腐为主料的小吃品种多样。石屏豆腐选料严格，加工精细，以颗粒饱满的黄豆为原料，首先将黄豆磨至米碎除壳，淘洗干净，并根据不同季节和水温，掌握适当的浸泡时间，然后磨成豆浆，煮沸、过滤，再煮沸，以“酸水”点浆成脑，最后定量压榨成长条型。石屏豆腐天然点制，保留了最纯的豆腐香，吃石屏豆腐会感觉有肉味，从吃法到形态各不相同，“细料豆腐”味道鲜美，“芙蓉豆腐”洁白如芙蓉，“八宝豆腐”入口清鲜滑嫩。

    • 分类： 米面粮油
    • 产地： 云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县

    5、榆林豆腐

    全国豆腐哪里出名 剑门关豆腐上榜,第一是石牌豆腐

    榆林豆腐是陕西榆林经典的传统小吃。驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。远方来客，都以品尝榆林豆腐为佳趣。榆林的优质豆腐很大程度上得益于当地的水质。榆林城有两眼泉，一眼叫榆阳泉，一眼叫普惠泉。普惠泉水以清、凉、甜、润为人称道，经科学测定，水温常年保持在1 0--1 2摄氏度，色度为0，PH值为7.5，清澈透明。用普惠泉水制作的豆腐，鲜嫩中带韧性，眼看可观其黄色而绵软，品尝可知其清淡而纯正。

    • 分类： 米面粮油
    • 产地： 陕西省榆林市

    6、洛南豆腐

    洛南豆腐是陕西最有名的豆腐特产之一，用无污染的洛河两岸山泉水和高品质大豆加工而成，在农村用古老的手艺制作，用石磨磨浆用浆水点的豆腐。大豆用清水浸泡一天后，大豆充分泡水发胀，用L型石拐磨磨出生豆浆；豆浆过滤，入锅烧制八成熟，用浆水点浆，烧开，捞出豆腐脑，过包压制，控水，成型。洛南豆腐以口感柔软、鲜嫩、滑爽，有筋性，块形完整，手感绵软，组织细腻，有弹性著称，曾被清乾隆皇帝钦点为御膳贡品。

    • 分类： 豆腐
    • 产地： 陕西省商洛市洛南县保安镇

    7、洧川豆腐

    开封洧川豆腐迄今已有2000余年的历史，这个豆腐特产非常与众不同，表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬，手拿斤把块往地上甩，不出水、不毛边、不变形，该豆腐可用秤钩挂，也可用麻绳穿提，放到锅里炖不变形，煮不化，并且越炖越筋。排行榜ABC网小编查到当地洧川豆腐最有名的做法是羊肉烩豆腐，缠绵的羊肉香加上浓郁的豆香直使你筷箸不停。

    • 产地： 开封市尉氏县洧川镇

    8、沙河豆腐

    宜宾什么菜出名？沙河豆腐是四川省宜宾市高县的特色美食，呈白玉色，富有光泽，质地细腻，软硬适度，晃而不散，久煮不碎，还具有浓郁的天然豆香味，鲜嫩细腻，绵滑爽口，回味清爽。据M aigoo网编了解，沙河豆腐可烹制近百种美味菜肴，因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，主要有钟氏豆腐、麻婆豆腐、鸡哈豆腐、肥牛豆腐、荷花豆腐、黄金豆腐排、芙蓉豆腐、豆腐实景火锅、香香豆腐等100多个品种。

    • 分类： 米面粮油
    • 产地： 四川省宜宾市高县沙河镇

    9、白水豆腐

    陕西白水县有两样东西名声很响，一个是苹果，另外一个就是豆腐，距今已经有400多年的历史，因口感上好，而知名于省内外。白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。

    • 分类： 米面粮油
    • 产地： 四川省宜宾市高县沙河镇

    10、攸县豆腐

    湖南攸县豆腐是湖南省株洲市攸县的特产，攸县豆腐生产历史悠久，据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县许多豆腐师傅都是祖传父教，世代为之，制作的豆腐工艺独特，做工精细，从用水、选豆、磨豆、蒸煮、点膏等方面严格把关，保证了质量，以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。

    • 分类： 米面粮油
    • 产地： 四川省宜宾市高县沙河镇
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