时间：2024/10/3 7:28:27 编辑： 来源：互联网 标签：凉山彝族自治州,中国特产,四川省,重点城市,特产熟食干货,
凉山马铃薯是四川凉山彝族自治州特产。凉山州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成独特的产品特征，品种以凉薯系列为主，生产出的马铃薯长椭圆形为主，薯块芽眼中等，表皮较光滑，黄皮黄肉为主，适宜加工或鲜食菜用。凉山州马铃薯营养丰富，尤以淀粉、维生素C和钙元素含量为丰富，因此受到很多消费者的青睐。
会理石榴自古便美名远扬。唐朝时期即为皇帝御定贡品，每年由南诏王送入宫中。1966年，在关河乡将会理石榴中的上品单果重达1公斤以上的菜籽园石榴寄送毛泽东主席，北京开亚运会要了6000个会理精选石榴。可以说这是会理人民的骄傲。改革开放以来，会理石榴获得了长足发展。目前，已实现产业化经营、种植面积达10万亩，栽植总株数达800万株，果品年产量3万吨，远销北京、哈尔滨、广州、深圳、杭州、上海等地，并出口东南亚各国及俄罗斯等国，深受广大消费者的喜爱。
“盐源苹果”是四川省盐源县特产。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。盐源苹果有富士系列和金冠系列，富士系列：果实长圆形，果面浓红或鲜红，色相片红或条红色。早熟富士系品种（红将军等），果实着色≥80%；红富士，果实着色≥80%。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特。金冠系列：果实圆锥形，果面黄色、绿黄色（部分阳面带红晕），果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，酸甜适中。
越西甜樱桃是四川凉山彝族自治州越西县特产，主栽品种红灯、莫莉等大果型、红色甜樱桃品种。越西甜樱桃的特点是果形肾形或心脏形，缝合线明显；果柄中短，果大，果皮红至紫红色，皮色艳丽有光泽；果肉粉红至玫瑰红，肥厚多汁，质脆离核；风味酸甜适度，品质佳。此外，越西甜樱桃单果较重、可溶性固形物含量高、营养丰富，含有大量维生素C及钙、铁等营养元素。
雷波脐橙是四川凉山州特产，采用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。雷波脐橙的特点主要表现在果形端正，果顶有脐，明脐或暗脐，均匀橙红色、有光泽，果实特大，皮薄光滑；细嫩化渣，脆嫩爽口，汁液丰富，酸甜味浓，芳香浓郁，具有浓郁蜂蜜味的独特品质。2010年12月3日，原国家质检总局批准对“雷波脐橙”实施地理标志产品保护。
盐源辣椒是四川凉山彝族自治州盐源县特产。盐源辣椒产区位于海拔2300米-2600米的高原地区，这里全年四季分明，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷署，为辣椒种植提供了得天独厚的自然生态条件。盐源辣椒的特点是长羊角椒，微弯，果面光滑，油润有光泽，深红色，果肩平，果肉厚，三心室，种子较多，微辣。此外，经自然风干的辣椒颜色浓红，是辣椒初、深加工的好原料。
白魔芋产于四川省金阳县，是高寒无污染食品。白魔芋营养丰富，使用价值高，是魔芋之珍品，尤其在金阳独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30～40%，粘度比其它魔芋高40～66%，被誉为东方“魔芋王”。2006年，国家质检总局批准对金阳白魔芋实施地理标志产品保护。
建昌板鸭是四川凉山彝族自治州德昌县特产，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。建昌板鸭的特点是外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。据排行榜ABC网编了解，建昌板鸭拥有几百年的加工历史，元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。
马湖莼菜是四川雷波县特产，产于中国第三大高山深水湖泊——雷波马湖水系旁边湿地。马湖莼菜的特点是采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，取其嫩尖食用，清香嫩脆，鲜美润滑，滑而不腻，风味独特。此外，莼菜含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及生物酶等营养物质，以及植物中少见的维生素B12和18种氨基酸，是我国传统名贵、药食兼用植物。
凉山苦荞茶是四川凉山州特产，分造粒型茶和全麦苦荞茶两种，造粒型茶色泽呈现黄褐、黄绿或黑褐色，全麦苦荞茶形状为圆形麦粒或破碎麦粒。凉山苦荞茶的特点是开水冲泡后茶汤清亮，呈浅黄色或黄绿色；品尝有苦荞麦特有的香味，无异味，无肉眼可见杂质。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
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