时间：2024/11/19 8:11:55 编辑： 来源：互联网 标签：徐州市,特产熟食干货,江苏省,江苏美食,省份/地区,
邵店板栗是江苏省徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是徐州市著名的坚果类特产。邵店镇是全国板栗重点产区之一，已有数百年的生产历史，被誉为“中国板栗第一镇”，种植区域位于新沂市东南部，属于砂礓黑土，有机质含量较高，适合板栗生长。邵店板栗栗果玲珑秀美，果肉嫩黄细腻，色泽油光发亮，生食清脆，味道甘甜，有桂花香，质地致密，糯性强，具有肉质松、味香甜、糯性大等特点，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质。
新沂水蜜桃是江苏省徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，以形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素而著称，也是徐州著名的特产水果之一。新沂市是最适宜栽培桃树的地区之一，水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。新沂水蜜桃白里透红，特点是个大、味甜、肉脆、口感好，皮薄多汁，肉质致密，硬溶质，味甜，入口润滑不留渣。新沂水蜜桃先后荣获江苏省第四届“神园杯”桃评比金奖、“江苏省名牌农产品”“中国首届名优桃评比银奖”“中国第二届优质桃评比金奖”等荣誉，而新沂被中国果蔬产业品牌论坛评为“中国优质桃之乡”。
邳州白蒜是邳州市的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是食药兼用型品种，具有较高的药用和营养价值，也是徐州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称，其干蒜头扁球形，个大圆整饱满、蒜衣2层较薄、蒜皮洁白，具有肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐。邳州白蒜被评为首届“江苏省十强农产品区域公用品牌”。
徐州老八样是徐州最具特色的糕点小吃，几十年来一直都是徐州人钦点的美味名点，堪称徐州老味道，由蜜三刀、酥糖、麻片、条酥、羊角蜜、花生糖、江米条、金钱饼八大样组成，也是徐州著名的特产糕点。徐州“老八样”中，又以蜜三刀、小儿酥糖、羊角蜜、桂花酥糖等最为有名，其中，蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色，被乾隆赞誉为"徐州一绝，钦定贡品"。小儿酥糖以“香、酥、甜”而著称，荣获中国首届食品博览会金奖、全国首届妇女儿童用品食品博览会金奖、江苏省科技人员新产品奖、首届新加坡国际名优博览会金奖等荣誉。万生园所产的酥糖，入选2020江苏特色伴手礼名录，成为徐州不错的特产伴手礼。
沛县狗肉一般指鼋汁狗肉，鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。
沙塘韭黄是铜山区的地方特产，为农产品地理标志产品，其“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品，也是徐州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。铜山沙塘韭黄的产量约占中国地窖韭黄的80%以上，素有“韭黄之乡”的美称，这里所产的沙塘韭黄叶片条形，呈扁平叶，色泽呈金黄色，均匀鲜亮，叶条厚实、挺拔、匀称，手感滑润。气味辛香醇厚，入口回甘。铜山沙塘韭黄通过了无公害蔬菜产地认定，品质优良，是名副其实的绿色食品。韭黄不但味美可口，浓郁扑鼻，而且营养价值高。
贾汪大洞山石榴，江苏省徐州市贾汪区特产，全国农产品地理标志。贾汪大洞山石榴果实呈圆球形，果皮亮丽，质感厚重，籽粒晶莹，味美多汁，酸甜可口，以鲜食为主，亦可加工成高级清凉饮料或果酒，耐储藏。大洞山石榴有20多个品种，其中尤以大青皮、二青皮、铁皮和冰糖子等品种为优，曾多次在省、市优质果评比中摘取桂冠，先后荣获国家无公害产品、江苏名优果品等称号。石榴汁多，味甜，果实中含有丰富的营养物质，有助于消化，抗胃溃疡、软化血管、降低胆固醇，还可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年的功效。
徐州当地制作和佩戴香包的习俗由来已久，而香包是徐州传统的民间艺术品，也是徐州著名的传统工艺品特产之一，也是徐州著名的特产伴手礼。徐州香包工艺独特，尤为绣工精美见长，它造型纯朴，图案精美，色彩艳丽，绣法工整细致，有较高的观赏、收藏价值。徐州香包形状非常多，有心形、圆形、菱形、元宝形、蝴蝶形、花瓶形、水滴形、长方形、人物娃娃等各种形状，内装中草药，集实用性与观赏性于一体。徐州香包入选了第一批国家级的非物质文化遗产名录，其制作尤以曹氏香包比较有名。MAIGOO小编推荐徐州其他工艺品特产：徐州剪纸、邳州木刻版画、铜山面塑、丰县吹糖人、沛县炭雕、丰县麦秆画等等。
沛县大米是江苏省徐州市沛县的地方特产，为地理标志证明商标产品，以其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，也是徐州著名的农产品（谷米类）特产之一。沛县大米主产地为沛县杨屯镇，地处微山湖西畔，是国家商品粮基地，这里土壤肥沃，河流网络纵贯横通，盛产优质粳稻，被誉为鱼米之乡。而沛县大米采用微山湖生态水浇灌育成，米质具有"软、香、爽"的特点。
窑湾绿豆烧酒是江苏省徐州市新沂市窑湾镇的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是江苏著名的特产酒，被列为江苏八大名酒之一。窑湾绿豆烧酒创制于明嘉靖三十八年（1559年），其酿制沿袭传统工艺，以红粮、大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制，并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名贵中药，辅之冰糖熬制而成。熬制出来的绿豆烧酒，既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有独特的中药滋补、保健效果。排行榜ABC小编推荐徐州另一大名酒：沛公酒，被称为"汉家第一酒"。
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