时间：2024/11/15 16:31:05 编辑： 来源：互联网 标签：甘孜藏族自治州,中国特产,四川省,重点城市,特产熟食干货,
丹巴香猪腿是甘孜传统美食，四川省甘孜藏族自治州丹巴县特产，也是全国农产品地理标志。丹巴香猪腿制作工艺历史悠久，已有五百多年的民间加工历史。在丹巴，家家户户都有制作香猪腿的传统，是整个四川藏区“香猪腿”制作的典型代表。丹巴香猪腿的成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味，满屋飘香。吃起来咸香可口，肉质紧实富有嚼劲，滋味悠长，十分值得品味。
稻城藏香猪，又称人参猪，产于青藏高原的瘦肉型猪种，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。稻城县是藏香猪的主要产区之一，所产藏香猪品质优良，2010年12月03日，原国家质检总局批准对“稻城藏香猪”实施地理标志产品保护。稻城藏香猪的特点是鲜肉肌肉有光泽、肉色鲜红、均匀，脂肪乳白色，且有透明状；脂肪层薄，肉质纤维清晰，有坚韧性；具有鲜稻城藏香猪肉固有的气味。
乡城藏鸡是四川省甘孜藏族自治州乡城县的特产，具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点。四川最有名的鸡之一就是乡城藏鸡，属于高海拔地区人工选择程度较低的少数地方原始禽种，肉质细密，肌纤维长而细嫩，入口细软嫩滑，有一股浓郁的香味，无腥味；天然富含铁、钙、镁、锌、硒、钾等微量元素；同时，鸡肉中富含人体必需的各种氨基酸和粗蛋白，是理想的滋补佳品。
雪域俄色茶产于青藏高原东南缘的四川省甘孜藏族自治州炉霍县霍尔章谷地区，俄色树属于在无任何污染环境中生长的野生树，为雪域高原地区独特的稀有树种。长期以来，俄色“霍尔古藏茶”在藏区仅作为接待贵宾、节庆活动和专供土司、活佛以及贵族阶层的奢侈饮品，它的神奇药用功效被录入了最具权威的藏医学著作《四部医典》。具有降血脂、降血糖、降血压等功效，形似片形，其味清香甘洌，回味悠长，长期饮用能辅助调节高血糖、高血压、高血脂、糖尿病等症状。
泸定红樱桃是四川甘孜州泸定县特产，品质优良，享有“水果之王”的美誉，特别是杵坭产的红樱桃色泽艳丽，晶莹剔透，肉质松软，肥厚多汁，甘甜可口，品质优良且营养丰富。泸定红樱桃的特点是果实圆形，果个整齐，梗洼中广，果梗短，果顶较平，缝合线不明显；果面红色，有光泽，果皮细薄、光滑，果肉蜜黄色，细嫩柔软。泸定红樱桃的成熟期一般在4月中旬，被称为“早春第一果”。
巴塘南区辣椒产自四川省甘孜藏族自治州巴塘县，这里地势平坦、土壤肥沃，土壤为褐土类，土层较深厚，富含磷、钾、钨等微量元素，光照充足，雨热同季，生产出的辣椒品质极佳。巴塘南区辣椒的特点是形美、皮薄、味足，其大小均匀，色泽光亮鲜艳，果肉薄，辛辣味强。据了解，巴塘南区辣椒常作为藏族地区醋海椒的主要原料，藏语称“斯醋”。
九龙花椒是四川省九龙县特产，素有“贡椒”之称，产区于海拔2200米至2800米的生态区。九龙花椒的特点是紫红色，颗粒硕大饱满、具有麻香浓郁，味道纯正；芳香油含量、果皮、色泽、香气、麻味均、具特色。九龙花椒的功效与作用很多，能去肉类的腥气；能促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效。
得荣县位于四川省甘孜藏族自治州南部，地处川、滇、藏三省（区）结合部，北部与本州巴塘、乡城县相连，东南与云南省中旬县相邻，西南与云南省德钦县毗邻。得荣树椒俗称“树子辣椒”是一种独特的辣椒品种。树椒辣味浓烈，色泽金黄，且香辣味纯正，口感好，较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃，有开胃健脾、散寒，增进食欲的作用。每年春季又可发生新芽开花结果，植株高可达数米，叶片披针形，果实短角形，顶端稍尖，成熟后果实金黄鲜亮，其椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，曾入藏药，而其树寿命可长达上百年。
道孚大葱单株较重、植株高大，葱叶翠绿艳丽，葱白洁白而长，葱白部分最长可达到70cm，大葱营养丰富，风味独特，用途广泛。具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物—葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
乡城松茸是四川省乡城县特产，口蘑科食用真菌的一种，含有钾、铁等微量元素和丰富的维生素，还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效。松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，因此受到很多人的青睐。每年7月至9月是乡城县松茸丰收的季节，乡城松茸有产量大、质量好的特点。
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