哈尔滨十大名小吃排名好的一览表

时间：2024/9/30 21:40:09 编辑：来源：互联网标签：小吃,哈尔滨市,美食/饮食,黑龙江,十大,

【导语 INTRODUCTION】

哈尔滨十大名小吃排名好的一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：蟹壳黄,秧草包子,狼牙土豆,东陂腊味,菜包粿,汴京烤鸭,南浔定胜糕,罗江豆鸡,天水杂烩,薄皮包子。各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。那么，哈尔滨名小吃有哪些？哈尔滨特色小吃有哪些好吃的呢？本文就为你整理了哈尔滨十大小吃及排行榜，哈尔滨著名小吃就包含哈尔滨三鲜饺子、哈尔滨红肠、大列巴、沙一克、哈尔滨熏鸡等等，其中，哈尔滨三鲜饺子被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”，“沙一克”、“大列巴”被评为“哈尔滨名点”、“中国名点”。这份哈尔滨特色小吃排行榜值得好好收藏噢！

哈尔滨十大名小吃

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哈尔滨十大名小吃

1、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，成菜色泽诱人，口味酸甜。锅包肉是一道具有东北特色的菜肴，但在通化它也是一道受欢迎的小吃，随时随地都可以享用。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀，外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。老式锅包肉外皮很酥脆，颜色金黄，味道是甜甜的；糖醋锅包肉则是受众更广的做法，用番茄酱调汁，酥脆的炸里脊外面裹着厚厚的番茄酱，颜色鲜红，看起来鲜嫩欲滴，口感酸甜。

2、哈尔滨三鲜饺子

哈尔滨三鲜水饺，哈尔滨特色小吃之一，是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明，中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大，传遍中国。其中，范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等比较出名。其特点为：海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”，1989年12月荣获原国家商业部“金鼎奖”、1997年12月被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、1999年12月被评为“哈尔滨名点”、2000年2月被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

3、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠是哈尔滨著名的特产，原产于东欧的立陶宛，中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨，这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史，因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。作为哈尔滨著名的特产，是哈尔滨的城市名片和金字招牌，也是黑龙江一张响亮的美食名片和特产名片，更是入选由黑龙江政府举办的“代表黑龙江的100张名片”名单。哈尔滨比较出名的红场的品牌有秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈商委红肠、义利红肠、农大红肠、道太府红肠等，非常适合亲朋好友，是黑龙江有名的特产伴手礼之一。

4、大列巴

大列巴是俄罗斯和黑龙江的特色美食，在鹤岗既可以当主食又是美味小吃。大列巴即大面包，列巴是俄语面包的音译，经过三次发酵工艺生产，加啤酒花，以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，特点就是保鲜时间长，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得鹤岗人和外地人的喜爱。

5、熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是哈尔滨阿城区的地方特色菜肴，也是黑龙江代表菜之一，属于龙江菜，选用乌苏里江出产的大马哈鱼制作而成，此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到。熏五香大马哈鱼做法是先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌，腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油即可。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。

6、沙一克

沙一克是一种传统烘焙小吃，属于俄式传统美食，在鹤岗很受欢迎。沙一克是一种椭圆型白面包，以面粉、啤酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成，外形呈橄榄球状——两头尖中间鼓，顶上一般后有烤制留下的裂缝，质地较硬。因沙一克用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香，口感味酸，外酥里嫩。沙一克和大列巴一样，都是俄式面包，沙一克比大列巴要小一些软一些，更方便食用，受到越来越多人的欢迎。

7、哈尔滨风干肠

哈尔滨的干肠也是久负盛名，哈尔滨特色小吃之一，风干肠的一种，风干肠是我国肉类制品中品种比较多的一大类产品。哈尔滨风干肠，肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。

8、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国比较早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍家喻户晓，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌。

9、三鲜锅烙

三鲜锅烙，锅烙的一种，是哈尔滨特色小吃。锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻。三鲜锅烙就是加入三鲜而制作成的锅烙。三鲜锅烙，皮薄酥软，馅鲜香浓，1999年12月被评为“哈尔滨名点”。

10、老鼎丰川酥月饼

老鼎丰川酥月饼，哈尔滨特色小吃之一，是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名。老鼎丰月饼采用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮，形成了质、形、色、味、香于一体的独特风格。酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。

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1、蟹壳黄

上海蟹壳黄是上海市十大风味小吃之一，也是上海城隍庙小吃街十大美食之一，蟹壳黄创始于20世纪20年代初期，因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。据排行榜ABC小编了解，蟹壳黄的馅心有咸、甜两种，咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

2、秧草包子

秧草包子是镇江扬中市的一个特色美食，用的是当地种的秧草为原料，有着丰富的营养成分。秧草是扬中特产，因富含植物蛋白和维生素B2，是扬中人昔日的“救命草”；因能越冬生长，无病虫害，故为天然的绿色食品；因味道鲜美无比，故与长江三鲜—“河豚、刀鱼、鲥鱼”齐名。用秧草做出来的包子皮薄馅多，吃起来特别的可口，而且这个包子的营养也是十分丰富的，很值得尝试。

3、狼牙土豆

狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，因形恰似犬齿而得名“狼牙土豆”。狼牙土豆在大街上小巷子随处可见，现炸现卖，在四川来说也算是家喻户晓的饭后小食，如今在全国各地的美食小吃街上都很常见。狼牙土豆的做法是将土豆切成波状条条，经过油炸后，再拌上佐料，根据个人的爱好可选择不同的口味，糖醋麻辣是大众最喜欢的口味之一。因制作简单，口感香糯，味道醇香，价格便宜，深受消费者喜爱。

4、东陂腊味

东陂腊味是广东省连州市东陂镇特产，中国国家地理标志产品，有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成。东陂腊味的工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，东陂腊味瘦肉色泽暗红，肥肉呈半透明的白色或浅黄色，腊香浓郁，甜咸适中，香嫩爽口，回味悠长。

分类：畜禽肉蛋
产地：广东省清远市连州市东陂镇

5、菜包粿

菜包粿是汕尾地区特色小吃，是广东省汕尾有名的特色风味小食，极具地方特色。菜包粿又称冬至粿，采用精制黏米粉，制作时用温水搅拌，用手戳揉，成为很有弹性的垛皮，再以芹菜，蒜子，瘦肉，鱿鱼丝，新鲜蔬菜为陷，精制而成，蒸熟便可吃，入口嫩滑喷香，十分可口。菜包粿不但是汕尾市酒楼颇受欢迎的早茶茶点，而且还挤身于汕尾市区大酒店的食桌上，可见菜包粿在汕尾市地区的美食地位是占有一席之地的。

产地：广东省汕尾市陆丰市

6、汴京烤鸭

汴京烤鸭是一道菜品，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。汴京烤鸭选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。汴京烤鸭入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中河南榜名单，被评为“中国菜”河南十大经典名菜。

7、南浔定胜糕

南浔定胜糕因形如银锭（元宝状）而得名，是湖州南浔古镇最具代表的特色小吃，也是湖州著名传统糕点类小吃，源于南宋，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，故被称为“定胜糕”。如今，在南浔，每逢佳节或喜事，当地人都会摆上这道糕点，寓意“一定胜”。南浔定胜糕呈淡红，松软清香，入口甜糯。南浔定胜糕还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”。MAIgoo小编推荐南浔其他特色小吃：南浔桑果糕、南浔桔红糕、南浔红烧羊肉面、浔蹄等。

8、罗江豆鸡

罗江豆鸡是去德阳必吃的小吃，是德阳的美食名片之一。罗江豆鸡是用黄豆为食材制作而成的，将黄豆用清水泡透，磨成豆浆，滤去豆渣，盛入锅内，烧沸，改用小火，待浆面起油皮时，用粗竹筷将油皮挑起，摊开晾干，直至挑完；将芝麻末、酱油、菜抽、花椒粉调匀，抹在豆油皮上，然后裹成长方形块，上笼蒸约30分钟，使调料浸透油皮，取出晾凉后，横切成小块即成。做好的罗江豆鸡颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻，口味丰富，有麻辣味，香醇厚重，也有五香味，酱香十足，每一种口感，都独具风味，让人爱不释手。

9、天水杂烩

天水杂烩是天水特色小吃之一，由鸡蛋、五花肉等多种佐料配制而成。天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

10、薄皮包子

薄皮包子是阿克苏地区最有名的小吃之一，是新疆各族群众所喜欢的美味食品。薄皮包子选用上好的料羊肉做馅，面粉中加凉水和成硬面，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。薄皮包子的特点是色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃，一般和馕或者和抓饭一块吃，和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。