排行前十鹤壁有什么名小吃

时间：2024/11/23 23:27:20 编辑：来源：互联网标签：特色美食,鹤壁市,河南省,河南美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十鹤壁有什么名小吃扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：三大炮,羊肉粥,烧饼夹里脊,沙县扁肉,梅桥蜜角,卡塞,咸鱼饼子,稠李子粥,酸汤子,凉州拨鱼子。鹤壁位于河南省北部，因相传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名，历史悠久，文化底蕴浓厚，特色美食众多。那么，鹤壁特色美食有哪些？鹤壁名小吃你吃过哪些？排行榜ABC小编整理了鹤壁十大特色美食，有浚县子馍、浚县老式烩面、角场营元宵、吴庄饸饹面、义兴蒋烧鸡等鹤壁著名的特色小吃，有缠丝鸭蛋、浚县八大碗等鹤壁名菜，还有王桥豆腐、黎阳贡面、淇河鲫鱼等鹤壁有名的特产美食，一起来看看鹤壁必吃的美食吧。

鹤壁有什么名小吃

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鹤壁有什么名小吃

1、浚县子馍

浚县子馍也叫石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史，是河南省鹤壁市浚县的特色小吃，也是排行榜ABC小编推荐的鹤壁必吃的特色美食之一。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。石子馍之所以好吃，是因为其制作材料选用的都是优质猪后腿肉、上等面粉和新鲜的鸡蛋，经多道工序烘烤后就变得外焦里嫩，口口留香。

2、浚县老式烩面

浚县老式烩面是河南烩面的一种，也是河南省鹤壁市浚县著名的特色小吃之一。浚县位于河南省北部，是高筋小麦主产区，浚县人的面食也因此更加丰富、多样，浚县老式烩面，与其他烩面最大的不同就是秘制炒卤，原汤煮面。浚县老式烩面采用清汤煮面，煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。以浚县老式烩面为代表的河南烩面，被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”、“中国十大面条”。

3、王桥豆腐

王桥豆腐是河南省鹤壁市浚县黎阳镇的传统特色小吃，制作精细，是以黄豆为原料，纯手工制作，经选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮浆、点卤、压制等工序加工而成。王桥豆腐质地细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炸松软。王桥豆腐出锅前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感极好，凉拌热食均可，尤其是油炸后酥软焦黄，深为广大顾客所喜爱，成为鹤壁著名的特色美食之一。

4、角场营元宵

角场营元宵是河南省鹤壁市浚县著名的传统特色小吃，有300多年的制作历史，选用优质糯米为主要原料，采用传统制作工艺制作而成。角场营元宵的特点是色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、汤清团糯、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。

5、缠丝鸭蛋

缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇滨区的特色菜，与淇河鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”，因煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，红黄相间绕着中心，故称缠丝鸭蛋。缠丝鸭蛋做法简单，选用淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的鸭蛋，煮熟后竖着切开，摆放盘中，犹如初绽的莲花，用盐制成的缠丝蛋，吃起来味香绵长，鲜美可口，是一道不可多得的凉菜。缠丝鸭蛋有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉，明清时期曾被列为皇帝贡品，2002年被列为“中国名贵特产”，成为鹤壁著名的特产美食。

分类：畜禽肉蛋
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00450
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
农产品标志登记年份： 2010年

6、黎阳贡面

黎阳贡面，即产自浚县屯子镇席营村的手工空心挂面，是河南省鹤壁市浚县传统美食，因其工艺独特，早在明清时期就已闻名，也是鹤壁著名的特色面食小吃。黎阳贡面以优质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料，运用传统工艺，经28道工序纯手工精制而成。贡面吃起来口感爽滑，面条十分筋道。

7、浚县八大碗

浚县八大碗是河南省鹤壁市浚县著名的传统美食，是沿袭满族口味，并结合汉人饮食习惯传承下来，是鹤壁著名的宴席名菜。传统的浚县八大碗有八道菜组成，包括四荤四素，四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。浚县八大碗的制作比较讲究，要求多以“水席”为主，即汤多肉少。

8、淇河鲫鱼

淇河鲫鱼是河南省鹤壁市的地方特产，为农产品地理标志产品，与缠丝鸭蛋、无核枣并称为“淇河三珍”，其肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，也是河南著名的特产美食之一。淇河鲫鱼的吃法有很多种，而河南鹤壁人多以红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式，尤其是清蒸，最能保证淇河鲫鱼的鲜嫩、味美。

分类：水产海鲜
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00449
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
农产品标志登记年份： 2010年

9、吴庄饸饹面

吴庄饸饹面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作精细，用料考究，制作出来的饸饹面筋软爽口，十分美味。煮好的榆皮饸饹面，食用时可根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。

分类：水产海鲜
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00449
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
农产品标志登记年份： 2010年

10、义兴蒋烧鸡

义兴蒋烧鸡是河南省鹤壁市浚县的传统特色美食，是由浚县县城南街人蒋连成于清顺治年间所创，距今已经有三百多年历史，也是鹤壁著名的特色小吃之一。义兴蒋烧鸡造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻、熟烂离骨。鹤壁的特色小吃还有吴二锅花生米、八仙糖人、浚县粉皮、黑芝麻糍馍馍、黏火烧、僧帽双瓤烧饼等。

分类：水产海鲜
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00449
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
农产品标志登记年份： 2010年

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1、三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。

2、羊肉粥

冬季喝什么粥最有营养？那铁定是羊肉粥无疑了。在寒冷的冬季，最适合温补的肉类便是羊肉了。在冬季吃羊肉可以驱寒，经常吃对人体有很大的好处。因此羊肉是冬季里餐桌上最为常见的一道食材，可做菜、煮汤或熬粥都是十分不错的选择。羊肉粥是许多人最爱做的一道药膳，营养非常丰富，具有益气血、补虚损、暖脾胃的功效，可以当做早餐或晚餐食用。

3、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。蚌埠人创造性地把烧饼和油炸里脊结合到一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将二者完美的结合，创造了一种新的街头小吃——烧饼夹里脊。烧饼夹里脊的做法和配料看似毫不起眼，实际却十分讲究，最正宗的味道为甜咸辣三味。蚌埠烧饼夹里脊是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

4、沙县扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。沙县扁肉早在1997年就获得了“中华名小吃”称号，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。

5、梅桥蜜角

蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江苏等地在内的广大地区的民间传统八大糕点之一，是农村地区百姓生活中不可缺少的元素。劳动人民在逢年过节、喜庆、回娘家时节日作为礼品广泛使用。梅桥蜜角是以面粉、植物油、白糖、饴糖为主要材料制成的，目前，这一传统手艺几近失传，已列为蚌埠市非物质文化遗产。

6、卡塞

卡塞是一种油炸面食，藏历新年必备的年货之一，由白面、酥油、牛奶、糖等多种原料制成，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形和圆形等，是藏民族传统节日中必不可少的一种美食，也是藏民族家庭过年招待客人和供奉神灵的必备品。卡塞的做法是在面粉里兑牛奶，搅均匀后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可。卡塞被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。

所在地址：意大利卡塞塔

7、咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜之一。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特，渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

8、稠李子粥

稠李子粥本是黑河鄂伦春人常吃的稀饭之一，因为简单、美味又营养，慢慢在黑河各地广泛流行起来。稠李子粥做法简单，将野果稠李子阴干后，和酸奶酪、大米或小米煮成粥即可食用，是非常常见的早餐，也是日常零食小吃，很多店内都会有稠李子粥卖。稠李子粥加入了稠李子，稠李子含鞣质，具有涩肠止泻功效，且无毒副作用，煮成粥后甜酸可口，可增加食欲，促进消化，食用对人体有益。

9、酸汤子

酸汤子又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，它的形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些，因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。酸汤子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。吃的时候将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，定型煮熟捞出，可以搭配一碗酱鸡蛋，味道更是鲜美可口，是当地人最爱的早餐和小吃。

10、凉州拨鱼子

凉州拨鱼子是凉州特色美食小吃之一，制作时舀一碗面粉，倒进凉水，搅拌成软溜溜的一团；使一根竹筷，顺碗沿一蹭、一旋，就拨出一条“鱼”，反复多次，水沸“鱼”乱游。吃凉州拨鱼子前，把煮好的“鱼”捞出配以菜、卤吃，也可连汤吃。据了解，凉州拨鱼子除了煮着吃，不少人还喜欢炒鱼子，味道也不错。

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3、王桥豆腐

4、角场营元宵

5、缠丝鸭蛋

分类：畜禽肉蛋
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00450
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
农产品标志登记年份： 2010年

6、黎阳贡面

7、浚县八大碗

8、淇河鲫鱼

分类：水产海鲜
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00449
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
农产品标志登记年份： 2010年

9、吴庄饸饹面

分类：水产海鲜
产地：河南省鹤壁市
农产品标志产品编号： AGI00449
农产品标志证书持有者：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
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10、义兴蒋烧鸡

分类：水产海鲜
产地：河南省鹤壁市
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