时间：2024/11/19 9:17:04 编辑： 来源：互联网 标签：盐城市,特色小吃,小吃,江苏省,江苏美食,
东台鱼汤面是盐城东台市地方传统面食，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有200多年历史，也是盐城著名的传统小吃江苏名点小吃，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。鱼汤面与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼，这白汤面制作，手艺不凡。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。东台鱼汤面先后被评为江苏省名点、中华名小吃、中华金牌名小吃，被编入《中国小吃谱》，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。东台鱼汤面还被列入《盐城市非物质文化遗产名录》。
建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，原是一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，是盐阜地区具有地方特色的美食。建湖藕粉圆在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”，著名作家巴金率访问团莅临建湖城时，曾品尝其味，交口称赞，1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。
阜宁大糕又名玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品，是盐城著名的糕点小吃，糕片白如雪，薄如纸，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕，已有400多年历史，相传在明朝中叶，阜宁地方民间糕点师傅总结了众多做糕点的经验，选用优质糯米，精细白糖，提炼后的猪油和上等的蜜饯，再按比例拌对、打模、成型、蒸熟、刀切等工序制成大糕。清乾隆年间，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆尝后赞不绝口，赐名进贡糕点为“玉带糕”。每逢佳节及及婚庆喜宴都要借阜宁大糕祈福，含有大吉大利、步步高升之意，在春节，阜宁大糕更是盐城人家家必备之品。阜宁大糕在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。
伍佑糖麻花是盐城伍佑地方传统名吃，也是盐城汉族名点，状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、舔、酥、脆著称。伍佑糖麻花历史悠久，已有近三百年历史，清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，取悦龙心，大获赞许，其中以古伍佑翠云斋、五云斋、董大同、房裕升等百年老茶食店经营糖麻花的历史最为悠久。伍佑糖麻花在万千茶食中受千万食客偏爱，是因其有不同于一般茶食的特点，这也是几百年来不为食客遗弃的原因。上品麻花皆有五大特点：一是外形吉祥，似双龙盘绕；二是色泽金黄，令人望而思食；三是入口香甜，回味无穷；四是酥脆适当，老少皆宜。伍佑糖麻花在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。
盐城鸡蛋饼是盐城著名的特色小吃，经过盐城“早餐大妈”们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。盐城鸡蛋饼也是沿着有名的街头小吃，在盐城，要是问最有名的早餐，那非鸡蛋饼莫属，走遍盐城大街小巷，可以看到一个独特的风景，没有一条街道不做鸡蛋饼，没有一个做鸡蛋饼的地方是不排队的。据了解，80后、90后、00后这三类群体，如果你要问他在盐城喜欢吃什么，他们当中绝大多数人都会不约而同地表示——＂鸡蛋饼＂。盐城鸡蛋饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”。
滨海五粮粥是盐城滨海的特色小吃，以其丰富的口感、优质的口味，成为滨海的特色美食小吃，已有50年的历史，以大米、小米、大豆、花生、玉米为原料，将大豆、花生、玉米分别磨成粉，历时两个小时蒸煮而成。粥汤粘稠，滑润爽口，清香扑鼻，泌人心脾，米粒入口即化，韵味无穷。滨海五粮粥上榜盐城“地标美食”，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”，五粮粥制作技艺更是入选盐城市级非物质文化遗产保护名录。排行榜ABC小编推荐盐城滨海其他特色美食小吃：滨海香肠、何首乌、姚三猪头肉、八滩捆蹄等。
金刚脐源于江苏盐城，是大丰区特色美食小吃。金刚脐因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了“老虎爪子”之名。小小的金刚脐看似简单，做法确是很复杂的，发面的时候要掌握好时间，在烘烤的时候掌握好撒糖的时间，撒完以后盖盖子的动作一定要迅速，在高温下糖慢慢融化渗入金刚脐中，这样做出来的金刚脐甜味均匀。金刚脐造型独特，美味可口，是很受欢迎的小吃。
盐城蟹黄汤包是江苏盐城的传统小吃，馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，以其汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油，深受大江南北美食家的青睐。盐城蟹黄汤包以奇园菜馆的蟹黄包比较出名，选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多，和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。
大冈脆饼是江苏盐城名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。大冈脆饼配料用面粉、油、糖和少量桔皮，制作过程不太复杂，便于携带保管，存放两个月不致变质，是旅游、馈赠佳品。
盐城大丰区有哪些好吃的小吃呢？盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多，当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫野鸭灌汤包。制作野鸭灌汤包，需要用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。做好的野鸭灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，趁热吃最好吃，先咬开包子皮，喝汤然后开吃。野鸭肉熬成的汤汁鲜美，口感独特，而且营养很丰富。
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