排行前十韩国十大特色美食

时间：2024/2/28 23:44:10 编辑：来源：互联网标签：外国菜,韩国,美食,菜系/中餐,菜谱食谱,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十韩国十大特色美食扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：麻辣子鸡,脆皮素蹄筋,徽州毛豆腐,蕨麻米饭,外海花生饼,月饼,宁国笋干,水煮牛肉,南京盐水鸭,红烧肉坨子。正宗的韩国本土料理被叫作“韩食”，保持食品原有的新鲜色彩是韩国料理的一大特色，五颜六色的视觉享受让人非常有食欲，你最常吃的韩国美食有哪些呢？排行榜ABC小编为大家带来了十大好吃的韩国美食，如韩国泡菜、大酱汤、韩式炒年糕、韩国炸鸡、参鸡汤、韩式炸酱面、部队锅、韩国拌饭等，一起来看看吧。

韩国十大特色美食

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韩国十大特色美食

1、韩国泡菜

韩国著名小吃中韩国泡菜是名气最大的，是最具韩国代表性的传统料理之一，韩国泡菜的吃法很多，从汤到饼都少不了泡菜，类似比萨饼和汉堡包的中间夹泡菜的吃法在韩国很流行。据说从前的韩国女子，如果没学会做泡菜，就不容易找到夫家。每年秋季的泡菜制作活动已经成为韩国年度的重要活动。每到此时全国的妇女组成无数小组，切、洗、腌如山高的卷心菜和白萝，泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，成了韩国人生活中不可或缺的部分。

2、大酱汤

大酱汤是韩国料理代表菜之一，这是一道上至总统，下至平民百姓，日常餐桌必不可少的传统菜品，朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食，大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

3、韩式炒年糕

炒年糕流行于朝鲜半岛，本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“韩式炒年糕”，比较特别的是，年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜以提升口感层次。炒年糕也是最常见的韩国美食，在任何一个韩国料理店都可以买到。

4、韩国炸鸡

韩国炸鸡是去韩国必吃的十大美食之一，在本土化的不断改良中韩式炸鸡甚至发展出了一个“菜系”，每个品牌都有自己的特色蘸酱，炸鸡的口味也变得五花八门，还有炸鸡搭配薯条，配年糕，配炸章鱼等，点炸鸡时可以细分到纯肉去骨，整只鸡，鸡腿，鸡翅。为了表达对炸鸡的热爱，韩国人还将9月9日定为“咕咕日”，年轻人会在那一天相约喝啤酒吃炸鸡。

5、参鸡汤

参鸡汤是韩国的十大特色菜之一，也是非常具代表性的韩国传统饮食，韩国人在夏天三伏，初伏、中伏、末伏这三天都要吃，他们认为以热制热，能够在夏天补充体力，避免中暑等疾病，人参鸡汤也是最普遍和受欢迎的药食兼备的美味，当地的鸡汤用的是童子鸡，将肉鸡内脏掏空，放入糯米和人参后，放入红枣、蒜等煮熟，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。

6、韩式炸酱面

韩式炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜民族口味的食品，也是韩国著名美食之一，相信很多像排行榜ABC小编一样的韩剧韩综爱好者都对炸酱面这三个字如雷贯耳，因为出现的频率太高了，很多人都会有试试的冲动，不过排行榜ABC小编提醒，韩国的炸酱面是把带有甜味且浓稠的酱汁淋在刚煮好的热腾腾面条上，然后一起拌着吃，而且是依据韩国人口味特别开发的春酱制作而成的，所以很多中国人吃不惯。

7、部队锅

部队锅是韩国十大特色美食之一，作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民，食材来源多是驻韩美军废弃的食材，如火腿、午餐肉罐头等。当地居民加入辛辣的苦椒酱和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦，而且一次可以准备多人份量，快捷方便，因此有了部队锅之称。

8、韩国拌饭

问到韩国料理有哪些，许多人第一个想到的都是韩国拌饭，韩国的拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理，菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏；生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏；凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏；最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。其中韩国拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。

9、韩国冷面

韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一，据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区，冷面有各种各样的叫法，最具代表性的就是加上了地方名字的平壤冷面、咸兴冷面和晋州冷面。平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”，晋州冷面的知名度不是很高，其独特之处在于使用海鲜汤。

10、紫菜包饭

紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，起源于日本寿司，随后被朝鲜王国改名为紫菜包饭，韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”，不少人会和日本寿司混，但根据韩国料理的特点，韩国紫菜包饭追求筋道的淀粉食物和紫菜松脆的混合口感，食材一般种类丰富，有火腿肠、泡菜、黄瓜、脆萝卜、蟹柳棒、培根肉等，正宗的紫菜包饭，主要为肉类和蔬菜，较少搭配生鱼肉，而且一般不会搭配酱料。

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1、麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。

2、脆皮素蹄筋

脆皮素蹄筋是湖北十堰当地特色美食小吃。菜品色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。菜如其名，喜爱素食者的朋友可以收纳。老少咸宜，体热着应少食。

3、徽州毛豆腐

毛豆腐是安徽特有的一种臭豆腐，口感绵软，别有一番风味。徽州毛豆腐的做法是豆腐块切好后，放在竹条上发酵，即是毛豆腐，据排行榜ABC网编了解，做好后的毛豆腐，植物蛋白被转化成多种氨基酸，味道特别鲜美。食用的时候，将毛豆腐用油煎至两面金黄，浇上辣椒酱等调料，撒上香菜和葱即可。除了油煎，毛豆腐还可以酱烩、红烧、清炖等，吃法很多。

4、蕨麻米饭

蕨麻米饭是西藏日额则十大名吃之一，其烹制方法十分讲究，将大米煮至七八分熟，捞出后用冷水去米汁再加酥油拌匀，再放入笼内蒸熟，出锅后加煮熟的蕨麻，一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁，食用时边搅边吃。买购小编了解到蕨麻米饭具有甜而不涩，油而不腻的特点。蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，因此长期食用，有同人参一样延年益寿的功能，因此被人们美誉“人参果”。以熟烂的蕨麻加酥油拌米饭，既香又甜，腻味全除，色香味俱佳。

5、外海花生饼

外海花生饼是江门外海镇另一道历史悠久的地方传统名小食，也是江门的传统特色小吃，口感酥松，香甜可口，咬一口，唇齿留香。外海花生饼驰名江门五邑地区，是使用传统制作方法，用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷，作茶艺小食更佳。同时也是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。

6、月饼

国庆节吃月饼可能有些朋友会感到奇怪，其实中秋节和国庆节经常会遇到双节碰到一起的情况，或者中秋过完没多久就是国庆节，所以月饼也是国庆节常吃的美食之一。月饼形如圆月，寓意团圆，如果恰逢中秋国庆双节同至，可以跟家人朋友团聚享受月饼的美味，欣赏圆月的美丽。

分类：糕点点心
产地：广东省湛江市吴川市

7、宁国笋干

宁国笋干是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，是宁国常见的美食小吃之一。宁国笋干作为干菜，具有味鲜色美、脆香爽口、色泽青绿黄亮、香气馥郁、鲜嫩可口、营养丰富、烹调方便、耐贮藏、易保存、易包装运输等优点，被誉为“山菜之王”。宁国笋干的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，可以有效的补充身体所需要的能量，促进新陈代谢，并且起到一定的保健减肥的功效；而且富含膳食纤维，可有效促进肠道蠕动、帮助消化、防止肠道疾病。

分类：蔬菜
产地：安徽省宣城市宁国市

8、水煮牛肉

水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。作为受欢迎的川菜名菜，预制水煮牛肉更是因为方便、实惠而备受欢迎。据了解，水煮牛肉预制菜主力消费者是大学生和上班族，主要是那些想吃又不会做的人，不仅做饭速度加快，而且口味等也都良好，因此，水煮牛肉可以说是预制菜品类中比较受欢迎的菜品之一。

9、南京盐水鸭

南京盐水鸭是南京著名的鸭特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭至今已有两千五百多年历史，被评为中国“农产品地理标志产品”，而“桂花牌”的盐水鸭更是被评为“国家地理标志保护产品”，是江苏著名的特产美食。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。南京向以鸭肴驰誉海内，故历来被冠以“鸭都”美称，来南京一定要品尝，也可带桂花牌盐水鸭作为伴手礼送亲朋好友。

10、红烧肉坨子

红烧肉坨子是江苏省兴化市的一家传统名菜，也是兴化六大碗的代表菜之一。红烧肉坨子做法简单，一般是先斩后煎再红烧，个头较大，也会衬些粉丝、鸡蛋之类的辅料。此菜又软又糯，入口即化。以红烧肉坨子为代表的兴化六大碗，是兴化有名的宴席名菜，在兴化人心中，“六大碗”已经成为宴请的代名词。兴化六大碗的代表菜包括红烧肉、红烧鱼、茨菇条烧淡菜、肚肺汤、杂烩、大蒜炒猪肝等等，光看菜名就能感受到浓浓乡情。