时间：2024/10/3 23:09:24 编辑： 来源：互联网 标签：泉州市,福建美食,福建省,省份/地区,特产熟食干货,
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
泉州龙眼是福建省泉州市特产，全国农产品地理标志。泉州龙眼的品质优良、风味独特，主要栽培品种为福眼、东壁、松风本等，其中“东璧”为泉州珍稀独有品种。泉州市位于福建省东南沿海，东临台湾海峡，依山面海，境内山峦起伏，丘陵、河谷、盆地错落其间，境内水资源保持良好，气候适宜，非常适合龙眼种植。泉州已有1700多年的龙眼栽培历史，泉州特产龙眼干是海上丝绸之路销往海外主要商品之一。
德化黑鸡，是福建泉州著名的农产品特产，是德化县著名特产，国家地理标志保护产品。德化黑鸡是福建省乌骨鸡珍稀品种，以肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，因含有极高滋补药用价值的黑色素而得名。德化黑鸡先后获得“福建省各牌农产品”和“福建名牌产品”等称号，还被授予“国家地理标志保护产品”。排行榜ABC小编推荐德化其他著名的特产有德化黑兔、德化淮山、德化十八学士茶花、德化黄花菜等。
德化是中国三大古瓷都之一，与江西景德镇和广东潮州（一说为湖南醴陵）齐名。德化窑是中国古代南方著名瓷窑，因窑址位于德化县而得名。中心窑址位于福建中部戴云山腹地，此处瓷土资源丰富，水源充足，交通运输方便，是烧制瓷器的理想之地。正大国际艺术表示德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。
岵山荔枝是永春县岵山镇特产，为国家地理标志保护产品，是泉州著名的特产水果。岵山荔枝品种为乌叶荔枝，以色、香、味俱佳名闻名遐迩，早在宋代就被列为名种，载入《荔枝谱》。岵山荔枝皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，闻名海外。岵山荔枝色、香、味皆美的珍贵水果，含有丰富的营养物质，即含有多量的糖分，被人们当作滋补品。而荔枝干是一种滋补的干品，与桂圆干（泉州人把龙眼干称为桂圆干）齐名，尤为产妇及老弱人士所喜爱。
永春芦柑具有果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，芦柑果实主要用于鲜食，果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它营养成份，在国内外市场上享有盛誉；也可加工成糖水橘瓣罐头、果汁、果酱、果冻等；果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；橘络富营养又可药用；果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；其果实的综合利用价值高，国外水果商称之为“东方佳果”。
十八学士茶花是茶花中的一个珍品，深为人们所厚爱。它树型优美，花朵结构奇特，由70－130多片花瓣组成六角花冠，塔形层次分明，排列有序，十分美观。相邻两角花瓣排列20轮左右，多为18轮，故称它为“十八学士”。“十八学士”是李世民为唐王时，于宫城西开文学馆，罗致四方文士，以杜如晦、房玄龄、陆德明等十八人分为三番，每日六人值宿，讨论文献，商略古今，号为十八学士，后世多以此为画题。另有一义为花名，墨兰素花佳品，一茎花最多可开至十八朵，故称十八学士。
永春纸织画是泉州著名的传统工艺品，也是泉州永春县特产，为国家地理标志保护产品。永春制作纸织画的历史悠久，始于隋末唐初，是用手工编织纸丝而成的朦胧艺术品，至今已有1000多年历史，光绪年间永春出产的纸织画已经远销南洋各埠，当时就成为富贵人家的柜中珍品。永春纸织画特点是纸痕交织、经纬分明、色彩淡雅、画面朦胧，远观整幅作品就像覆盖了一层薄纱，如同仙境般若隐若现，呈现出独特的视觉效果。永春纸织画经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，更是入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
永春老醋是泉州永春县特产，为国家地理标志保护产品，是泉州著名的特产调料品，与江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美，为中国四大名醋之一。永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。永春老醋既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。永春老醋远销50多个国家和地区，驰名中外，更是以农特产品入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成， 是福建乌龙茶中风味独特的名品。鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效。
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