时间：2024/11/23 21:31:46 编辑： 来源：互联网 标签：深圳市,特色名菜,深圳美食,广东省,广东美食,
光明乳鸽不仅仅是由鸽肉为主要食材做成的一道菜品，还是深圳三大特产之一，此菜被称为天下第一鸽，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食，也是深圳一张响亮的美食特产名片。光明乳鸽最大的特点是皮脆肉嫩，鲜美多汁，轻轻咬上一口先感受到的是香脆的皮，接着是浓郁微甘的肉香，让人吃了还想再吃。排行榜ABC美食小编推荐深圳其他美食特产：公明烧鹅、大鹏窑鸡、观澜狗肉、松岗腊鸭等。
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
公明烧鹅是广东深圳市的一道传统名菜，属于粤菜系，因产自深圳光明区公明街道而得名，因色、香、味俱佳而名扬天下，也是深圳著名的特色菜之一。公明烧鹅以色佳味美、肉嫩皮脆而远近闻名，刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。
南澳鲍鱼是深圳南澳知名的特产海鲜，主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首，是当地十分名贵的菜肴，也是深圳特色菜。盐焗南澳鲍鱼是深圳常见的特色做法，保留了鲍鱼的原味和鲜味。盐焗鲍鱼口味咸鲜，口感软糯，干香而不柴，盐焗而不咸，营养丰富，烹饪不复杂。
松岗腊鸭是深圳的一道传统美食，产于深圳市宝安区，其中松岗镇出产的腊鸭最为味道鲜美而得名，属于粤菜系，因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名，也是深圳著名的特色菜之一。松岗腊鸭的表皮鲜亮金黄、脆嫩可口，肉质饱满细嫩、香味扑鼻。
白切龙岗三黄鸡主要选用龙岗本地三黄鸡，烹鸡时不加调味白煮而成，属于粤菜，此菜色泽金黄、皮脆肉嫩、滋味异常鲜美，久吃不厌。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味，成为深圳著名的特色菜。龙岗三黄鸡体形高大健壮，肉厚实细嫩，皮油滑光鲜，骨头细软可嚼碎，在海内外一直享有盛誉，深受国内外人士的钟爱，常见的烹饪方式是白切，可最大程度保持了鸡肉的原汁原味。
下沙大盆菜是一道流传于深圳市福田区沙头下沙村的地方传统名菜，属于粤菜系，起源于南宋末年。制作大盆菜宴的原料有萝卜、芽菇、腐竹、芹菜、猪肉、门膳干、鱿鱼、鸭肉等十五种，制作方法是先将十五种主料分别制作成十五道不同风格、不同味道的主菜，然后以萝卜作为第一道菜铺底。将十五道菜依次一层层装在个大木盆里，每桌就一盆菜，称做大盆菜宴。下沙大盆菜制作技艺入选广东省非物质文化遗产目录。
沙井生蚝原是深圳沙井、福永、西乡、南山附近海域养殖的传统海产品之一，至今已有两百年多年历史，是深圳著名的传统海鲜特产之一。沙井蚝之所以格外光润、鲜黄肥美，是因其不寻常的养殖法，沙井人利用海区养蚝，并特意在收蚝前把生蚝搬到海水较深、饵料特别丰富的“肥育区”去“寄肥”，这样养出来的蚝更加丰满肥嫩，色泽乳白，肉质嫩美，其体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说。据排行榜ABC小编了解，因沙井附近海域污染严重，井蚝迁出了深圳，在广东沿海如台山、阳江、潮汕等地开花。而沙井蚝作为鹏城八珍、鹏城六珍之一，是深圳著名的特产手信，非常值得购买，还有蚝油和蚝罐头制产品。深圳其他著名的特产海鲜：南澳鲍鱼、西乡基围虾、南澳海胆等。
福永乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉质肥美且鲜，营养极其丰富，是深圳餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，也是深圳著名的特色菜。福永乌头鱼常见的烹饪方法是清蒸和盐焗，其中清蒸福永乌头鱼是深圳常见的家常菜，最大程度的保持了福永乌头鱼原汁原味。而盐焗乌头鱼做法是用纸包好，再放入粗盐焗焖至熟，取出整条尾上盘即可，不用任何调味料，沾豆瓣酱食用即可。
观澜狗肉是广东深圳各种菜式中的名饌之一，以狗为肴历史长久，岭南地区的潮州、梅州、宝安（今深圳市）、广州等地，食犬之风长盛不衰，是深圳特色菜之一。观澜狗肉做法独特，八角、茴香、老姜、陈皮、柠檬叶等是观澜客家狗肉的主要原料，有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉、肉丸子、狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
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