长春十大特色美食排名靠前的都有哪些

时间：2024/10/2 23:52:46 编辑：来源：互联网标签：长春美食,长春市,特色美食,美食,吉林省,

【导语 INTRODUCTION】

长春十大特色美食排名靠前的都有哪些扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：承德凉粉,老厦门南煎肝,可鲁克湖中华绒螯蟹,金华汤包,清蒸白鱼,陈皮宴,大枣饽饽,兴宁蓼花,河州包子,兖州胡辣汤。长春美食融合了南北大菜和东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色。那么，长春最有名的特色美食有哪些呢？排行榜ABC小编整理了长春十大特色美食及排行榜，有白肉血肠、雪衣豆沙、清蒸白鱼、翡翠人参茅台鸡等长春特色名菜，还有鸡汤豆腐串、长春炒粉、长春酱肉、长春熏肉大饼、蹄花丝、鼎丰真糕点等长春必吃的小吃，一起来看看长春必吃美食吧。

长春十大特色美食

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长春十大特色美食

1、白肉血肠

白肉血肠是一道名闻东北的地方菜，其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”，是满族传统名菜，是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜，也是辽宁著名的特色菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。白肉血肠在2018年首届向世界发布“中国菜”活动中入选“辽宁十大名菜”。沈阳白肉血肠以那家馆白肉血肠最为著名，其经营的白肉血肠而驰名关内外，选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。

2、雪衣豆沙

雪衣豆沙不仅是吉林一道特色名菜，还是东北一道甜品，极具地方特色，也是长春一道特色小吃。雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。雪衣豆沙外表雪白，趁热粘着白糖吃，香甜软糯。甜在嘴上，美在心里。

3、鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一个特色吃法，是长春传统的街头小吃，就是鸡汤豆腐串，采用鸡汤，干豆腐，等特殊独特秘方制成，具有"风味独特，百吃不腻"等特点。用竹签串好的干豆腐串，色泽微黄，烟熏的部分飘散着焦香，表面涂抹了香油，色泽油亮金黄。据MaiGoo小编了解，鸡汤豆腐串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”吉林榜名单，而长春的老韩头鸡汤豆腐串还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

4、清蒸白鱼

清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜，是吉林省特色菜之一。松花湖出产白鱼，鱼肉洁白，细嫩鲜美，是吉林人最喜欢吃的一种鱼类，常用白鱼做清蒸，是当地人最爱的一道家常美味。这道吉林特色家常菜，做法非常简单，选用松花湖出产鲜活白鱼，吃起来鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，很多人都爱吃。

5、长春炒粉

长春煎粉，也叫长春炒粉，原始于吉林市，后传入长春，是吉林、长春一带的特色小吃。长春的煎粉由吉林市的煎粉演变而来，在长春更多的人称呼为炒粉，主要有煎粉粉坨，吃起来风味独特，回味无穷。与吉林煎粉相比，长春的炒粉口味偏于浓郁，在吃法上，长春人吃炒粉的时候喜欢佐串类食品。

6、长春酱肉

长春酱肉不仅仅是长春的特色菜，还是长春一道美味的特色小吃，属于东北菜系中的吉菜。长春酱肉主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是吉林的特色名菜。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。此名吃肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。泡肉时，冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水。长春酱肉绝对称得上来到长春必打卡的美食之一，MaiGoo小编建议去品尝。

7、长春熏肉大饼

长春熏肉大饼是长春一家享有百年商誉的老字号“李连贵熏肉大饼”招牌美食，也是长春特色小吃之一。长春熏肉大饼独具特色，其特点是饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而不粘。熏肉皮肉棕红，肥而不腻，瘦而不柴，余味悠长。长春熏肉是用10余种中药煮肉熬制的，大饼是用煮肉的汤油加面粉、调料调制而成，抹在饼内起层，便于夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。长春熏肉大饼还被中国烹饪协会评选为“中华名小吃”。

8、翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是长春传统名菜之一，属于东北菜系之吉菜，也是长春最有名的特色美食之一。翡翠人参茅台鸡是用中国佳酿茅台酒作调料，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味，将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成，也是长春一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。这道菜的特点是色彩绚烂、造形美观、香味四溢。MAIGOO美食小编推荐长春更多特色名菜：长春地三鲜、鸭腰烧口蘑、清蒸白鱼、溜肉段等。

9、长春蹄花丝

长春蹄花丝，是吉林省长春市的著名特色美食小吃之一，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。长春蹄花丝选料独特，制作精细，用猪皮、猪耳、猪嘴部位制作而成。上桌时，用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。成品蹄花丝棕红透明，吃起来筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

10、阿满招财猪手

招财猪手是辽吉地区人们餐桌必备美食，也是长春的特色小吃之一，尤以长春市阿满招财猪手比较有名，选用优质猪手，经过百年秘制高汤辅以二十多味名贵天然香料，急火去生、文火入味，煨制出的美食色泽酱红自然、营养丰富、口味纯正；后经传统工艺糖熏上色，使整只猪手皮软肉嫩，醇香入味，色泽诱人。熏后的猪手外形犹如元宝，呈金褐色，“招财猪手”寓意吉祥，招财进宝。阿满招财猪手还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

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1、承德凉粉

承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，承德一带人们食用凉粉已有300多年的历史。承德凉粉的主要原料是绿豆粉，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，酸、咸、麻、辣、香，解暑赛冰凉，滑润爽口。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”

分类：小吃
产地：河北省承德市

2、老厦门南煎肝

老厦门南煎肝是厦门地区特色菜之一，一道传统闽菜，咸鲜口的，猪肝很嫩，口感很棒。其制作时猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。

3、可鲁克湖中华绒螯蟹

可鲁克湖出产的螃蟹个体大、味鲜、壳薄、肉嫩、色亮、无污染，是消费者喜爱的绿色食品。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。可鲁克湖中华绒螯蟹鲜美可口，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高，尤其是体内的维生素A和核黄素含量，在食品中首屈一指。买购网编辑建议大家，如果是出产湖蟹的季节到德令哈市游玩，您一定不要忘了品尝哦。

4、金华汤包

金华汤包是金华地区特色传统名点，历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。金华汤包以馅定名，三鲜、虾仁、干贝、开洋等，不过市民最爱的还是鲜肉和火腿汤包。金华汤包先后被评为“金华名点”、“浙江名点”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单。

5、清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林长春传统名菜之一，选用的是吉林、长春等松花江流域上午白鱼制作而成，属于东北菜系中的吉菜，也是吉林长春特色美食之一。相传乾隆皇帝在巡视吉林时曾经品尝了清蒸白鱼这道菜，品尝之后大为赞赏，称之为“关东佳味”。清蒸白鱼有二种做法，高级盛宴以食汤取其鲜汁为主，鱼肉细腻无咸淡味；另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，属于蒸之法。两种做法，均需鲜活鱼。此菜色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。

6、陈皮宴

“陈皮宴”是新会人家家户户常见“家中宴”，是江门著名的宴席名菜。江门新会陈皮天下闻名，江门人巧运匠心，把陈皮和各种食材搭配起来，制出汤水、菜品都是味道过齿留香，让陈皮从点睛之笔的作料，成为大放异彩的主角。在江门，必须有放陈皮的汤水，陈皮味道就是家的味道，餐餐必备，代代相传。陈皮宴包含陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌、“金屋藏娇”，以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。据MAIgoo美食小编了解，陈皮宴菜还包含陈皮土茯苓煲鸽、陈皮绿豆煲老鸽、陈皮煲水鸭等陈皮（煲）膳食菜式。

7、大枣饽饽

大枣饽饽，别称枣饽饽，是山东省威海市的著名传统特色小吃之一。大枣饽饽制作原料主要有面粉、大枣、酵母粉、牛奶等。制作时，面团一定要多揉，硬面团比较劲道，容易成形。生坯做好后要放到温暖的地方进行二次醒发，然后上锅蒸熟即可。

8、兴宁蓼花

兴宁蓼花是广东省兴宁有名的糕点，又酥又香，又脆又甜，色、香、味样样都好，有“糕饼之花”的美称。兴宁蓼花用糯米、芋头、芝麻、等原料精制而成，风味独特，酥脆甜香，一口下去，“咔嚓”声响，顿时满嘴留香，是食用馈赠之佳品。“蓼花”讲究形、色、味，外表好象冬瓜那样，里面好象瓜瓤，酥脆甜香，选料和制作工艺要求较高。据排行榜ABC网美食小编了解，“蓼花”是祝枝山吃了改良版“糯米糍”后命名而来。

9、河州包子

河州包子是甘肃省临夏州的传统名吃，以面皮好、馅子考究而驰名。河州包子有包子、合子、角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子。“河州包子”通常以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，包子面皮白亮透出油黄、质地松软、馅料松软不结团、口感突出微麻清香，吃起来更是清爽可口，味美实惠。据小编了解，临夏包子馅中的主菜可随季节不同而变化，如冬季用韭黄，春季用韭菜，夏季用韭苔，秋季用地耷，四季统用胡萝卜。

10、兖州胡辣汤

兖州胡辣汤在兖州当地相当受欢迎，胡辣汤味美口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠的作用。兖州人一直以来就爱喝胡辣汤，一代接一代，代代相传。兖州人一般都是将胡辣汤作为早点，兖州人的早点虽多，却十分钟情于胡辣汤，稠稠的汤汁，随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意。

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长春十大特色美食

1、白肉血肠

2、雪衣豆沙

3、鸡汤豆腐串

4、清蒸白鱼

5、长春炒粉

6、长春酱肉

7、长春熏肉大饼

8、翡翠人参茅台鸡

9、长春蹄花丝

10、阿满招财猪手

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