时间：2024/11/19 7:06:40 编辑： 来源：互联网 标签：张家口市,河北省,河北美食,省份/地区,特产熟食干货,
蔚州贡米又叫“蔚州小米”，河北省蔚县特产，是中国古代四大贡米之一。蔚州贡米颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称；适口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口；此外，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等，用蔚州小米煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易为人体消化吸收，是孕妇及老、弱，婴和病人较理想的食品。
宣化牛奶葡萄，素有“刀切牛奶不流汁”之美誉，是河北省张家口市宣化区最具代表性的地方特产，为国家地理标志保护产品。宣化是中国最古老的葡萄产区之一，也是牛奶葡萄的原产区，当地独特的自然气候条件培育出特有的“白牛奶葡萄”品种，具有品质优良，味道清香，果皮薄，果肉脆，汁多粒大，黄中透绿，酸糖比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质等特点。宣化牛奶葡萄古时为朝廷贡品，清末在巴拿马万国物产博览会上获得“荣誉产品奖”，曾连续6年蝉联“中国农产品区域公用品牌价值百强”奖。
沙城葡萄酒是河北张家口著名的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是张家口特产名酒之一。沙城葡萄酒酒质高雅，香气浓郁，色泽艳丽，酒体丰满，口感醇厚，主要分为白葡萄酒和红葡萄酒，白葡萄酒色泽近似无色、微绿带黄、浅黄、禾杆黄、金黄色；红葡萄酒色泽紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色。沙城葡萄酒入选中欧地理标志首批保护清单，沙城葡萄酒以长城葡萄酒最为出名，于1983年在英国伦敦第十四届国际评酒会上被誉为“典型的东方美酒”，荣获银质奖，还荣获第十四届国际食品博览会金奖、香港国际食品博览会金奖。张家口特产名酒还有沙城老窖、鸡鸣山驿酒、钟楼啤酒等。
像人类一样，蘑菇在紫外线的照射下也可以合成这种维生素。然而，蘑菇产生维生素D2，而动物产生维生素D3。在所有蘑菇种类中，白蘑菇即我们常说的口蘑，就是富含维生素d的食物。平时适当的吃些口蘑，摄入一定量的维生素D，就能很好地预防骨质疏松症，而且口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，经常食用可以防止癌症的发生。
坝上莜麦，是张家口坝上地区主要粮食作物，与坝上莜面(莜麦)、山药、大皮袄被称为坝上三件宝，被誉为口外之宝中的第一宝，故被称为“塞外珍珠”。坝上莜麦以张北莜麦最为著名，是河北张家口坝上地区张北县地方特产，为农产品地理标志保护产品，也是张家口著名的农产品特产之一。张北莜麦籽粒饱满、大小均匀，富有光泽；籽粒多为纺锤形，有腹沟，表面有茸毛；籽粒长8毫米左右，千粒重25克左右；面粉粉质细腻，麦香浓郁。而用坝上莜麦制作而成的坝上莜面，也是张家口一道美味可口的传统名点，可以制作成窝窝、鱼鱼、拿糕等，成为张家口坝上地区人们的日常美食。
柴沟堡熏肉是张家口有名的熟肉制品，为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。其风味独特，至今已有200多年历史，清末慈禧太后和光绪皇帝仓皇外逃，路经怀安进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏，此后即被点为朝廷贡品，成为张家口著名的特产美食。柴沟堡熏肉精选优质各种肉类，再用柏木熏制而成，这样制作出来的熏肉肥而不腻，且皮烂肉嫩，色泽鲜艳，美味可口，营养丰富。柴沟堡熏肉最著名的是郭玺熏肉，尤其是京津冀及晋蒙一带人们提及以郭玺熏肉为主的柴沟堡熏肉无不交口称赞。
蔚县剪纸是一种风格独特、在国内外享有盛誉的传统民间艺术，河北省蔚县地方传统手工剪纸技艺。蔚县剪纸作为世界人类非物质文化遗产，从远古走来，历经代代传承发展，在构图、造型和色彩上逐渐形成了自己独特的艺术风格，有着重要的艺术价值。2006年5月20日，蔚县剪纸经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
崇礼蚕豆产自于河北省张家口市崇礼区，是崇礼区的特色农产品。崇礼海拔高，气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地，所产的蚕豆粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色，籽实熟制后口感绵甜，具有香味浓郁，适口性好，营养丰富的特点。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤，不过蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
蔚州杏扁是河北省张家口市蔚县地方特产，为国家地理标志保护产品，是蔚州最名贵的礼品之一，也是张家口著名的特产干果。蔚县是全国杏扁的传统产区和主产区之一，以蔚县区域内所产优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，具有果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多、香脆可口等特点，还具有较高的营养价值。蔚县杏扁仁以其口感好、营养成分含量高而成为国内、国际市场热门产品，已开发有开口杏核、巧克力杏仁、脱皮杏仁等系列产品。MAIgoo小编推荐张家口其他特产干果：蔚县木瓜杏干、赤城野山榛等。
石洞彩苹果是河北省张家口市怀来县地方特产，为农产品地理标志产品，也是张家口著名的特产水果。石洞彩苹果分布在小南辛堡镇南部山区，海拔784-1066米，土壤呈中性，为褐土，富含钙、磷、铁、钾等多种元素，适宜种植苹果树。所产的石洞彩苹果果形端正，扁圆形，口味甘甜，香气浓郁，绵中微脆。石洞彩苹果自古都是进贡佳品，从元朝起就已成为宫廷贡品，建国初期成为国宴水果。MAIGOO小编推荐张家口其他著名的特产水果：草庙子国光苹果(农产品地理标志产品)、马营西瓜(农产品地理标志产品)、南口供佛杏(农产品地理标志产品)、阳原供佛杏、龙眼葡萄等等。
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