赤峰十大小吃口碑好的都有哪些

时间：2024/11/19 3:07:45 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,赤峰市,内蒙古,内蒙古美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

赤峰十大小吃口碑好的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：沙一克,汆西施舌,黎川芋糍,白鱼水饺,龙窖腐乳,蓝田洋芋糍粑,鸡丝凉面,西乡牛肉干,天水呱呱,锅茶。赤峰是一个历史悠久、文化璀璨、人杰地灵的地方，其美食多不胜数，饮食特点以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点。那么，赤峰名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了赤峰十大小吃，包括赤峰对夹、哈达火烧、赤峰黄米面豆包、哈达饼、赤峰黄米切糕、敖汉拨面、敖汉小米菜包、锦山白家熏鸡等赤峰著名的特色小吃，一起来看看吧。

赤峰十大小吃

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赤峰十大小吃

1、赤峰对夹

对夹是赤峰的一种特色食品，排行榜ABC评内蒙古名吃之一。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以复生隆对夹最为有名。河北人苏文玉、苏德标父子整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。从此，对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。赤峰对夹香酥、肉嫩、瘦而不柴、肥而不腻，讲究出炉即吃，一旦变凉，对夹皮就会变硬，熏肉也会变干，口感就差了许多。

2、哈达火烧

哈达火烧，又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史，其形状如上下合在一起的小圆盒子，是内蒙古自治区赤峰市的特色名小吃之一。哈达火烧制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。其特点是吃起来香、酥、脆。

3、赤峰黄米面豆包

黄米面豆包又称黄米面粘豆包，是赤峰人从汉人那里学来的一种由黄米面制成的面食小吃，也是赤峰本地著名的特色美食小吃。赤峰黄米面粘豆包根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种，用黄米和芸豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。每当春节来临，一进腊月，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下，每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这些礼品都以豆包为主。赤峰的黄米面粘豆包不论粘的或笨的，都要把面炒过再发酵，这样做起来的豆包酸甜适度，而汉人一般不炒面，因此吃起来也不甜。

4、哈达饼

哈达饼是赤峰市（昭乌达草原）的传统著名小吃，是用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅烙制而成的点心，也是赤峰市著名的特色美食小吃。哈达饼制作已有150多年历史，是赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎，赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。制成的哈达饼掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，具有薄如纸、酥脆香甜、入口即化等特点。

5、赤峰黄米切糕

赤峰黄米切糕，因吃或者卖的时候一片一片地切下来，所以称“切糕”，也叫粘糕，也是赤峰著名的糕点类小吃。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”，蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。

6、敖汉拨面

敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，主要用荞麦制作而成的一种面食小吃，也是赤峰著名的特色小吃之一。敖汉拨面用敖汉产的荞麦为原料（以双井乡所产荞麦面为最佳），经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。赤峰敖汉拨面的卤子有很多种，主要是红咸菜卤子，即用自家酱缸里腌的芥菜疙瘩配上肉丁，还有羊肉、酸菜+猪肉、豆腐、鸡蛋+韭菜、茄子+羊肉、芹菜+羊肉都是做卤的好材料。

7、敖汉小米菜包

敖汉小米菜包是赤峰市敖汉旗特色美食小吃，是用菜叶把米饭和酱料、菜包进去一起吃的美食，也是赤峰市著名的特色美食之一。敖汉小米菜包不同于普通的大米菜包，是用有着“敖汉杂粮，悉出精品”之称的敖汉小米制作而成，其做法简单，是将敖汉小米蒸成小米饭，取一片菜叶，刷上酱，放上小米饭，再在饭上放好自己喜欢的肉、菜和香菜包起来，一个美味的菜包就做好了。敖汉小米菜包风味纯正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也是赤峰独有的特色味道。小米饭菜包还被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“赤峰十二峰味”美食之一。

8、排骨蒸饺

排骨蒸饺是赤峰市敖汉旗的特色美食，也是赤峰市著名的面食小吃，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“赤峰十二峰味”美食之一。赤峰排骨蒸饺的饺子皮是开水烫面揉匀醒透后制成，将猪精排剁成小块再加入葱、姜、酱骨汤等调味品，煨制6小时以上以至入味。排骨穿上饺子外衣，蒸15分钟左右，一道想象力丰富的地域美食便诞生了。排骨蒸饺吃起来肉骨分离，鲜嫩可口，更有菜饭同食的感觉。细嚼慢咽，唇齿留香，回味无穷。排行榜ABC美食小编推荐其他被评为“赤峰十二峰味”美食：赤峰对夹、糟米咯咯豆等等。

9、锦山白家熏鸡

赤峰熏鸡是赤峰市著名的特色美食小吃，尤其以锦山白家熏鸡和三道街麻记熏鸡最为著名，而白家熏鸡又叫公爷府烧鸡，以鲜活笨鸡为原料，制作精细，选料考究，配以多种天然名贵佐料，采用祖传特殊加工工艺精制而成，用香油加熟豆油熏制的鸡肉，香气浓郁，色、香、味俱佳。锦山白家熏鸡外表熏烤成酱紫色，焦酥透亮；内里鲜嫩的鸡肉，清香爽口。白家熏鸡历代相传远近闻名，深受消费者美誉。

10、克旗莜面

克旗莜面是一道用克旗莜麦制作而成的特色面食，也是赤峰著名的特色小吃之一。莜麦即裸粒燕麦，盛产于北部克旗等地，莜麦含有丰富的脂肪和蛋白质，莜麦面可制成莜面鱼子、窝窝、面条等，蒸熟后浇上肉卤食用，非常可口。

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精选小吃相关热门推荐

1、沙一克

沙一克，哈尔滨特色小吃，来自俄罗斯。是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品，是俄罗斯风味的面包,是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。沙一克”在一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”，二000年六月，在国家大众化名优菜点展销月活动中被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

2、汆西施舌

汆西施舌是山东地区特色传统名菜之一，与中国四大美女西施同名，被赐以“西施舌”的美名，有“天下第一鲜”之称，也是中国四大名菜（西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭）之一。西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照、青岛沿海一带，肉质洁白细嫩，可做多种佳肴。汆西施舌制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。汆西施舌还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜。

3、黎川芋糍

黎川芋糍是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一，其做法是将芋头蒸熟或煮烂，去皮冷却捣碎，加入适量的红薯淀粉，拌匀糅合制成外皮，包入冬笋、香菇、胡萝卜、肉末、葱姜末、茭白、酱油等制成的馅料。食用时，锅里放少许油，旺火爆盐，下入姜片、葱段、八角、辣椒、料酒，倒入骨头汤，加生抽调味，水开后放入芋糍煮至浮起变色即可。每每来黎川旅游的游客，都要吃上一碗芋糍，红的辣椒、白的葱头、绿的葱花、黄的姜丝，色香味俱全。黎川芋糍被江西省旅游局评为赣菜“十大名小吃”，还被抚州市商务局评为“抚州十大名小吃”。

4、白鱼水饺

白鱼水饺是鹤岗十大小吃之一，因使用兴凯湖大白鱼制作而得名。制作白鱼水饺，先将面粉加温水调制成面团，然后将白鱼去骨、刺，将鱼肉切成米丁，加入葱末、香油、姜末及鸡汤调制成馅，最后将面剂擀成皮，包入馅心呈饺子形，捏出花边，用沸水煮熟即成。兴凯湖大白鱼肉质鲜嫩，制作出的白鱼水饺皮薄馅大，汁多味美，具有独特风味，是去鹤岗必吃的小吃。

5、龙窖腐乳

龙窖腐乳是湖南临湘市的特产，以临湘市龙窖山地域内所产优质大豆、山泉水为原料，采用最传统的窖藏工艺制作而成，一直以来都是当地非常受欢迎的传统食品。哪的腐乳好吃？据排行榜ABC网编了解，龙窖腐乳的特点是切面呈乳黄色或者淡黄色，均匀一致，块形整齐，厚薄均匀，质地细腻，具有“内色杏黄、沉香细嫩、鲜香浓郁、咸淡适口”的独有特征，受到很多消费者的喜爱。

分类：调味品
产地：湖南省岳阳市临湘市

6、蓝田洋芋糍粑

蓝田糍粑，即洋芋糍粑，以状若玉脂、筋柔相兼、香滑爽口、回味香甜的特点而著称，是陕西西安蓝田的特色名小吃之一。蓝田糍粑不同于其他地方的糍粑，是用蓝田当地出产的洋芋（土豆）制作而成，这里所产的洋芋淀粉含量很高，尤其以灞源洋芋糍粑最为有名，十分香甜。蓝田洋芋糍粑制作非常讲究，从刮洋芋、蒸洋芋、砸洋芋，到制成洋芋糍粑需要四五个小时。制作好的洋芋糍粑色泽鲜美，香味扑鼻，润滑可口，筋道细腻。吃的时候加上浆水菜、炝鲜韭菜，调味加汤，或者直接凉调，味道酸辣爽口，糍粑香甜软糯。一碗碗洋芋糍粑，透着蓝田人浓浓的乡情和人情，也是来蓝田必吃的特色美食。

分类：调味品
产地：湖南省岳阳市临湘市

7、鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。据排行榜ABC网编了解，鸡丝凉面的做法是面条入沸水中煮熟，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。鸡丝凉面吃的时候，直接取凉面，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，和适量蒜泥，麻辣酱和芝麻拌匀就可以开吃。

8、西乡牛肉干

西乡牛肉干，是陕西汉中市西乡县特产，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。于明清年间已享誉西北，距今已有数百年历史，初由西乡清真寺阿訇自制自食，后屡经改进加工工艺，发展成为盛极一时，陕南一绝的地方名产并流传至今。2009年被陕西省政府列入陕西省第二批非物质文化遗产。早在140多年前，就由西乡回民寺院阿訇自制自食，后屡经改进加工技术，不断提高工艺，成为地方名产，并流传至今。

分类：牛肉干
产地：陕西省汉中市西乡县

9、天水呱呱

天水呱呱是甘肃天水最具代表性的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，创制于西汉末年，至今已有近2000年历史，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的，以香、辣、绵、软着称。天水呱呱品种多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等，其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。

分类：牛肉干
产地：陕西省汉中市西乡县

10、锅茶

锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种，浓稠适中，奶味浓香柔和，也是呼伦贝尔美食之一。蒙古锅茶的做法是先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮，吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起，再搭配蒙古果子、牛排、鸡蛋等，就是比较正宗的吃法，香、甜、酥、脆一口嚼，绝妙的滋味，使人真正体会到草原牧民生活的甜蜜。