时间:2024/11/22 23:23:20 编辑: 来源:互联网 标签:迪庆藏族自治州,中国特产,云南美食,云南省,重点城市,
香格里拉青稞是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的特产,味甘咸,性微寒、无燥热,益气补中,实五脏,厚肠胃之功,不亚于米,久食滑肌肤,能宽胸下气,可治脾胃虚弱,消化不良,呕吐等。香格里拉青稞产地属于寒温带山地季风气候,河谷北亚热带,山地暖温带,山地温带,山地寒冷温带,高山亚寒带六个气候带,气候幅宽,气候带窄,这里种植的青稞的特点是茎秆直立、光滑无毛,叶片扁平,长披针形,外稃长圆状披针形,光滑。
德钦雪莲花是云南德钦县的传统名贵中药材,多年生草本,全体密被白色或淡黄色长柔毛;茎常中空,棒状,基部有棕黑色残存叶片;叶互生,密集,无柄,披针形或狭倒卵形,生长在海拔4000米以上雪山的流石滩、石缝中。雪莲花可做药材,主要功效补肾壮阳,调经止血等。
尼西是云南省香格里拉县的一个藏族乡村,这里有悠久的制陶历史,其中又以黑土陶制品家家户户必备,全是黑色,质朴有特色。尼西土陶选料精良、做工精细、种类繁多,最为常见的是茶壶、水罐、火锅等制品,主要用途在生活器皿上,用这种陶器煮炖出来的食物能保持原汁原味,又因为是天然陶土制作,对人体无害,倍受当地及周边老百姓喜爱。据排行榜ABC网编了解,当地的名菜尼西土锅鸡的鲜美就来自于当地制作精良的土陶。
氽灌肠分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。维西氽灌肠以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面等,此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。维西氽灌肠可蒸可炒,吃法多样,其中羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,但一定要切记和羊肉相克的不可同食,比如西瓜、南瓜、茶等。
维西的土壤、水、气候等条件都很适合核桃的生长,是核桃的原产地之一,这里的核桃种植资源丰富,有一批以云南省名优品种“维2号”为代表的优质核桃品种。这里出产的维西核桃个大、壳薄、饱满,出仁率与出油率很高,自省内外都有较高的知名度。此外,用维西野生核桃做出的核桃油,也深得消费者喜爱。
维西百花蜜是云南省维西傈僳族自治县特产,由东方蜜蜂喜马拉雅亚种采集高寒深林多种蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿制而成的成熟蜂蜜。2015年04月07日,原国家质检总局批准对“维西百花蜜”实施地理标志产品保护。维西百花蜜的特点表现在色泽呈琥珀色或深琥珀色,口感浓厚孕柔、余味清香悠久。维西百花蜜的营养价值高,具有润肠、清肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功能。
迪庆香格里拉松茸,目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类,制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品,每种产品又有不同的等级规格。松茸,在世界不多的国家有生长,但就其出现的频率、种群分化程度及分布范围来看,滇川藏横断山区腹地是松茸群的多样化中心,被认为是松茸群的现代分布中心。据了解,松茸营养价值丰富,可增强人体免疫力、生精益气、理气化痰、延缓衰老等,是难得的珍贵食用菌。
香格里拉牦牛肉是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县特产,以高营养、味质鲜美而获赞。香格里拉牦牛耐寒而不耐热,对寒冷、湿润的高山牧场适应性强,屠宰后的鲜牦牛肉颜色深红,色泽均匀,有光泽,脂肪颜色为淡黄色,肉质细嫩有弹性,指压后凹陷恢复较快,外表湿润,不粘手,切面湿润,具有新鲜牦牛肉正常气味,无异味、无霉斑等污染。2010年11月15日,中华人民共和国农业部批准对“香格里拉牦牛肉”实施农产品地理标志登记保护。
丽江雪茶,又名地茶、太白茶,形似白菊花瓣,洁白如雪,故名,其生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带,系天然野生,不能人工栽培。丽江雪茶性凉、味甘,富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、甘露醇、氨基酸,多种维生素和微量元素,买来自己饮用或赠送亲友都可以,是丽江不错的伴手礼。
迪庆藏猪是云南省迪庆藏族自治州特产,以肉质优良而显著,肌肉鲜红,富有光泽,肉质鲜嫩,味香可口,营养丰富。迪庆藏猪终年放牧,饲养管理粗放,与牛、羊混群或单群放牧,以采食蕨麻、酸酸草、野蒿、野胡萝卜、珠芽寥、野苜蓿等牧草、草籽和橡树等的落果、农作物的落谷为主,所以出产的猪肉瘦肉率高,肉质细嫩味美,营养丰富。2015年2月10日,原中华人民共和国农业部批准对“迪庆藏猪”实施国家农产品地理标志登记保护。
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