世界十大名汤排名都有哪些推荐

时间：2024/10/2 19:49:40 编辑：来源：互联网标签：汤品,菜谱食谱,美食,世界美食,餐饮服务,

【导语 INTRODUCTION】

世界十大名汤排名都有哪些推荐扩展整理了关于汤羹相关精选推荐如：南阳胡辣汤,山药,松茸乳鸽汤,无花果杏仁汤,无花果蘑菇汤,五指毛桃,罗宋汤,鲫鱼汤,萝卜鲫鱼汤,郑州方中山胡辣汤。汤是我们生活中最常见的菜品之一，不同地区的汤也有着不一样的风格，不同国家的汤更是相距甚远，你知道的世界级名汤有哪些呢？排行榜ABC小编就为大家带来了世界十大名汤排名，包括：佛跳墙、冬荫功汤、罗宋汤、奶油蘑菇汤、大酱汤、味增汤、马赛鱼汤、西班牙番茄冷汤等等，这些有名的汤品你喝过几样呢？

世界十大名汤排名

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佛跳墙>>
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冬荫功汤>>
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罗宋汤>>
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大酱汤>>
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西班牙番茄冷汤>>
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法式洋葱汤>>
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意大利蔬菜汤>>

世界十大名汤排名

1、佛跳墙

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳墙在福州夜市中也很常见，不同于酒店餐馆中满满一坛的用料，夜市里的佛跳墙属于精简版，配料要少一些，但是味道同样很不错，关键是物美价廉，盛出来汤浓色褐，却厚而不腻，食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成，成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

2、冬荫功汤

很多国家都有代表性的“国菜”，而泰国则是“国汤”了，在各大世界名汤排名中明磊前茅，其名声就连从未吃过泰国菜的人恐怕也有所听闻，在泰语中“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了，冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

3、罗宋汤

罗宋汤是俄罗斯传统美食，是非常常见的西餐汤品。历史上罗宋汤原料有过很多变迁，包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等，后来演变到以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤并非只是吃西餐时食用，经过上海人改良的海派罗宋汤在中式参观中也是屡见不鲜的，在东北的一些地区也被称为苏波汤。经典的罗宋汤喝起来酸甜又开胃，味道很鲜美，加入的食材很多，营养很丰富，是西餐必点菜之一。

4、奶油蘑菇汤

各种世界名汤大赏中总能看到法国浓汤的身影，其中奶油蘑菇汤就是其中的代表汤品之一，汤以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜，奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠，原料中牛奶润肤、养肺、解毒，蘑菇提高免疫力抗衰老，洋葱发散风寒降血压，可以说是有美味又营养的典范。

5、大酱汤

说到韩国料理大家想到的多是泡菜、烤肉，其实真的称之为“国食”的是大酱汤，这是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品，源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福，尤其在寒冷的冬天，这个汤是排行榜ABC小编吃韩料时必点的菜品。

6、味增汤

味噌汤是日本料理经典菜，以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成，被誉为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌，在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

7、马赛鱼汤

马赛鱼汤是法国有名的鱼类菜肴，不是简单的杂烩鱼汤，而是非常有讲究的名菜，据了解，顶级鱼汤需要用到多达12种白肉鱼类和贝壳类食材等，先用好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，再放入鱼肉和贝壳等。当然了，并不是所有的马赛鱼汤都需要那么食材，现在很多人都开始做简单版本的马赛鱼汤，那就相当平民了。

8、西班牙番茄冷汤

西班牙番茄冷汤起源于西班牙南部安达卢西亚大区，最初的西班牙冷汤（有碎面包、橄榄油和醋，没有蔬菜）填饱了几个世纪农民的肚子，因此它一直被认为是“穷人和农民”的食物。19世纪拿破仑三世的妻子Eugenia de Montijo使冷汤在法国迅速流行，2012年米歇尔·奥巴马在八国集团首脑会议期间举行的“第1夫人”会议上提供了西班牙冷汤，在西班牙传统饮食中这是一道开胃前菜，一汤下去浑身舒坦，非常适合夏天。

9、法式洋葱汤

法式洋葱汤的历史可以追溯到18世纪，据说有一次国王路易十五上山打猎迷失方向，直到深夜才找到路径回到宿营地。当时的他又累又饿，营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包，无奈之下他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤，一尝之下却发现味道出乎意料的好，从此洋葱汤就成为了经典佳肴，得以流传至今。其主要的食材就是洋葱，奶酪，黄油和葡萄酒，不过这道汤的口味非常的“法国”，不一定符合国人的口味。

10、意大利蔬菜汤

意大利有三种非常有名的美食，一个是意大利披萨，一个是意大利面，还有一个就是意大利蔬菜汤了，这是一道正宗西式风味餐汤，一般以洋葱、番茄为主要原材料。这道具有意大利特色的蔬菜汤不放番茄就是比较清新的汤，但如果放了番茄酱的话其实和罗宋汤类似，是以番茄为主的蔬菜汤，汤汁浓郁而清香，朴素而淡雅。

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南阳胡辣汤>>
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山药>>
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精选汤羹相关热门推荐

1、南阳胡辣汤

南阳胡辣汤吸取各地胡辣汤之长，结合南阳人的口味，形成南阳当地特色。南阳胡辣汤以牛羊肉汤提鲜味，以胡椒粉提辣味。喝南阳胡辣汤，第一口平淡无奇，第二口清香和微麻慢慢袭来，三口四口麻辣鲜香冲口而出，一碗喝完麻辣过瘾，鲜香可口，回味无穷。南阳胡辣汤在原料选择上更为简单：熟羊肉或牛肉和面筋照例是要的，千张豆腐都弃之不用，而以黄花菜和木耳代之。浓淡适口，麻辣鲜香，是胡辣汤中的极品。

2、山药

山药是一种很好的食材，能够健脾益胃，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主。其实山药也是适合火锅的蔬菜之一，而且因为山药蕴含丰富淀粉类、膳食纤维等，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃。正常情况下山药不耐高温，吃火锅时煮山药一般5-15分钟就可以煮熟。此外，山药不宜多吃，以免加重胃肠道消化负担。

中文学名：薯蓣
拉丁学名： Dioscorea oppositifolia L.
别称：怀山药，淮山药，土薯，山薯，山芋，白山药
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
亚目：百合亚目
科：薯蓣科
属：薯蓣属
分布区域：朝鲜，日本，中国

3、松茸乳鸽汤

十月到了，天气渐凉，可以来点儿炖汤暖暖身体，松茸乳鸽汤就是不错的选择，既能吃肉又能喝汤。松茸乳鸽汤食材营养丰富，松茸洗净泡发，乳鸽焯水去血，然后将泡松茸的水倒入瓦煲中，放入乳鸽、姜片、葱段，大火烧开，转小火煲制，一小时后再放入松茸，再煲半小时左右即可。煮好的松茸排骨汤不仅汤鲜美，肉也很鲜嫩，松茸有理气化痰的功效，乳鸽能排毒养颜，而且很滋补。不过MAI goo网小编提醒，松茸不要放太多，否则会压住乳鸽的香味；盐一定要最后放，这样乳鸽肉才不会变柴。

中文学名：薯蓣
拉丁学名： Dioscorea oppositifolia L.
别称：怀山药，淮山药，土薯，山薯，山芋，白山药
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
亚目：百合亚目
科：薯蓣科
属：薯蓣属
分布区域：朝鲜，日本，中国

4、无花果杏仁汤

无花果杏仁汤由无花果、南北杏、蜜枣等煲制而成，无花果清热，利于呼吸道系统，南北杏清痰行咳，润肺养颜，加上蜜枣，就是滋养的好汤品。煲无花果杏仁汤要瘦肉洗净，切成块，放入煲内，再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四个小时即可饮用，无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，网小编提醒，喝这个汤时，一定要把无花果吃掉，因为这是其精华的所在，整个汤膳清甜可口，特别适合干咳无痰、肺虚久咳、胃纳差、大便干结的人士，大众亦可保健养生食用。

中文学名：薯蓣
拉丁学名： Dioscorea oppositifolia L.
别称：怀山药，淮山药，土薯，山薯，山芋，白山药
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
亚目：百合亚目
科：薯蓣科
属：薯蓣属
分布区域：朝鲜，日本，中国

5、无花果蘑菇汤

十月喝什么汤比较好？无花果蘑菇汤清润可口，有养肺健胃的功效，是很适合十月喝的汤。十月是无花果大量成熟的时间，此时的无花果口感最好，营养最丰富，除了直接吃，还可以喝蘑菇一起炖汤喝，无花果洗净、切碎；蘑菇浸泡、切条，一起下瓦煲，加清水武火滚沸后改文火煲约1个小时，出锅前加少量盐即可。甘甜鲜美的无花果蘑菇汤，在秋季十月的时候喝，有清热解毒的功效，对咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘有很好的缓解效果，常喝能提高机体免疫力。

中文学名：薯蓣
拉丁学名： Dioscorea oppositifolia L.
别称：怀山药，淮山药，土薯，山薯，山芋，白山药
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
亚目：百合亚目
科：薯蓣科
属：薯蓣属
分布区域：朝鲜，日本，中国

6、五指毛桃

哪些食材适合煲汤？五指毛桃因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，用它煲出来的汤水清香可口，怡人心脾。五指毛桃是最佳煲汤原材料之一，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以起到祛湿、活络的功效，常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等，其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞等，五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃、祛湿困、舒筋络。

7、罗宋汤

罗宋汤是著名的世界三大名汤之一，发源于乌克兰，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，罗宋汤也被带到中国，“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，是非常有味道的一道汤美食，在其他国家也深受欢迎，是俄罗斯除了伏特加之外又一世界知名“符号”。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱，成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。

8、鲫鱼汤

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，五大连池的鲫鱼在矿泉水中生长，营养价值很高，是制作鲫鱼汤的优质原料。鲫鱼汤做法简单，鲫鱼洗净后，放入锅中炖，加入豆腐、香菇等配料佐料，汤锅炖好后，颜色白，味道鲜，黑河鲫鱼汤一定要铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。小编了解到，鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

9、萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤是适合十月喝的汤品之一，民间有“萝卜十月小人参”的说法，十月就是吃萝卜最好的时候。萝卜鲫鱼汤的主料是白萝卜和鲫鱼，白萝卜切薄片方便入味，葱姜切片下锅爆香，然后放入处理好的鲫鱼，煎制两面金黄，接着加水，煮至鱼汤变成奶白色，再加入萝卜片继续煮，出锅前放入少量盐即可。煮好的萝卜鲫鱼汤，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对压力、睡眠不足而产生的的皱纹有缓解效果；白萝卜微量元素含量丰富，可以增强提抗力，一同炖煮成汤营养加倍。

10、郑州方中山胡辣汤

方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一。胡辣汤作为河南特色早餐，在省内各地都很常见，郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。方中山胡辣汤师出有名，属于在逍遥镇胡辣汤基础上升级的一个派系，做法简单，但制作工艺严格。郑州方中山胡辣汤入口麻辣，是因为选用的四川麻椒与花椒，以及海南白胡椒，麻与辣的组合，造就了方中山的麻辣鲜香，方中山胡辣汤是众多胡辣汤里面最重口味的一种。