蚌埠有哪些比较好的小吃最新人气榜单2022

时间：2024/11/22 22:23:39 编辑：来源：互联网标签：蚌埠市,特色小吃,安徽省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

蚌埠有哪些比较好的小吃最新人气榜单2022扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：镇川干炉,田艾饼,烤羊肉串,瓷泥煨鸡,手把肉,河州酿皮,安阳粉浆饭,烤包子,凉皮/凉面,兴平醪糟。提起蚌埠，可能很多朋友都会想到网上很火的谐音梗“蚌埠住了”（绷不住了），实际上蚌埠市作为安徽省的地级市，淮文化发源地之一，不仅环境优美，蚌埠的饮食文化在传承中不断地兼收并蓄，创造出更加绚丽多彩的饮食文化。那么蚌埠有哪些著名的小吃呢？蚌埠名小吃包括沱湖螃蟹、老蚌埠红烧大虾、老任桥牛肉、湖沟烧饼、雪园汤圆、烧饼夹里脊、河蚌烧粉丝、怀远地锅鸡、沿淮小合菜、金香丝粉丝等等，下面一起来看看排行榜ABC网蚌埠十大小吃排行榜，了解更多蚌埠小吃的相关内容。

蚌埠有哪些比较好的小吃

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蚌埠有哪些比较好的小吃

1、湖沟烧饼

湖沟烧饼因形似马蹄，又称马蹄酥，是蚌埠固镇县具有地方印记的特色小吃，因产于湖沟镇而得名。湖沟烧饼已成功入选蚌埠市市级非物质文化遗产。湖沟烧饼以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成，制成后，外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金；吃起来香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。湖沟烧饼有油有盐，有滋有味，既可充饥，又可代菜，是蚌埠的招牌美食之一。

2、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。蚌埠人创造性地把烧饼和油炸里脊结合到一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将二者完美的结合，创造了一种新的街头小吃——烧饼夹里脊。烧饼夹里脊的做法和配料看似毫不起眼，实际却十分讲究，最正宗的味道为甜咸辣三味。蚌埠烧饼夹里脊是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

3、蚌埠雪园馄饨

安徽省蚌埠市汇聚了中国南北饮食文化的精髓，有着“非物质文化遗产”称号的蚌埠市“雪园小吃部”就是其中的一个名吃。其传统特色产品“大碗鲜肉馄饨”誉满珠城。蚌埠雪园馄饨精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。

4、蚌埠雪园汤圆

蚌埠雪园汤圆是安徽省蚌埠市的美食，2022年1月，蚌埠雪园汤圆入选安徽省“特色美食200道 ”名单。酒酿浑汤四色汤圆是雪园小吃店的招牌特色，雪圆小吃是蚌埠市的老字号小吃店，2007年被列入蚌埠市非物质文化遗产名录。蚌埠雪园汤圆的酒酿浑汤是用蜂蜜、桂花、酒酿制作而成，馅料分为多种，有芝麻、豆沙、桂花、山楂、红绿丝、草莓酱等，可以说香糯可口的雪圆小吃陪伴了一带又一代蚌埠人。

5、蚌埠盘丝饼

盘丝饼是蚌埠特色传统名吃，盘丝饼始创于清末民间，是在抻面基础上发展起来的一种精细面食，距今约有200多年的历史。后生产的盘丝饼，依法制作，一丝不苟，传统味道浓。制成的饼丝细如发丝，外观金黄透亮，丝丝透明，口感酥脆，故得名盘丝饼，深受大众欢迎。

6、金香丝粉丝

金香丝粉丝是安徽省蚌埠市固镇县的特色小吃之一，金香丝粉丝又名董湖粉丝，其金黄色外表的视觉、清香入口的嗅觉、丝丝顺滑的味觉。金香丝粉丝的原料是采用百分百纯脱毒山芋淀粉，经过千揉百捏的全手工操作。由于其是采用手工制作，所以粉丝久煮不糊不腻，保持原滋原味红薯的芳香。金香丝粉丝的吃法有很多，可以凉拌、热炒、炖菜、火锅等等。董湖粉丝于2014年入选蚌埠市市级非物质文化遗产名录。

7、缸贴烧饼

“缸贴烧饼”是蚌埠市最古老、最传统的清真烧饼，深受广大食客喜爱。2014年“缸贴烧饼”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。缸贴烧饼是由十余种天然中草药精心配制，加以纯正的小磨麻油特级面粉芝麻，在缸中贴烤而制成。缸贴烧饼色泽浅黄，外酥内绵，瓤层次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆与松软绵甜同在，黄澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香喷喷感觉经久难忘。

8、面筋泡灌鸡蛋

面筋泡灌鸡蛋是在油条灌鸡蛋的基础上发展而来的。蚌埠小吃油条，旧时以炸制焦酥香脆而闻名。富裕人家常爱在油条铺，要炸油条的师傅，把刚出锅的油条，用筷子把一头捣通，灌入鸡蛋回炉，使之外焦内嫩，风味异常。随着油条和面讲究健康，不再用明矾松软，这道美食即不存在。而用平锅炸制面筋泡，比较适合灌入鸡蛋，于是，成为一种创新的小吃，用油茶搭配成为流行的早餐。

9、老固镇月子饭

老固镇月子饭又叫面疙瘩，源自安徽省蚌埠市固镇本地妇女做月子（生小孩）经常食用的一种传统风味家常饭。一碗飘香的老固镇月子饭，可温饱肠胃，又可慰藉心灵。小麦面粉的原香、高汤加上鸡蛋、馓子，可补气虚、厚肠胃、强气力、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以葱、胡椒等调味品，有滋阴补肾、强身壮体之功效，营养丰富，容易消化，倍受广大群众欢迎。

10、梅桥蜜角

蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江苏等地在内的广大地区的民间传统八大糕点之一，是农村地区百姓生活中不可缺少的元素。劳动人民在逢年过节、喜庆、回娘家时节日作为礼品广泛使用。梅桥蜜角是以面粉、植物油、白糖、饴糖为主要材料制成的，目前，这一传统手艺几近失传，已列为蚌埠市非物质文化遗产。

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镇川干炉>>
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田艾饼>>
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1、镇川干炉

镇川干炉是榆林的一种特色小吃，一种圆形的麦面烧饼，形如小车轮，边厚心凸中环凹下，颇具艺术韵味。镇川干炉有干干炉、油干炉两种，干炉馍馍内空外脆，吃着“咯蹦”带劲儿，伴有淡淡咸味，此为硬面干炉，宜贮放或携作干粮，久久不坏；若和面时加油可制成油干炉，则又酥又脆。干炉刚刚出锅的时候，酥脆可口，咸淡均匀，不仅好吃，而且非常顶饱。

产地：陕西省榆林市

2、田艾饼

田艾饼又叫田艾米籺，是广东雷州常见的美食，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。田艾饼以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团，以花生、芝麻、萝卡或椰丝作馅，做成咸粑或甜粑，放在锅里炊熟便成。田艾饼是过去穷人家的充饥食物，现在成了风味名食。雷州“二月二”做田艾米乙的习俗自古至今一直沿习，“二月二”前夕就捣米粉、备田艾绒、做田艾米籺，据悉，田艾籺是用来拜神、祭祀之用，祈祷风调雨顺。

产地：广东省湛江市雷州市

3、烤羊肉串

喀纳斯是羊肉之乡，这里的羊肉肉质细嫩、鲜美，而且没有异味，所以烤出来的羊肉串鲜嫩美味。其做法是先将净羊肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上，均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。布尔津县城的餐馆、河堤夜市都是可以吃到烤羊肉串。

4、瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥，一直深受外地游客的青睐。

5、手把肉

手把肉就是大家熟知的手把羊肉，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，所以得名“手把羊肉”。手把肉是我国内蒙古地区著名的民族传统菜，相传有近千年的历史。这道经典菜肴，也是内蒙古人爱吃的家常菜。手把肉制作过程简单明快，挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入一小把盐，进行蒸煮，吃时蘸下调配好的酱料即可，其肉鲜嫩，原汁原味，极具民族特色。

6、河州酿皮

河州酿皮又称临夏酿皮，是临夏回族自治州的特色小吃，是以高筋面粉为原料，经洗浆、兑灰、蒸酿皮、蒸面筋、制作酱汁等5道工序制成。酿皮虽为一种廉价实惠的民间小吃，但制作工艺复杂，操作技术性强。制作时先将面粉搅成面团，在盆中将面团多次清洗，洗出面水和面筋，之后将面筋和面水沉淀后的面分别置于涮锅上用火蒸制。酿皮蒸好后，将酿皮切成2公分宽的长条，用手抓起抖动至蓬松放在碗中，加入4片面筋，调入2勺辣椒油、1勺芥末汁、1勺蒜汁、2勺香醋搅拌均匀即可。河州酿皮黄亮柔软、面筋蓬松，色泽鲜艳、浓香诱人，劲道滑爽，呈现酸辣口味，是到临夏必吃的十大小吃之一。

7、安阳粉浆饭

安阳粉浆饭是河南省安阳地区的传统特色小吃之一，因其经济实惠，喝起来酸甜适口，香醇浓郁，有清热败火之功效，因而成为地方风味小吃，被誉为安阳“三大宝”之一。安阳粉浆饭是以调制好的粉浆、小米为主要原料，配以花生、大豆、大白菜、红萝卜、猪油、葱、姜、精盐、麻油、香菜等材料熬制而成，吃起来酸甜适口、香醇浓郁，味美可口。

8、烤包子

烤包子是塔城的特色小吃，与陕西肉夹馍、天津“狗不理”包子一样，是我国有名的小吃。正宗的新疆烤包子不仅食材讲究，制作工艺更是精益求精，轻薄的面皮里包入厚实的羊肉馅，折叠成方形，馕坑内侧洒上盐水，将烤包子贴在馕坑中烘烤，烤熟的包子外皮黄亮，咬一口爆汁儿，鲜味十足。Mai Goo网美食小编提醒，吃烤包子一般都是配着奶茶喝，当地的奶茶是用茶叶煮水后捞出茶叶，然后倒进酸奶一起煮，根据个人口味，加食盐或煮白糖，做成风味不一样的奶茶，烤包子配奶茶，一种新疆独特的风味！