人气榜单前十衢州特色小吃排行

时间：2024/11/23 21:05:17 编辑：来源：互联网标签：小吃,衢州市,美食,重点城市,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十衢州特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：鸭油烧饼,乐山干绍面,仙都酱板鸭,龟苓膏,油炸豆腐,欢喜坨,南雄板鸭,桂平狗肉,兰州手抓羊肉,黄桥烧饼。每个人的心中都会有一个乡土情结，说到自己的家乡，总有吐不完的情，我也一样。我的家乡在浙江衢州，是一个好山好水的好地方。作为一个土生土长的衢州人，喜欢甚至可以说爱，爱家乡的山、家乡的水、家乡的人、家乡的美食。最爱的还是家乡的小吃，这里的饮食文化深深影响着我。一直想要写点什么纪念我可爱的家乡，今天就在这里和大家一起分享一下我最爱的衢州特色小吃吧！

衢州特色小吃排行

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龙游发糕>>
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衢州特色小吃排行

1、龙游发糕

龙游发糕，是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点，是浙江省龙游县传统糕类特产，中国地理标志产品，是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。混合米糕选用上白糯米搭配粳籼米，为显示节日的喜庆气氛，人们还用六角茴香沾上红色或绿色食用颜料在蒸熟的发糕上印满图案。这种发糕比纯糯米糕更为常见，市场上可以购买到的也大多为这类发糕。

分类：糕点点心
产地：浙江省衢州市龙游县

2、三头一掌

衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。我最爱的是鸭掌，皮厚筋多有嚼劲，富含胶原蛋白，更是减肥佳品。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜，又是非常好的休闲食品哦！

3、衢州肉圆

衢州肉圆不仅是衢州的一道特色小吃，也是衢州一道风味菜肴，衢州肉圆蒸好后，除了可以直接吃，还可以做成汤，炒成菜。衢州蒸肉圆，肥而不腻，脍炙人口，每逢春节或家里办结婚宴、乔迁宴时，都会上这道菜品，成为衢州著名的宴席名菜。蒸肉圆取材番薯淀粉、鲜猪肉，这样能保留原汁原味；调制猪肉馅，加入适量黄酒、清水搅打均匀，倒入竹制圆蒸笼里蒸。蒸熟，切成一小片一小片，装入盘子，并撒上适量葱花，即可食用。

4、油炸果

衢州的街头小巷总有一些卖油炸果的老奶奶，拿着一个酒杯状的小壶，往里面加些面粉，加些菜馅儿，放到油里面炸，炸出来是一个圆台形状的，很好看，常常会夹着臭豆腐一块儿吃，特别香。虽说油炸容易长胖，不能常吃，但是不可否认，这是衢州的最美味特色小吃之一。

5、常山贡面

衢州常山有一种面叫做贡面，有叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道就会让人回味无穷，在网上也有卖，是非常有特色的一种美食。“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山当地传统名产——常山贡面的形象概括。千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。

6、衢州烤饼

衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道。吃过很多地方的烤饼，还是觉得衢州的是最好吃的。衢州最有名的应该数余记烤饼了，但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错，都是正宗的衢州味道。

7、全旺山粉饺

衢州有很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是我们衢州的一道特色美食。每年过年，总会做上很多待客，这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。全旺山粉饺就是饺子中的极品。

8、开化培糕

衢州七月十五有吃培糕的风俗，每年农历七月半，农历家家户户都要做培糕。它跟发糕有些相似，但又是不同的，一般培糕会有甜的和咸的，咸的上面撒上好吃的菜馅儿，蒸出来的一个蒸笼有些像国外的披萨，但又是中国风味，是衢州又一特色美食。现在大家早餐的餐桌上也会见到。

9、葱花馒头

衢州葱花馒头跟其他地方的不一样，这个葱花馒头松松软软，中间是夹了馅儿的，蒸好了吃。里面的馅儿也是有讲究的，一般都是笋干肉丝或者肉丝和萝卜丝，必须加些葱花，特别香，所以叫做葱花馒头，很多地方都没有，我们这儿是必备的早餐，点心。过年或者摆酒席时也是一定要做的美味。

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精选小吃相关热门推荐

1、鸭油烧饼

合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。被合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为合肥“五大传统名小吃”，合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，被评定为“中华名小吃”。

2、乐山干绍面

乐山干绍面是四川乐山十大名小吃排名榜上的一道面食类美食，在乐山当地可谓是家喻户晓。乐山的干绍面更注重的是火候和面条的劲道口感，面条不能太粗，也不能太细，绍子选用质地良好的芽菜与碎肉一起在锅里翻炒，然后加入各种佐料。干绍面最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的作料还有芽菜绍子粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根苗条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里化不开。

3、仙都酱板鸭

仙都酱板鸭是即醴陵市仙都酱鸭加工厂生产的“仙都辣酱鸭”，产于湖南省醴陵市碧山村。辣酱鸭既可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，常作为四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走访亲友馈赠、孝敬长辈的选择。仙都酱板鸭的特点是香、辣，科学地食用具有滋润养胃、平肝去火、开胃健脾、醒目安神、活血化淤的功效，深受人们喜爱。

分类：鸭
产地：湖南省株洲市醴陵市
口味/口感：香、辣

4、龟苓膏

龟苓膏是南方的一种药膳，街头巷尾都有卖的，所以也可以把它当做是零食。龟苓膏从卖相上来说，黑乎乎的，像黑色的果冻，但是那个味道吃起来一言难尽，浓浓的中药味，不能吃苦的朋友就不要尝试了。尽管知道它有清热解毒的功效，但是依旧受到许多人的排斥，所以被评选为最难吃的零食。

分类：特色小吃
产地：广西壮族自治区梧州市

5、油炸豆腐

油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味小吃，鲜香可口，很受欢迎。油炸豆腐以豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等为原料，先将豆腐切成三角型小块放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。MAI GOO网小编了解到，油炸豆腐营养极高，容易被消化和吸收，能够补充人体所需的营养物质，有“植物肉”的美称。

分类：特色小吃
产地：广西壮族自治区梧州市

6、欢喜坨

欢喜坨，又叫欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋、麻圆，起源于湖北武汉汉阳，至今已有近百年历史，是武汉著名的特色传统小吃，也是武汉特色名点心。欢喜坨是由糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻炸熟而成，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，吃起来一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。

7、南雄板鸭

南雄是广东省历史文化名城，境内名胜古迹众多。南雄板鸭作为历史文化悠久名城遗留下来的特色产品也同样有着丰富的历史韵味，据清代《南雄州志》记载：“雄鸭，鸭嫩而肥，脆之，渍以茶油，日久鲜红而味美，广城甚贵之”。南雄板鸭不仅历史悠久，以精制的腊味，也让其闻名遐迩。南返路过南雄的商贾，都要品尝或购买精制的南雄板鸭，成为他乡宴客的上等佳肴。南雄板鸭造型美观、鸭皮洁白、腊味浓香、香韧骨脆、咸淡适中、肉嫩味鲜。

分类：畜禽肉蛋
产地：广东省韶关市南雄市

8、桂平狗肉

桂平狗肉是广西贵港市桂平地区的特色美食，桂平人素有吃狗肉的习惯，狗肉的吃法很多，红烧、清炖、白切、生焖、爆炒、火锅等均可，因烹制方法不同，吃起来风味各异。桂平人吃狗肉喜欢用黄皮酱和韭菜碎做成蘸汁蘸着吃，或者直接在快出锅的时候淋上，翻炒一下然后装盘。在桂平饭店和各大酒馆，可以品尝到各种风味独特的狗肉。

分类：畜禽肉蛋
产地：广东省韶关市南雄市

9、兰州手抓羊肉

兰州手抓羊肉是来源于甘肃东乡手抓，原是甘肃省临夏回族自治州东乡族百姓招待宾客的特色菜肴，后传入兰州，成为兰州特色小吃之一。兰州手抓羊肉的吃法有两种，即热吃（出锅趁热直接吃）、冷吃（也叫冰抓），其中最常见的吃法是吃的时候，肉上撒上一小撮椒盐，然后再咬一口大蒜，爽得很。配大蒜是吃手抓的标配，本地人都说，吃肉不吃蒜，功效减一半，很多南方的朋友从来不吃生大蒜，但是吃过兰州手抓后，就都爱上了这种吃法。兰州手抓羊肉尤以唐汪家的手抓羊肉比较有名，选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。

10、黄桥烧饼

黄桥烧饼是江苏省泰州市地方传统小吃，是江苏特色小吃之一。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻等，一般有咸甜两种口味，甜味比较普通，咸味主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和的馅，熟后咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。黄桥烧饼风味独特，其色香味均不同于一般的点心，具有“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色，外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，堪称烧饼界中的超级极品，一等一的江南名点。