时间：2024/11/17 12:39:32 编辑： 来源：互联网 标签：鱼虾蟹,食物,动物,食材,自然/生物,
鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗。鲤鱼血可治疗口眼歪斜。鲤鱼汤可治疗小儿身疮。用鲤鱼治疗怀妇女的浮肿、胎动不安有特别疗效。此外，由于鲤鱼味甘、性平，可入脾、肾、肺经，因而又有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。此外将鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。也含有丰富的硒元素，经常食用者有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人，但经期女性不宜多吃。
鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，中国特有鱼类，是常见的食用鱼品种，有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。鳙鱼是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高，而且大而肥、肉质雪白细嫩，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，食用后对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。鳙鱼清蒸、红烧、砂锅鱼头或煮味噌皆适宜，但是MAIGOO网编最喜欢的做法就是做成花鲢鱼头豆腐汤，味道非常鲜美。
青鱼是餐桌上常见的淡水鱼，鱼肉肉厚而细嫩，味道鲜美，被视为上等食用鱼类，适合红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤。青鱼具有很高的营养价值和药用价值，鱼肉中含有丰富蛋白质、脂肪，还含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，其中硒、碘等微量元素含量很高，能帮助维护细胞的正常复制，强化免疫功能，常食用对人体很有好处。秋季的青鱼品质最好，简单烹饪就很好吃，细腻的鱼肉瓣一入口咀嚼就幻化成鲜美蒲公英，鲜美可口。
鲢鱼又叫做白鲢、边鱼，是一种营养价值很高的淡水鱼，原产于东亚，是中国四大家鱼之一。鲢鱼鱼肉细嫩鲜美，而且包含各种营养物质，每百克鱼肉中含蛋白质17.8 g、脂肪3.6 g、胆固醇99 mg、钠58 mg、镁23 mg、磷190 mg、钾277 mg、钙53 mg，不过鲢胆汁有毒，禁吞鲢鱼胆，以免中毒。以鲢鱼为主料的名菜有山东糖醋鲢鱼、犀浦红烧鲢鱼，鲢鱼不仅好吃，而且有净化水质的生态价值，为水库、湖泊、池塘养殖的主要对象。
鱼肉是一种非常营养的肉类，富含优质蛋白质，容易被人体消化吸收，很多人都爱吃鱼。在众多鱼肉中，带鱼肉质细腻，营养价值高，深受大家的喜欢。带鱼虽然非常的好吃，但也不能经常吃，因为带鱼的胆固醇含量很高，属于较高的胆固醇食物，每100g带鱼中胆固醇的约为97~244毫克。所以平日不能过多食用红肉，需要营养均衡，才有利于身体健康。
孕妇在生产后身体相对比较虚弱，消化和吸收能力也会随之下降，清淡、易消化的鱼肉能够为产妇提供丰富的营养物质和蛋白质，从而起到通乳下奶的目的。其中以鲫鱼为最佳选择，鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。鲫鱼汤是十种产后必吃的催奶好物之一，如果女性刚生产以后，出现的奶水量不足的现象，可以适量的喝一些鲫鱼汤，鲫鱼汤具有下奶的作用，喝了以后可以加快奶水的分泌。
武昌鱼是我国所特有的优良淡水鱼类，因为有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广，现已成为重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉嫩而鲜美，可食部分达70%以上，鱼刺较多，含有丰富的人体必需的营养成分，如蛋白质和胶原蛋白，脂溶性的维生素A、D、E与水溶性的维生素B、C，钾、钠、钙、磷、铁、锌、铜、硒等矿物质微量元素，还有适度的脂肪含量与有益脂肪酸。武昌鱼适合各种烹调方法，也适合各个年龄段的人品尝。
鲶鱼被称为“世界最脏的鱼”，鲶鱼生活的环境一般都不是很干净，有些甚至生活在臭水沟中。而且它们也会吃一些比较脏的食物，比如一些腐烂的食物或者垃圾等，而且人工养殖的基本上都是喂食猪牛羊的内脏，发臭的内脏，甚至动物和人类粪便。养殖这种鱼的水体也常常是恶心的绿色，但是这种鱼吃起来却很美味。
泥鳅为底栖鱼类，全年都可采收，捕捉后可鲜用或烘干用。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，还富含维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力，故有“天上斑鳩，地下泥鳅”、“水中人参”的说法。常见的泥鳅做法包括干扁泥鳅、红烧泥鳅、泥鳅炖豆腐、椒盐泥鳅、油炸泥鳅等等，其中泥鳅和豆腐一起不仅味美，还是营养搭配绝佳的汤品。
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