恩平十大小吃最新人气排行榜单

时间：2023/6/18 20:39:40 编辑：来源：互联网标签：江门市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

恩平十大小吃最新人气排行榜单扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：北京豆汁儿,酿皮子,羊肉合汁,炝肉,滨州芝麻酥糖,焖面,陵口肴肉面,贵溪年糕,陵阳豆腐干,双林凉粉。恩平，古称“恩州”，广东省江门市代管县级市，历史悠久，风味小吃美食多，那恩平小吃有哪些？有恩平烧饼、恩平濑粉、牛脚皮、豆角糍、角仔糍等。以下，请看排行榜ABC小编带来的恩平十大小吃排行榜，了解更多恩平有名的美食小吃及相关情况。

恩平十大小吃

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恩平烧饼>>
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恩平濑粉>>
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牛脚皮>>
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布拉肠>>
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恩平腊鸭>>
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恩平十大小吃

1、恩平烧饼

恩平烧饼是广东恩平传统特色小吃，是祭祖、感恩、喜庆之饼，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，近年来，恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变，成为恩平独具特色的一张美食名片，吸引了各地食客前来尝鲜，口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。恩平烧饼曾被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。

2、恩平濑粉

恩平濑粉是江门恩平地区特色美食，也是江门的传统特色小吃，江门一直都有食用濑粉的习惯，开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃。恩平濑粉以粘米为原料，选料及制作工序复杂，须合数人力始能制作。濑粉常选用质量较好的粘米，舂粉晒干备用，所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑，十分美味。吃时用开水烫过，兑进上汤，若再兑入白糖烧酒，更是另有风味。

产地：广东省江门市
农产品标志产品编号： AGI02975
农产品标志证书持有者：恩平市农业技术推广服务中心
农产品标志登记年份： 2020年

3、牛脚皮

牛脚皮，是广东恩平地道的特色小吃，是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的漫走而形成，经过洗刷和烹制，看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，带有一点淡淡的牛肉香味。据MaiGoo网美食小编了解，牛脚皮本身没什么味道，之所以被大家推崇，是因为在吃牛脚皮的时候，会搭配恩平酱料，加了酱料的牛脚皮爽而不腻，滑滑溜溜，可口弹牙，满嘴留香。

4、豆角糍

豆角糍，又有人叫它豆腐角，是恩平的一种典型的特色小吃，外脆里韧，柔软酥香，带芝麻香，让人越吃越想吃。豆角糍并不是用豆角做的小吃，而是用豆腐作为原材料制作而成，对角切开，把豆腐渣炒熟，同时加入五香粉、香葱等材料一起炒，用油炸成金黄色，捞出后在椒盐上滚一滚，然后再包有一层粉皮，在粉皮上刷上花生油、撒上芝麻粒，这样吃起来口感十分美妙。

5、角仔糍

角仔糍又叫角仔，是广东恩平市一道传统特色点心。角仔糍的主要材料有饺子粉、玉米淀粉、盐、猪瘦肉、花生、凉薯等，做得好的角仔糍外皮色泽漂亮，内馅多以猪肉碎、炒制的花生碎和凉薯丁为主，辅以小葱，咸香可口，是一道老少皆宜，且不上火的传统糍点。角仔在恩平点心的“江湖地位”相对的高，每当家里有喜事，妇女将拿出最好手艺来包角仔，盛情招待亲朋好友。

6、恩平艾糍

艾糍是恩平的一大特色小吃，软糯清香口感丰富，令食者回味无穷。恩平艾糍是用干艾草丝和进糯米粉里，再包上用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟而成。吃的时候，花生碎和糖溶在嘴里，花生香气与艾草醇香味道萦绕于口，色香味俱全。艾糍凉了以后容易出现硬心，因此凉的艾糍要热透心了再吃，品尝起来味道也比较香甜，或者用油煎一下凉艾糍，也别有风味。

7、恩平焖鹅

焖鹅是恩平的一大特色美食，恩平人非常喜欢吃鹅，每逢假期日有亲友到访，都必宰鹅焖鹅相待，做出的焖鹅香味浓郁、口感香滑，很受追捧。恩平焖鹅相传是恩平的古法制作，先把鹅宰杀洗净后，进行简单的飞水和处理，然后炒香、焖制而成。据MAIgoo美食小编了解，恩平焖鹅是用木柴焖鹅，此外还要用大锅焖，大锅通过挥发水蒸气，使热量比较均匀地弥散于锅内，烹制出来的鹅肉色泽均匀，肉香四溢，充满柴火的香气。

8、簕菜糕

恩平簕菜是广东省江门市恩平市特产，全国农产品地理标志，具有酥脆、甘凉、爽口、入口味微甘、爽脆无渣、风味独特等特点。当地人很会吃簕菜，除了平时炒食、制茶之外，还用簕菜做簕菜糕，以新鲜簕菜打成汁，与适量的菱薯粉和白糖等，配以浓香椰汁秘制而成。尝起来满是簕菜清香、回甘微苦，此外，还有一点香甜的椰汁味，别有一番风味。

9、布拉肠

布拉肠又叫拉肠、西关肠粉、肠粉等，是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一。在恩平也有很多人喜欢吃拉肠，恩平布拉肠是抽屉式肠粉，选用优质大米用水浸泡后磨成米浆，将适量米浆倒进蒸肠粉的容器，下配料，再送入炉蒸煮片刻取出，肠粉上碟前先浇上鲜榨花生油与酱油，吃的时候就会很香滑。布拉肠一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主，是早茶夜市的必备之品。

10、恩平腊鸭

恩平腊鸭是广东恩平的特色美食，以香味浓郁著称。恩平腊鸭的做法：将家养的花毛鸭去毛剖开，清水煮沸脱毛，冼净、晾干，将花毛鸭加压成形，以精盐腌制1天；次日早上，将腌制好的鸭子用竹枝撑开，再用绳子将鸭嘴穿起来，挂在竹竿上晾晒。为保证风味纯正，制作过程中必须什么香料都不加，再经过10来天的风晒，才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。

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北京豆汁儿>>
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精选小吃相关热门推荐

1、北京豆汁儿

北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱，后因乾隆传入宫廷，成为宫廷饮品。北京豆汁儿入选“中国地域十大名小吃”北京榜。

2、酿皮子

酿皮子是西北特色小吃，到了嘉峪关，酿皮子又叫凉皮，是人人都爱的美食。嘉峪关的酿皮子原料从绿豆面、高粱面到麦面，种类众多，做法和武威面皮子相似，只是嘉峪关的做法更为滑溜，颜色更为黄亮。将涮好的一张张酿皮子切成细条，再放上几块蒸熟切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，香味诱人，韧劲十足。酿皮子虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。

分类：面食
口味/口感：绵软润滑，酸辣可口，爽口开胃

3、羊肉合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤，以羊肉汤为主，加入猪肉汤和鸡肉汤混合配制，再加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉片，若加海鲜，其味更佳。酒泉合汁尤以敦煌的羊肉粉汤最为著名，其历史十分悠久，可追溯到明清时期。如今的合汁是在羊肉粉汤的基础上加入夹沙、丸子、粉条、木耳、豆腐等，撒上蒜苗、香菜末，再配上一块焦香的烙饼，其味清爽、鲜香。

分类：面食
口味/口感：绵软润滑，酸辣可口，爽口开胃

4、炝肉

炝肉是福建莆田民间特有的一道特色传统名吃，肉质细腻，味道鲜美，也是莆田街边巷尾最常见的特色美食。炝肉选用质地柔嫩的猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片，用秘制的调料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滚沸的汤水里，炝肉里还加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。莆田炝肉尤以老字号“天九王”家的炝肉比较正宗。天九王炝肉还被莆田市旅游局评为“莆田十佳旅游美食”。

5、滨州芝麻酥糖

滨州芝麻酥糖是滨州具特色的传统小吃之一，享誉省内外，已有70多年的悠久历史。滨州芝麻酥糖有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。吃起来蓬松甘爽、麻香浓郁、酥脆可口。2007年10月，芝麻酥糖与滨州锅子饼、大山烧鸡、武定府酱菜一起被列入滨州市非物质文化遗产名录。

6、焖面

焖面是山西及周边地区的家常面食，也是阳泉当地人十分喜爱的一道面食。焖面的主要做法是先将豆角、白菜、肉等菜蔬进行烹炒，再将切好的面条入锅焖制而成。洗菜、和面、切菜、擀面、炒菜、加水、入面、盖上锅盖儿，出锅后鲜香美味，诱惑难挡。做出来的焖面香味浓郁，诱人食欲大增。吃起来劲道爽口，滋味鲜美，让人欲罢不能。豆角焖面是小编最喜欢的面食了，每次都忍不住多吃一碗。

7、陵口肴肉面

肴肉是丹阳特色小吃，陵口肴肉面在丹阳是人们很喜欢的早餐之一。肴肉是用猪前蹄秘制而成，切成薄片，香味醇厚，口感细嫩，酥润不腻，咸淡适中；面条是手擀面，爽滑劲道，口感筋韧，面香浓郁。在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配，当然，姜丝必须配镇江香醋，在面条里滴几滴香醋，美味能够翻倍，是去丹阳旅游必吃的美食。

8、贵溪年糕

贵溪年糕是贵溪一带比较流行的美食，用粳米磨粉蒸成的糕，因年糕又称“年年糕”与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，所以很受当地民众喜爱，是贵溪十大名吃之一。据了解，贵溪年糕是春节传统的贺岁食品，每年冬至之后，当地就盛行打年糕，由旧时手打年糕到现在的机器打年糕，经过千锤百炼打出来的年糕味道更加香甜，特别是农家种出来的大米，打出来的年糕韧而带香。

9、陵阳豆腐干

陵阳豆腐干是青阳县千年古镇陵阳的传统美食，历史悠久，是一道以大豆和蚕豆酱为主要原料的风味小吃，是池州著名的特色小吃。在陵阳地区有多家加工作坊，制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀。凡亲口尝食者，莫不夸口称道，若把它制成兰花干，那味道简直是妙不可言。陵阳豆腐干无论是做菜还是当茶点都是极好的，送给亲朋好友也不失为极佳礼品，还被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

10、双林凉粉

双林凉粉是新余双林镇比较有名的一种小吃，其中井边细牙凉粉尤为有名。据了解，双林凉粉是用一种能消暑的植物-仙草，加入老井水熬制，当草汁熬到一定浓度时过滤去渣，留凉粉水备用；锅里的凉粉草放进清水里搓出凉粉草汁后去渣，将草汁和凉粉水混合后继续熬制，煮熟后盛出放凉，放凉的过程中会自然凝结，晶莹剔透，搭配白糖水食用，清冽爽口，沁人心脾，非常消暑。