时间：2024/11/19 21:51:45 编辑： 来源：互联网 标签：国家地理标志保护产品,大连市,特产熟食干货,辽宁省,大连美食,
獐子岛海参营养价值极高.富含高蛋白、低脂肪、低糖、几乎无胆固醇；含有精氨酸、谷氨酸、甘氨酸等18种氨基酸；含有酸性粘多糖、皂甙等生物活性物质；含有硒、锌、铁、碘、钙等多种人体所需的微量元素。獐子岛位于北纬39°，隶属于大连。位于长山群岛的南部，距大连56海里(1海里=1.8公里)，由獐子、褡裢、大耗和小耗等13个岛屿组成，长达57.7公里的海岸线迂回曲折，岩礁交错，水产资源极其丰富。该岛周围盛产海参、鲍鱼、扇贝等海珍品，是著名的"獐子岛海参"的原产地。
大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、口感非常好、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高。大连地区主要有黄海流域和渤海流域两大水系。注入黄海的较大河流有碧流河、英那河、庄河、赞子河、大沙河、登沙河、清水河、马栏河等；注入渤海的主要河流有复州河、李官村河、三十里堡河等。大连地区气候温和，自然生态环境优越，适宜动植物的生长发育，生物资源较为丰富。其中大连海洋岛海参、虎平岛海参、旅顺海参、瓦房店海参、长海海参比较出名。
大连是中国皱纹盘鲍的主产地，皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。辽宁大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产较早的地区之一。大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。
大连虾片是大连地区的传统特色产品,加工生产历史可以追溯到上世纪70年代,因产品所用地特有野生蠓虾作为调味料,加之产地独特的自然加工条件,使“大连虾片”品质远胜于其他同类产品,在国内外市场均享有较高的知名度。大连虾片以东北优质玉米淀粉和大连旅顺近海海域独有的野生蠓虾为主要原料制成，与其他同类产品相比具有片形整齐、膨胀率高、口感酥脆、鲜味独特等特点，多年来深受国内外消费者的青睐。
獐子岛虾夷扇贝贝壳大型，右壳较突，黄白色；左壳稍平，较右壳少小，呈紫褐色，壳近圆形，壳顶中位，前后耳大小相等。右壳的前耳有浅的足丝孔，右壳肋宽而低矮，肋间狭。左壳肋较细，肋间较宽。壳内面白色。獐子岛是我国最大的虾夷扇贝底播增殖区域，拥有2000平方公里的海洋牧场，是世界上最大的海洋牧场，獐子岛海域养殖区位处北纬39度，隶属黄海水域，海水不仅目测清澈，可视深度在10米以上，且经国家水质检验为一级水域，我国贝类进入美国市场、欧洲市场的开关检验都是选取这一水域产品进行报送。
复州湾海盐，辽宁省大连市瓦房店市特产，国家地理标志产品。复州湾海盐由于处于其海域特殊的地理位置、优质的海水资源和广阔的泥质滩涂，生产出来的海盐晶莹剔透、色泽白净、晶体氯化钠纯度高、重金属含量极低。2018年3月，复州湾海盐成功获批国家地理标志保护产品称号。
大连河豚，其实是专指河豚中的一种“红鳍东方鲀”。河鲀具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100～300mm左右，大的可达630mm以上。大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动水和空气，使泥沙飞起，然后捕食躲在沙中的生物。因为牙齿和颌骨很坚硬，所以连极硬的贝壳也能咬碎。大连环境绝佳，气候冬无严寒，夏无酷暑，有“ 东北之窗”“ 北方明珠 ”“ 浪漫之都”之称，是中国东北对外开放的窗口和最大的港口城市，非常适宜河豚的生长。
野生鲍鱼出自黄海深处，黄海明珠獐子岛素有“鲍鱼之乡”的美誉。鲍鱼表面干净无泥污，外壳完整，允许边缘有少量破损。鲍鱼贝壳中等大，坚实，长与宽比为1.38:1-1.42:1.体螺层极大，上有一列突起和小孔。表面被这一突起和小孔分成左右两部分。左部狭长且较平滑；右部宽大、粗超，有读数瘤状或波状隆起。獐子岛海洋牧场，距离陆地56海里，水深平均35米，属于“深水岛”类型；海水盐度31%、PH值8.14、年平均水温11℃，为野生鲍鱼、海参等海珍品提供了稳定、优异的生长环境。
金州红大樱桃主要分布在辽宁省大连市金州区，是我国北方最早成熟的优质水果，素有“春果第一枝”的美誉，金州区所产大樱桃果型整齐，圆润晶莹，色泽鲜艳，果肉细嫩多汁，酸甜可口，品质和口味都优于其他地区，被消费者誉为“天下奇果”。金州红大樱桃品种多、面积广，主要有红灯、红艳、红蜜等甜樱桃良种，近年来又从美国、加拿大、日本等国先后引进了砂蜜豆、高砂、雷尼等大樱桃品种，种类达50多个，有越冬性好、生长整齐、根系发达、抗病性强的特点。
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