昆明10大特色美食小吃官渡粑粑上榜,第一是陈老燕风味凉卷粉

时间：2024/11/19 13:27:10 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,小吃,昆明市,云南美食,美食/饮食,

【导语 INTRODUCTION】

昆明10大特色美食小吃官渡粑粑上榜,第一是陈老燕风味凉卷粉扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：核桃仁麻糖,隆江绿豆饼,商丘卤肘子,长治山楂饼,菊花棋,天水烩麻食,深沪水丸,剑门豆花稀饭,红甜面,沙县烧麦。众所周知，昆明最著名的特色美食小吃是过桥米线，过桥米线可谓是全国闻名遐迩，那么，昆明有名的小吃除了过桥米线还有哪些呢？昆明10大特色美食小吃是哪十大呢？本文就为你整理了昆明十大特色小吃排行榜，包含过桥米线、烧饵块、鲜花饼、小锅米线、路南乳饼、都督烧麦等等昆明经典特色小吃，下面一起随我们来看看昆明有名的小吃吧。

昆明10大特色美食小吃

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昆明10大特色美食小吃

1、陈老燕风味凉卷粉

陈老燕风味凉卷粉是是第二批“昆明老字号”。它家的凉卷粉“够味、够真、够放心”，一道美食不需要刻意的精心包装与夸大宣传，从它家的一碗卷粉制作流程：精良的选料、不含任何添加剂、祖传秘制酱油、数十种调味料中可以看出态度美食、重德厚信是这近百年来的经营之道。2013年云南省烹饪协会授予其“云南名小吃”称号。

2、过桥米线

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市，深受各族人民群众的喜爱。云南蒙自过桥米线选用优质大米经过科学配方制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，这样做的过桥米线的特点是清香不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香辣爽口，辣而不燥，回味悠长。据MAIgoo网编了解，2014年，蒙自过桥米线制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

3、烧饵块

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。烧饵块来源，民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”。

4、鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的经典点心代表。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件，而且食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。每年4月，新鲜的鲜花饼上市，而由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，所以广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。

5、小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。与过桥米线都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

6、石林乳饼

石林乳饼,乳饼是一种高脂肪、高蛋白的营养食品，营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。乳饼的吃法很多，可蒸、烩、煎、炸或生吃，或以做成火腿夹清蒸乳饼，锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。石林乳饼,驰名中外的石林乳饼，以山羊奶为原料精制而成，味道鲜美，营养丰富，是云南省名特食品之一。石林乳饼，产于石林彝族自治县的圭山、石林、维则、亩竹箐、西街口等。

分类：糕点点心
产地：云南省昆明市石林彝族自治县
农产品标志产品编号： AGI00637
农产品标志证书持有者：石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站
农产品标志登记年份： 2011年

7、摩登粑粑

昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。据坊间流传：该店有两个摩登女郎用美国黄油来和面，现煎热卖椒盐饼，味道非常可口，颇受美国大兵的青睐，美国人不知这粑粑叫椒盐饼，看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就称之为摩登粑粑，从此在兵营和昆明坊间叫开来，成为昆明小吃的一个品牌。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

分类：糕点点心
产地：云南省昆明市石林彝族自治县
农产品标志产品编号： AGI00637
农产品标志证书持有者：石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站
农产品标志登记年份： 2011年

8、官渡粑粑

官渡粑粑，出于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃。面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。在官渡热闹的街道上，似乎每个人手里都拿着那个饼，像古镇里一道独特的风景。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

9、都督烧麦

都督烧麦是一道起源于云南昆明宜良的小吃，都督烧麦属于卤菜。宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名，都督烧麦加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

10、破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

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1、核桃仁麻糖

核桃仁麻糖又叫核桃玛仁糖，它还有一个大名鼎鼎的名字——切糕。核桃仁麻糖的食材主要有玉米粉、小麦粉、核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄饴、玫瑰花、巴丹杏、枣、等，先蒸熟然后放进木槽中，再用一块厚木板上，上面压一些重物，这样就被压的很紧实。核桃仁麻糖一般分为蜂蜜味、奶油味、玫瑰花味、原味四种口味，吃起来口感极其香醇，营养价值极高，酸甜适度，适宜多种人群食用。核桃仁麻糖经过了层层压制，密度非常大，所以重量很重，因此一小块价格就很高，也被人称为“零食刺客”。

2、隆江绿豆饼

隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼、惠来绿豆饼，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的传统特色小吃，始创于清朝康熙末年，至今已有上百年历史，以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名，也是潮汕地区著名的风味小吃之一。隆江绿豆饼选用优质绿豆、精面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料，按照传统加工方法，经配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、烙烤等工序精制而成。成品色泽浅黄，食之绵软润滑，甜而不腻，凉爽适口。惠来隆江绿豆饼制作技艺更是入选国家非物质文化遗产名录。

3、商丘卤肘子

商丘市好吃的小吃有哪些？卤肘子，卤肘子是全国各地非常受欢迎的美食，各地的做法也大不相同。商丘卤肘子又称风味卤肘子，是以新鲜的猪前肘为主要食材，在辅以葱，姜，辣椒，盐，料酒，酱油，味精，八角，桂皮，香叶，油，中草药等调料卤制而成。据传，商丘的风味卤肘子传承自唐朝时期，经过一代代的研究改良，方才有了如今盛名远扬特色美食，风味卤肘子。不少外地游客慕名而来，为的便是尝一尝这商丘的风味卤肘子。

4、长治山楂饼

长治山楂饼是长治市的著名地方小吃，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。长治山楂饼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。MAIgoo美食小编推荐长治其他美食特产：上党腊驴肉、糖枣、武乡枣糕、沁县干馍、壶关羊汤、长子炒饼等等。

5、菊花棋

菊花棋也叫油墩子，因萝卜丝的形状很像菊花，用模具炸出来的形状像一个棋子，是大丰名小吃。制作菊花棋，需要先将萝卜切丝，然后加入入葱花、香油、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀；接着面粉调成稀糊状，倒入模具三分之一的位置，铺三分之一的萝卜丝，再倒入面粉填满；最后下油锅炸熟。萝卜加面粉，最简单的原料，却别有风味，菊花棋是大丰人眼里的经典小吃，咬上一口，充斥着外脆里嫩的口感，热腾腾的萝卜丝不油不腻，让人食欲大增。

6、天水烩麻食

天水烩麻食是甘肃天水一种传统的特色小吃，其特点是菜食合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。烩麻食制作起来颇有讲究，用面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓成条状每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状。再将黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等配菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。锅内加入少许清油，烧热用葱姜丝爆香，加入黄豆、木耳、黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。据MAIgoo美食小编了解，天水烩麻食被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”。

7、深沪水丸

鱼丸（水丸），泉州的传统名点，尤其以晋江深沪镇的鱼丸最具代表性，具有色泽雪白晶亮，下锅膨胀力强、质地坚韧，入口鲜美细腻、柔润清脆等特点，多吃不腻，是人们必不可少的海味佳肴，不仅仅是泉州的传统地方名菜，也是泉州特色小吃之一。深沪鱼丸，其形状有圆粒、块状或鱼形，系选用鳗鱼、马鲛鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成，还专用五香肉做馅。烧熟的鱼丸，可捞起放凉，吃时再用肉骨清汤烹煮即可。

8、剑门豆花稀饭

豆花稀饭营养丰富，味道鲜美，人人喜吃，但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，舀出水，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时，干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。

9、红甜面

红甜面是陕西渭南韩城特色小吃之一，韩城人把在“兢”好的红豆汤中下些面条，再不加任何佐料和调料，就称为“红甜面”。“红甜面”的“红”是指汤的颜色，当地人吃红米汤或红甜面时，多选用豇或小豆。这两种豆“兢”出来的汤呈枣红色，所以用“红”来突现这小吃的外观特色。“甜”是不添加任何调料，韩城人把不加调料的其他小吃多也称“甜”，如有人在碗中捞点面条，加点面汤，就叫吃“甜面”；吃羊肉时，盛一碗原汁汤，放几片煮熟的羊肉，不加调料，泡馍吃，就叫吃“甜羊肉”。在韩城大大小小的夜市上，到处都可以看见有卖红甜面的，MaiGoo小编推荐去品尝品尝。

10、沙县烧麦

沙县烧麦是福建省著名的特色小吃，产自福建省三明市沙县，因形如一颗大麦而刚出锅的烧麦能烫嘴暖心而得名。沙县的烧麦不同于以往烧麦的肉馅，是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起，吃时必须沾以沙县独有的豉油。沙县烧麦分成咸和甜两种，咸烧麦，吃起来爽口润滑，食多不腻，健胃易消化；甜烧麦更是独具风味。沙县烧麦，2000年9月5号被认定为“中华名小吃”。

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6、石林乳饼

分类：糕点点心
产地：云南省昆明市石林彝族自治县
农产品标志产品编号： AGI00637
农产品标志证书持有者：石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站
农产品标志登记年份： 2011年

7、摩登粑粑

分类：糕点点心
产地：云南省昆明市石林彝族自治县
农产品标志产品编号： AGI00637
农产品标志证书持有者：石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站
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8、官渡粑粑

9、都督烧麦

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