时间：2024/10/2 0:03:38 编辑： 来源：互联网 标签：国家地理标志保护产品,常德市,特产熟食干货,湖南省,地理标志产品,
常德酱板鸭是一道湖南常德的特色名吃，以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，而享有“常德一绝”的美誉，是常德富有浓郁地方特色的风味美食，也是湖南常德著名的特色休闲小吃。常德酱板鸭选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口。常德酱板鸭更是荣获湖南省首届农博会优质产品奖、首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖等各项荣誉，成为常德著名的地方特产美食。
汉寿的西湖，盛产一种藕，十分特别，明、清时代，一直为贡品。相传，明朝有位皇帝在吃这种藕时，见西湖藕白嫩脆爽，清甜，一节节如同宫女的手臂一样嫩白，十分喜爱。于是便命为“玉臂藕”。玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份，有较高的营养价值，是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢"、“孔雀开屏”、“玉琢银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香，适宜生食。吃起来芳透齿颊，满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。
汉寿甲鱼是产自湖南省汉寿县的特色产品，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富，体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。据了解，汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在，食用时，可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值高。
临澧县属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，四季分明，季节性强，日照充足，雨量丰沛，气候温和，温度适宜。年平均气温16.4℃，多年平均降水总量15.1亿立方米，多年平均降水量1218.2毫米，年平均降水日（≥0.1毫米）138天。县域属中低纬度，光能资源丰富，年平均日照时数1629.1小时，年均太阳辐射总量106千卡/㎝。年平均风速2.4米/秒。年平均相对湿度81%。常年空气优良天数达320天以上，全年≥10℃的日期有239天，无霜期267天，适宜鱼类生长的季节有8个月。
石门土鸡，为湖南省石门县特产。公鸡鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠较小而性情温顺；羽毛色泽有 “黑、红、黄、麻”等；脚为黄色、青黑色。鸡肉、鸡蛋品质优良、营养丰富。饲养方式以放牧为主，辅以少量原粮粗放饲养。土鸡是中华传统美食，自古就深受中国老百姓的喜爱。土鸡国内没有一个准确的定义，共同的观点就是地方原始品种鸡，有别于外来引进笼养的肉鸡、蛋鸡，适合放养于山野林间、果园等自然环境中，具有耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美等特性。
马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一，主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区。马头山羊体型、体重、初生重等指标在国内地方品种中荣居前列，是国内山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一。1992年被国际小母牛基金会推荐为亚洲首选肉用山羊品种。国家农业部将其作为"九五"星火开发项目并加于重点推广，其中“石门马头山羊”为国家地理标志保护产品。
临澧杂柑是湖南常德市临澧县的特色水果，果形扁球形，色泽亮丽；皮薄易剥，橙红色；果肉柔嫩、汁多化渣、香甜爽口、耐储耐运。临澧杂柑产地处湘鄂边陲的临澧县位于澧水中下游，土质肥沃、土层深厚、通透性好，水质和土壤中富含硒、铁、钙等多种微量元素，再加中亚热带季风湿润气候，适宜杂柑生长。因此出产的临澧杂柑不仅口感好，还富含了水溶性纤维、维生素C、β-胡萝卜素、硒等多种营养元素。
德山大曲，湖南省常德市特产，国家地理标志产品。德山大曲属浓香型大曲白酒，芳香浓郁，入口醇和，绵软甘洌，回味持久。2018年3月，德山大曲成功获批国家地理标志保护产品称号。常德市年平均气温16.7℃，年降水量1200-1900毫米，无霜期272天，适宜水稻生长和德山大曲的酿造。
珊珀湖草鱼性活泼，善跳跃，草食性，生活在水体中下层和近岸水草区，属洞庭湖区“四大家鱼”之一，被视为“当家鱼”，以其肉质鲜嫩而享誉市场，最大个体35公斤以上。相比其他水域的草鱼，珊珀湖草鱼牛磺酸含量高，达105mg/100g；蛋白质含量高，达18.1g/100g；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的44%。肌肉品质好，其肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断，因而颇受消费者青睐。珊珀湖草鱼产地范围为湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域，共10万亩。
桃源黑猪又名延泉黑猪，属肉脂兼用型猪。它原产于桃源车湖垸、青林（茅草街）、枫树和陬市一带，尤以车湖垸乡延泉所产为最优，故而俗称“延泉黑猪”，如今桃源县各地均有分布。湖南省常德市、黔阳地区北部也引进了不少桃源黑猪纯种。桃源黑猪外形具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点。这种猪具有早熟易肥，蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点。体型介于浦市黑猪和大合坪猪之间，头较短宽，鼻嘴较大，部分猪嘴上翘，体躯较宽深，中躯稍短，被毛较粗稀，毛色稍浅，呈黑色，偶在体躯末端出现白斑。
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