从化十大小吃最新人气榜单2022

时间：2024/11/19 1:02:37 编辑：来源：互联网标签：广州市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

从化十大小吃最新人气榜单2022扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：手抓羊肉,密州烤鸭,酸菜白肉火锅,油炸臭豆腐,景芝金丝面,抚州米粉,麻栗坡米花,盲公饼,台湾珍珠奶茶,东坡泡菜。从化一般是指从化区，隶属广州市，以珍稀温泉闻名于世，有“中国温泉之都”之美称。但从化除了温泉出名，这里的小吃也很受食客们追捧，那从化小吃有哪些？有糯米糍、粉包、吕田大肉、泥焗走地鸡、桂峰酿豆腐等。以下，请看排行榜ABC小编带来的从化十大小吃排行榜，了解更多从化有名的美食小吃及相关情况。

从化十大小吃

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钱岗糯米糍>>
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粉包>>
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从化十大小吃

1、钱岗糯米糍

糯米糍又叫状元糍，是广州从化的特色小吃，柔软、粘性大、香甜可口。糯米糍选用色泽透明的糯米，在在水里浸泡三小时后旺火蒸熟，倒入石臼里舂打，将米饭打成糊团，双手蘸些油料，将糍粑分成小糍团搓成蘑菇状，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里滚动，沾满粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。糯米糍吃法多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。

分类：米面粮油
产地：广东省广州市从化市太平镇

2、粉包

粉包是广州从化特有的农家美食，以类似于猪肠粉的粉皮切成三角形包裹着不同的馅料做成的美食。粉包并非包子，而是用晶莹剔透三角粉皮包裹着各种馅料的一种食物，粉包的做法：粉包皮用刀切成一小块三角形，大约就是包好后一口刚刚吃掉的大小，把自己喜欢的已熟馅料放在中间，包起来后再蒸2,3分钟就可以吃了。粉包的馅料比较多，常见的有沙葛、豆角粒加猪肉做馅料，也有加入虾米、冬菇等，味道更丰富。

3、吕田大肉

吕田大肉又叫吕田焖大肉，是从化的特色美食之一，大而方正，爽而不腻，香而色红。选用上好的五花腩，用瓦锅煮水先将部分油脂去掉，捞起晾干，再慢火蒸肉，把流出的油脂去掉，用豆角干垫底再蒸，吸附油脂，此外，还用八角、桔皮、玉桂、老抽作配料，成品肉色带红，香气四溢。MaiGoo美食小编提醒，吕田炆大肉与东坡肉相似，但风味不同，是来从化旅游必尝美食之一。

分类：小吃
产地：广州从化吕田镇
口味/口感：爽而不腻，香而色红

4、泥焗走地鸡

泥焗走地鸡是从化著名的特产美食，选用的是从化的农家鸡制作而成。从化的农家鸡又叫走地鸡，俗称土鸡，自小在果园里觅食长大，鸡味特别浓、特别香滑，且有韧性。而从化温泉一带含有多种矿物质，就连从化的河沙、泥土都很特别，所以从化的泥焗走地鸡特别好吃。排行榜ABC美食小编推荐从化其他著名特产美食：吕田焖大肉、从化山坑鱼、香叶乌鬃鹅、流溪大鱼头、桂峰酿豆腐、酸梅鸭等等。

分类：小吃
产地：广州从化吕田镇
口味/口感：爽而不腻，香而色红

5、桂峰酿豆腐

桂峰酿豆腐是从化的特色美食，不仅颜色好看，味道也很让人惊艳，外层酥脆，特制的酱汁还很下饭。桂峰酿豆腐采用当地出产的黄豆，并以花岗岩石磨磨之，制作出的豆腐滑嫩，富有营养，且不易破碎。桂峰酿豆腐的做法：豆腐切成厚块，在上面掏个洞，撒少许面粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里，放到平底锅里煎至两面微黄捞出，把锅底油用生姜末和大蒜末炒香，加鲜汤煮开后放入煎好的豆腐收汁即可。

产地：广东省广州市从化区

6、香叶乌鬃鹅

香叶乌鬃鹅是以专吃草长大的草鹅为原材，并以鸡心黄皮叶、山桂叶为香料，舂烂后再加蒜茸、糯米、酒等混合做配料，用大瓦煲文火煲之，食时鹅肉细韧，香气袭人。据排行榜ABC美食小编了解，从化的鹅，鳌头镇最出名，从城黄皮也是黄皮之最，因此爱吃鹅的从化人就用这些做出了香叶乌鬃鹅，入口嫩滑，鹅香味很突出，鸡心黄皮叶与山桂叶的调味，让人口齿留香。

7、流溪大鱼头

流溪大鱼头是流溪河特别盛产的一种鱼，即鳙鱼。因流溪河水库水清质纯，碧波荡漾，所产的流溪大鱼头特别鲜美。流溪大鱼头的鱼头特别大，脑髓较多，富含磷脂，营养价值高，肉质特别鲜嫩，是一道不错的佳肴食材。用流溪大鱼头和从化独有的红葱头、芜茜梗烹饪，香味十足，成为广州一道特色名菜。

8、紫苏山坑螺

从化水资源丰富，特有的青山、绿水孕育着良好的生态资源，优良的水质养育的山坑螺更是令食客们意动。山坑螺螺身细长、外壳乌黑油亮，虽然个头不算大，但鲜甜无腥，嚼劲十足。紫苏山坑螺的做法：山坑螺洗净去尾，冷锅热油后放姜片、葱段、紫苏等爆香，然后把山坑螺倒入锅中快炒，等佐料香味与螺肉融入后，再放耗油、盐、淀粉勾芡调味，就是一道极鲜的美味佳肴啦。

9、蒸炸山坑鱼

从化水质好，山间小溪中的鱼，以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美，称之为山坑鱼。用当地的山坑鱼蒸炸之后，山坑鱼肉质紧实有弹性，外脆内松十分适合下饭。新鲜的的山坑鱼清理干净后风干，放入油锅炸熟捞出，和放上鸡粉、白水、姜、葱、豉油拌匀，上锅清蒸。蒸炸山坑鱼做好之后，肉质细嫩可口，味道清甜回甘，鲜香扑鼻，可下饭可配酒。

10、酸梅鸭

酸梅鸭是广州的一道美食，在从化也相当盛行，酸甜嫩滑，非常下饭。酸梅鸭的做法：鸭肉洗净后焯水捞起晾干，锅里放姜片爆香，把鸭肉放入锅内翻炒，放入适量的料酒、豉油，盖上锅盖焖几分钟，放入适量的水文火慢焖，在剩下三成水的时候把冰梅酱倒入一半，并放入一小勺糖煮一会即可。此外，还有人喜欢在酸梅鸭中加入土豆，这样闷煮过的土豆酸梅鸭也很好吃。

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手抓羊肉>>
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1、手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一，也是青海各地都可以品尝到家常美味。这道清真特色菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃法，都非常受欢迎。

2、密州烤鸭

密州烤鸭是山东省潍坊诸城的特色小吃，以皮酥肉嫩而著称。诸城密州烤鸭选用天津鸭，烤制时特选用枣木、苹果木等果木熏烤，采用的是清宫挂炉之法制作而成。食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料，味道鲜美，肥而不腻。密州烤鸭被列入山东省级非物质文化遗产名录，还与豆花鸭片、干煸鸭脯、疚香鸭血、山菌美味鸭舌、生炒鸭肠、鸭油臭桂鱼、滋补鸭汤海参等组成的“密州烤鸭全鸭宴”。

3、酸菜白肉火锅

酸菜白肉火锅是东北地区满族传统风味美食，是白山人冬季必吃的美味。对于白山人来说，冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的，加入白肉一锅炖，是当地人最喜爱的美味。白山的酸菜白肉火锅，是用紫铜木炭火锅，上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃，有酸菜做中和，肥而不腻，最能体现猪肉鲜嫩的一面。食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可，酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味咸味酸，海鲜香浓适口。

4、油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是丹阳的特色风味小吃，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，需经过选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。臭豆腐油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味，捞起装盘，丹阳人民喜醋，蘸着醋吃外脆里松，香气浓郁，非常爽口。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。

5、景芝金丝面

景芝金丝面是山东潍坊景芝的一道特色传统面食小吃，至今已有300多年的历史，因色黄丝细，犹如金丝得名，也是排行榜ABC小编推荐的潍坊著名的特色小吃之一。景芝金丝面以精面粉、鸡蛋和食盐为原料，把鸡蛋打入盆内调匀，再加入筋面粉和食盐和为硬面，擀成透明薄饼切为细丝。出锅后放入鸡汤内，加食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料，吃起来滑爽不粘，鲜香清口。

6、抚州米粉

抚州米粉，又叫抚州泡粉，是江西抚州传统的名小吃，具有久煮不煳、久炒不烂的特点。抚州米粉以优质大米为原料，经过浸泡、揉粉等多道工序制作而成。抚州米粉吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，其中抚州泡粉是抚州米粉的主流吃法，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜如牛杂、猪杂、菜梗等，味道极其鲜美。抚州泡粉是抚州的经典早餐小吃，遍布市区大街小巷的早餐馆、小吃店、米粉店、摊点。

7、麻栗坡米花

麻栗坡米花是文山州有名的小吃，香、甜、酥、脆，口感极好。麻栗坡米花工艺生产一般有两种，一种是采集即将成熟的稻谷晒干碾出秕谷，炒香加糖入模，风干切块包封；另一种是将糯米泡后蒸纛米熟，礁舂成瘪米，炒香加糖入模，风干切块包封，是逢年过节常备食品，也是走亲访友常携礼品。做好的米花酥脆，口感微甜，保留了米中原始淀粉甘醇，又在口感中添加了脆生生的爽快，单独抓一把米花，放在嘴里，咔嚓咔嚓，唇齿与米花交融之际，粒粒米花瞬间炸开，发出欢悦声。

8、盲公饼

佛山盲公饼与广州鸡仔饼、西樵大饼、中山杏仁饼，并称为广东四大名饼，是广东佛山的一道著名传统小吃糕点。据说，盲公饼是由一盲人创制于清代嘉庆年间，至今盲公饼上仍印有“盲公”二字。它的外观色泽金黄，闻上去麻香浓郁，吃起来甘美酥脆，甜而不腻！盲公饼是佛山人很多儿时的零食，烤制成熟的盲公饼，味香诱人，让人欲罢不能；口感上香酥无比，非常值得一试。盲公饼的名声享誉中外，深受华侨和国内百姓的喜爱，所有盲公饼也成为了佳节送礼的选择之一。

产地：广东省佛山市

9、台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶又称波霸奶茶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。只用鲜茶、粉圆Q弹、只加鲜奶，是台湾珍珠奶茶的特色。买购网小编推荐比较好吃的台湾珍珠奶茶有春水堂(总店台中)、陈三鼎(台北)、桦达奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚等。

10、东坡泡菜

东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区的汉族特色名菜，泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史。国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。眉山市东坡区这里地处岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏无酷暑、冬无严寒、适宜种植无公害的根菜类、白菜类、芥菜类等蔬菜的种植，为泡菜加工提供了合适的气候条件，和优良的制作原料。

分类：蔬菜
产地：四川省眉山市东坡区

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从化十大小吃

1、钱岗糯米糍

分类：米面粮油
产地：广东省广州市从化市太平镇

2、粉包

3、吕田大肉

分类：小吃
产地：广州从化吕田镇
口味/口感：爽而不腻，香而色红

4、泥焗走地鸡

分类：小吃
产地：广州从化吕田镇
口味/口感：爽而不腻，香而色红

5、桂峰酿豆腐

产地：广东省广州市从化区

6、香叶乌鬃鹅

7、流溪大鱼头

8、紫苏山坑螺

9、蒸炸山坑鱼

10、酸梅鸭

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1、钱岗糯米糍

2、粉包

3、吕田大肉

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5、桂峰酿豆腐

6、香叶乌鬃鹅

7、流溪大鱼头

8、紫苏山坑螺

9、蒸炸山坑鱼

10、酸梅鸭

1、手抓羊肉

2、密州烤鸭

3、酸菜白肉火锅

4、油炸臭豆腐

5、景芝金丝面

6、抚州米粉

7、麻栗坡米花

8、盲公饼

9、台湾珍珠奶茶

10、东坡泡菜

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2、粉包

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