绥化有什么小吃肇东烤饼上榜,第一是榆林筋饼

时间：2024/11/19 14:20:29 编辑：来源：互联网标签：特色美食,绥化市,黑龙江,黑龙江美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

绥化有什么小吃肇东烤饼上榜,第一是榆林筋饼扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：鸭油酥烧饼,蟹黄汪豆腐,彰化肉圆,苏式蜜饯,茯苓,刀鱼馄饨,如皋蟹黄包,高坑绿豆稀,拔丝奶豆腐,嵊州榨面。绥化有“塞北江南”的美誉，是国家重要的商品粮基地、草食畜牧业基地、绿色食品生产基地，其饮食风格属于东北菜，那么，绥化特色美食小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了绥化十大美食，有榆林筋饼、肇东烤饼、明水年糕、一口猪猪皮冻、青冈驴肉蒸饺等绥化特色名小吃，还有海伦煎酿豆腐、北林酸菜汤等绥化著名特色菜，其中，榆林筋饼、肇东烤饼更是被评为“绥化十佳名小吃”，一起来看看绥化必吃的美食吧。

绥化有什么小吃

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绥化有什么小吃

1、榆林筋饼

榆林筋饼是黑龙江省绥化市兰西县榆林镇地方特色美食，早在清同治初期就已远近闻名，因其薄而不断、卷食不散、弹性如筋而享誉滨北，家喻户晓，被评为首届“绥化十佳名小吃”。正宗榆林筋饼精选原料，纯手工制作，其做法是以优质面粉为主要原料烙制成松软、超薄、透明、筋道的薄饼。食用时，筋饼里面可以卷上京酱三丝、土豆丝、香菜肉丝、羊角葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、香辣肉丝、鱼香肉丝、猪头肉、豆芽、熏肉、香菜、芥菜丝等。

2、肇东烤饼

肇东烤饼，又叫“肇东小饼”、“火烧云饼”，是黑龙江省绥化市肇东地区的著名特色小吃之一。肇东烤饼制作原料主要有肇东小饼、鸡油、酱油、辣椒末、孜然、芝麻、葱花等，制作时，薄而小的饼刷上酱油、辣椒末、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，再撒上一些芝麻，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味。肇东烤饼被评为首届“绥化十佳名小吃”，其制作技艺入选绥化非物质文化遗产名录。

3、明水年糕

明水年糕是黑龙江绥化明水县特色美食，也是绥化著名的特产糕点小吃。明水年糕是将糯米蒸熟以后，趁热舂成米糍，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。明水年糕还可以采用不同的制作方式，油炸或者是烧烤，口感细腻。

4、兰西一口猪猪皮冻

一口猪猪皮冻是黑龙江省绥化市兰西县的地方特色美食，是一种选用当地特产——兰西民猪猪皮熬制而成的传统特色美食，因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。一口猪猪皮冻制作原料主要有猪皮、料酒、精盐、葱、姜、香料包等，其做法是先将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料即可食用。

5、青冈驴肉蒸饺

青冈驴肉蒸饺是黑龙江省绥化市青冈县的特色美食，其覆膜如纸、色如花，形态优雅、馅料壮硕，吃在嘴里更是柔嫩分层、汁浓味厚、鲜香不腻。青冈酱驴肉经过清洗、焯水、再清洗、放入十余种调味品，大火焖煮，口感细腻而有韧性，馨香不腻、色香勾人，让人闻香垂涎，每年都有很多人来青冈品尝美味的驴肉及蒸饺。

6、明水开口笑

明水开口笑是黑龙江省绥化市明水县的著名特色小吃，味道香甜可口。明水开口笑制作原料主要有面粉、花生油、蜜枣、芝麻仁、鸡蛋、白糖、饴糖、小苏打、调制面团油、糖精、清水等，制作时用所需原料做成圆球形生坯，粘上芝麻仁，然后放入油锅炸制而成。

7、青冈粘豆包

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面作皮，豆沙作馅，包好蒸熟，自然冷冻。吃时用锅一蒸，或用豆油煎炸，蘸白糖、蜂蜜、糖稀，甜糯可口。粘豆包不仅是传统食品，而且在绥化已形成绿色食品产业，产品享誉中外，更是被评为“绥化十佳名小吃”，也是绥化必吃的特色美食小吃之一。粘豆包在绥化流传广泛，尤其以青冈、兰西最为著名。

8、海伦煎酿豆腐

海伦煎酿豆腐是绥化海伦县地方特色美食，具有皮韧香，里面嫩滑，肉馅紧致香糯的特点。绥化海伦是中国大豆之乡，素有中国大豆看龙江，龙江大豆看海伦的美誉，海伦人爱大豆，也爱豆腐，他们食用豆腐，早已跳出凉拌、炖煮的传统做法，最受欢迎的是煎酿豆腐。海伦煎酿豆腐选用卤水点出的老豆腐，切成小块，中间挖出小槽，将拌好的肉馅放入小槽中，用适当力度压实，再表面放一层薄薄的生粉，放在平锅中小火两面煎至金黄、肉馅熟透，倒入提前兑好的芡汁，小火收汁即可。

9、北林酸菜汤

绥化酸菜汤是绥化的特色菜之一，也是绥化一道常见的家常菜肴，尤以北林酸菜汤最为出名。绥化酸菜汤是一道由酸菜和排骨的搭配熬制成的汤，鲜香无比，汤汁浓郁。绥化酸菜汤历经几十年的探寻和改良，终于摸索出风味独特的酸香和鲜爽，吸引了无数食客，风靡绥化的大街小巷，成为绥化必吃的特色美食之一。排行榜ABC美食小编推荐绥化其他必吃的特色菜：望奎铁锅炖大鹅、庆安大米宴、青冈杀猪菜、海伦锅包肉、安达焖茄盒、蒜泥血肠等等。

10、安达奶酪

安达奶酪是绥化安达著名的地方特色美食，是纯欧式风味，浓醇甘美，营养丰富。安达拥有草原272万亩，是世界三大优质草场之一，被誉为世界明珠草场，被认定为“中国奶牛之乡”。安达素有“牛城”之称，有奶粉、液态奶、干酪、初乳素、冷饮等六大类一百二十个品种产品。排行榜ABC小编推荐绥化其他特色美食：绥化冷门、粘玉米发糕、土豆饼、手撕饼、香糯玉米饼等等。

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1、鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，是南京夫子庙的传统名点，是金陵秦淮八绝之一，顾名思义，是用鸭油和制的酥烧饼，也是南京特色美食。南京人爱吃鸭，连鸭油都不放过，鸭油酥烧饼选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。烧饼外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，一咬下去酥松得不得了，每一口都尝得到鸭油的香味！来到南京，有机会一定要尝一尝鸭油烧饼，其他地方还真的吃不到。

2、蟹黄汪豆腐

蟹黄汪豆腐是江苏省泰州兴化著名的特色传统佳肴，属淮扬菜系，洁白的豆腐，光滑的龙香芋，碧绿的青蒜花，蟹黄油汪汪的，腴香糯滑，色泽亮丽，味美鲜香，是受欢迎的豆腐菜，也是兴化必吃的特色美食之一。清淡的芋头和豆腐，因融和了蟹油，也变得油汪汪的，汪豆腐由此得名。在兴化，逢年过节的餐桌上总少不了芋头，蟹黄汪豆腐也成为兴化著名的宴席名菜。

3、彰化肉圆

彰化肉圆是台湾省彰化县的特产小吃，被称为碳水炸弹，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。捞起浇洒特制的佐料：糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。

4、苏式蜜饯

苏式蜜饯是江苏省吴县（今吴中区）地区的特色传统小吃，有着悠久的历史。它的制作工艺独特，味美色鲜，畅销全国各地，深受消费者的欢迎，也是苏州吴中区著名的特产零食。吴县地区历来是苏州蜜饯的主要产地，以东山白蒲枣为原料的“金丝蜜枣”，入口沙酥、质感甜糯，包成蜜枣粽子、点缀在八宝饭上都是苏州人家的不二之选。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。

产地：江苏省苏州市

5、茯苓

茯苓，中药名，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经，具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效，可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症，古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

分类：中药材
产地：河南省信阳市商城县

6、刀鱼馄饨

刀鱼混沌是张家港的地方小吃，细腻，清香，鲜美，食之难忘，刀鱼馄饨的做法：新鲜刀鱼洗净后去骨，削片，剁成泥；7两刀鱼，2两猪肉，1两韭菜做成馅料，包成混沌，刀鱼，猪肉，韭菜三鲜合为一体，很是鲜美，张家港市位于长江河口入海处的南岸，是刀鱼洄游的＂黄金海岸＂，但因过度捕捞，刀鱼的产量少了，现在必须有刀鱼捕捞特许证才可以捕捞刀鱼。

7、如皋蟹黄包

江苏如皋有如式早茶，品种丰富，注重食材的选择和荤素的搭配，蟹黄包就是重要的品种之一。如皋蟹黄包精选蟹肉肥厚，蟹黄丰满的江河螃蟹；通过古法发酵活面，使得面皮醇香甘甜，容易被肠胃吸收；高汤制作，选猪蹄膀，起皮剔骨，猪皮丁放入砂锅，文火熬汤，再将粘稠的汤汁冷凝，制成富含胶原蛋白的皮冻；再将蟹黄、蟹肉、蟹膏、猪腿板肉丁、笋丁等分时掺和到高汤中，包好的蟹黄包，外观恰如一朵朵饱满圆浑、黄白相间、含苞欲放的秋菊。吃如皋蟹黄包，需要轻轻提，碟中移，先开窗，后吸汤，然后倒点儿陈醋到蟹黄里，慢慢品尝，蟹黄包蟹肉嫩白，蟹肉金黄，油而不腻，非常美味。

8、高坑绿豆稀

高坑绿豆稀是江西萍乡地区的特色美食，是夏季萍乡最受欢迎的饮品小吃。绿豆稀以绿豆和水作为主要食材熬制而成，将绿豆煮烂至汤色浑浊，既消暑又清热解毒，夏天的时候还可以加入碎冰，满口的绿豆加上碎冰，燥热的一天吃一口，爽！据排行榜ABC 网美食小编了解，绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效，和绿豆稀的时候，不仅可以喝绿豆水，豆子也可以一起吃进去，可以达到很好的清热功效。

9、拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐是以奶豆腐为主料烹制而成的特色菜，是宴席上的一道风味名菜，也是内蒙古著名的传统名菜。奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品，而拔丝奶豆腐就是将奶豆腐切条，裹面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊，入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆，装盘即可食用。做好的拔丝奶豆腐色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不断，是酒席中的上等佳肴。

10、嵊州榨面

嵊州榨面，是浙江嵊州地方传统名吃之一，其历史悠久，制作精细。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区，榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。嵊州榨面做法简单，是将佐料放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即可。

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