排行前十南昌地道小吃是什么

时间：2024/11/23 22:55:47 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,南昌市,南昌美食,江西省,城市聚焦,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十南昌地道小吃是什么扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：三层凉糕,邓州窝子面,核桃酥饼,关德功烧鸡,椒盐猪手,瑶寨艾糍,碳烤生蚝,菊花牛鞭,荞面煎饼,泰和酸萝卜。为您推荐南昌特色美食小吃是义不容辞的事，那么，南昌有名的小吃有哪些呢？MAIgoo小编整理了南昌十大小吃及排行榜，包括南昌米粉、瓦罐汤、南昌白糖糕、南昌拌粉、南昌米发糕、南昌牛舌头、南昌麻圆、石头街麻花、糊羹、南昌团子等南昌著名的小吃，这么多南昌地道小吃值得去尝尝，希望可以帮助到您！

南昌地道小吃是什么

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南昌地道小吃是什么

1、南昌瓦罐汤

南昌瓦罐汤，又名南昌煨汤，是江西南昌地区的特色名吃，是南昌名小吃，也是南昌特色风味小吃之一。瓦罐汤采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和营养都溶于汤汁中，其味鲜醇浓厚，喝上一口真是回味无穷呀。瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃，是南昌人最难忘的味道，如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。南昌瓦罐汤被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，已经成为江西南昌的一张响亮的城市名片。

2、南昌炒粉

南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，也是南昌著名的米粉小吃。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。南昌炒米粉主要用猪油爆炒，然后再加入麻油，酱油入料，再配上葱花蒜末和姜末入味，最后再加上花生米和瘦猪肉，做好的炒粉香喷喷的，非常入味，很有嚼头。南昌炒米粉被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。另外，南昌米粉更是被江西省商务厅评为赣菜“十大名小吃”。

3、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”，也是江西著名的特色小吃之一。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖分混合物，风味独特。南昌白糖糕被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”。

4、南昌糊羹

糊羹又名福羹，是南昌传统的小吃。糊羹始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。糊羹是用薯粉调制的糊羹，里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一锅熬，说通俗点就是一锅“大杂烩”，但真的非常美味。南昌糊羹被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。

5、南昌拌粉

南昌拌粉是南昌米粉的一种，与南昌炒米粉齐名，是南昌人最喜欢吃的一种米粉。南昌拌粉的粉用的多是南昌米粉，南昌米粉主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，具有久煮不烂的特点。正宗的南昌拌粉是凉的，拌上各种花生、辣酱、酸豆角，加上酱油、香油，色香味俱全。大多数南昌人喜欢在早餐时吃拌粉，而炒粉则在晚上当夜宵吃。

6、南昌米发糕

南昌米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃，也是南昌著名的特色小吃。南昌米发糕是用大米做的，松软香甜，带着淡淡的酸味，里面有各种口味，南昌人常在里面添加冰糖，做成冰糖发糕。冰糖发糕吃到嘴里甜丝丝、冰凉凉的，还特别Q弹。南昌米发糕制作的原料，粳米和籼米都能做，只是做出的口感有所差异，粳米做出的发糕口感是软软糯糯的，而籼米做出的发糕松软些。南昌米发糕被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。

7、南昌牛舌头

南昌牛舌头，又叫牛招财，是民间制作的一种传统面点，形似牛舌，酥香软绵，甜脆可口，也是南昌著名的特色传统小吃。南昌牛舌头是由红糖、糯米粉揉制而经过油炸之后的牛舌头，吃起来Q弹有嚼劲，蘸上浓稠的红糖浆汁，味道更美。据MAIgoo美食小编了解，牛舌头在市面上很少见到，是老南昌人记忆中的特色美食。南昌牛舌头被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。

8、南昌麻圆

南昌麻圆，南昌话又名麻球，是江西省南昌的传统风味点心，因其个大中空呈圆形，色呈紫红，外沾芝麻，像皮球，故得其名。南昌麻圆是一种古老的传统特色油炸面食，早在明清时期，各名茶馆为招揽生意，便制作各种形似皮球、香糯柔软的麻圆，以吸引茶客。南昌麻圆有甜、咸两种，但以甜者为多，其制作简单，以糯米粉、红糖、白芝麻为原料，把它们加入清水揉成团，搓园沾上白芝麻下油锅炸熟，边炸边压至熟浮起，捞出来控干油分即可。南昌麻圆吃起来香甜脆糯，很解馋。南昌麻圆是许多南昌人早餐的首选，是南昌有名的早点小吃。南昌麻圆被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”。

9、南昌团子

南昌团子，又叫热罩子，因都是流动小摊在卖，用一块纱布罩着蒸笼而得名，是用糯米而制作的一种特色美食。南昌团子有两种，白色是原味的，绿色是芥菜的，其中的芥菜团子深受南昌人喜爱。每到清明时节，南昌人都习惯在这个时候吃两个芥菜团子。南昌芥菜团子被南昌商务局评选为“南昌十大名小吃”，其他被评为“南昌十大名小吃”还有南昌米粉、瓦罐煨汤、韭菜盒子、白糖糕、拌藕片等等。

10、石头街麻花

石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃。石头街麻花选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口，许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。

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1、三层凉糕

三层凉糕是福建南平知名的地方小吃之一，制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热吃。三层凉糕的做法是把青梅、瓜条切成小丁后与白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油拌匀做馅，糯米洗净后上屉蒸熟后晾凉，加白糖拌匀；将拌糖的熟糯米铺好，每铺一层加入适量糖馅，共铺三层，最上层撒上青红丝即可。据了解，三层凉糕不仅是南平美食小吃，也是很多当地人待客的佳品，凉甜，清香，富含糖类和矿物质，很受欢迎。

2、邓州窝子面

邓州窝子面是河南省南阳市邓州著名小吃，原为武汉热干面，传入河南省邓州后经过改良，加入了绿豆芽、牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，成为南阳邓州一道特色面食小吃。邓州窝子面分为“干吃”和“湿吃”两种，面条为手擀面，用黄豆芽煮制的汤下面，出锅的时候浇上臊子，来点辣椒油，吃起来真的是鲜美可口。

3、核桃酥饼

核桃酥饼，又称核桃饼，面食，特点为色淡黄，松软香甜，饼圆形佳，是四川省广元市的特色传统小吃之一。广元核桃因个大皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐做成圆饼，放入炉中烤熟即成。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

4、关德功烧鸡

关德功烧鸡，又称关记烧鸡，已有100多年历史，是河南周口市的传统名食，属于豫菜系。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带，造型美观，鲜嫩味美，肉香味厚，爽口不腻，脱骨而成型，软烂而有咬劲，风味独特。

5、椒盐猪手

椒盐猪手，是安徽省淮南市大通区著名的传统风味小吃之一。其制作方法是先将猪蹄洗净，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟后取出，挂匀湿淀粉。锅置中火上，倒入色拉油，投入猪蹄，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撒上椒盐、蒜蓉、辣椒丁即成。可用香菜、黄瓜、鲜花饰盘。做好的蹄掌部的肉筋油润发亮，大骨头横在肥腴柔软却又不腻的肉中，皮也是焦焦脆脆的。椒盐猪手咬上去十分的有筋道，牙齿稍稍用力，就能感觉到黏稠有弹性的“拉扯感”，味道恰好地渗入其中，椒盐的味道满满溢出，来铜陵，这道美食小吃不可错过。

6、瑶寨艾糍

瑶寨艾糍是韶关传统的一种著名小食，在客家人的餐桌上是必有的，口感香甜，艾叶的甘苦加上甜馅的配搭，让人吃起来不会那么腻口，深受当地人喜爱。每到春季，艾草比较鲜嫩，当地人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟即可食用。

7、碳烤生蚝

碳烤生蚝是我国沿海地区的一道风味名吃，也是秦皇岛街头巷尾的特色小吃，当然在很多餐馆里也能吃到这道美食。新鲜优质的生蚝只需要经过简单的烤制，味道都十分鲜美，将生蚝洗净沥干，带壳放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁，蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入。烤好的生蚝肉佐以黄油、大蒜水、辣椒等调制的料汁，尝一口鲜香味美，生蚝汁水四溢，蒜香掩盖了腥味，吃到嘴里只剩生蚝的鲜美。

8、菊花牛鞭

菊花牛鞭是一道由牛鞭、菊花、枸杞等做成的美食，是嘉峪关特色药膳小吃。菊花牛鞭以小公牛之牛鞭为主料，配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，刮洗干净，切成段，和鸡腿、葱、姜、料酒等一同放入水锅中加热煨制；勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即可。菊花牛鞭造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮，既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。

9、荞面煎饼

荞面煎饼是陕西省渭南市合阳县同家庄镇的西同鞮村独特的小吃，当地人称为“红油馇子”。荞面煎饼软和筋道，加上葱香以及醋与辣子掺和后的特殊味道，大开胃口，直吃得口中吸溜，头上冒汗，却越嚼越香，吃上两三张才过瘾。排行榜ABC小编了解到，许多外地人还会专门驱车前往，大快朵颐，甚至特意用此招待外地朋友，让其领略地道的乡间小吃独有的风味。

10、泰和酸萝卜

泰和酸萝卜以独特的萝卜腌制配方制作而成，集酸、甜、辣、脆于一身，口感美味，是江西省吉安市泰和县的特色小吃。泰和酸萝卜在吉安地区相当有名气，它口感鲜美，绝对是下饭的利器。排行榜ABC美食小编推荐吉安其他美食小吃：泰和酱菜、安福火腿、庐陵状元鸡、艾米果、白糖糕、糍粑米果、锅贴饺、井冈红军包、酒糟小圆、庐陵干挑面、客家麻花、双味臭豆渣等。

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3、南昌白糖糕

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6、南昌米发糕

7、南昌牛舌头

8、南昌麻圆

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